"Menestra de verduras" เป็นจานที่ยอดเยี่ยมเต็มไปด้วยผักสดและ Serrano แฮม สิ่งที่ดีเกี่ยวกับจานนี้คือคุณสามารถใช้สิ่งที่ผักอยู่ในฤดูในเวลา ดังนั้นคุณอาจต้องการเพิ่มหรือทดแทนผักโขม, chard สวิส , หน่อไม้ฝรั่ง, ถั่วกระเทียมหรือ fava
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ปอนด์แครอท
- 1 ปอนด์ถั่วเขียว
- 1 กระป๋อง (15 ออนซ์) หัวใจอาติโช๊ค
- 1 ออนซ์ (15 ออนซ์) ถั่ว
- 2 หัวผักกาด
- 3 ออนซ์ แฮม Serrano (1 ชิ้น, หนา 1/8 นิ้ว)
- 4 ถึง 6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกจากสเปน
- 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง
- 1 หัวหอมสีเหลือง
- เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
- ลอกและแครอทใส่ก้อนเล็ก ๆ ลอกและสับหัวหอมและหัวผักกาด ล้างถั่วเขียวและคลี่ปลาย ตัด Serrano แฮมลงในก้อนเล็ก ๆ
- เทน้ำมันมะกอกลงในหม้อขนาดใหญ่และความร้อนที่มีขนาดปานกลาง เมื่อร้อนพอเพิ่มต้นหอมสับและ sauté เป็นเวลา 5 นาที เพิ่มแฮมสับลงในกระทะและคนให้เข้ากัน เพิ่มแป้งโรยรอบกระทะ ผัดด้วยช้อนไม้
- เพิ่มแครอทสับและคน คลุมส่วนผสมด้วยน้ำ และเคี่ยวช้าๆ เมื่อแครอทสุกครึ่งแล้วให้เพิ่มถั่วเขียวและ หัวผักกาด เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวจนผักสุก พวกเขาควรจะนุ่มเล็กน้อย แต่ไม่อ่อน
- เมื่อผักสดปรุงสุกให้อาเจียนหัวใจและถั่วลิสงจากนั้นจึงใส่กระทะลงไปผัด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าหัวใจอาร์ติโช๊คและถั่วลิสงถูกให้ความร้อนก่อนเสิร์ฟ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 551 |
| ไขมันรวม | 19 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 12 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 11 มก |
| โซเดียม | 693 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 79 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 23 กรัม |
| โปรตีน | 21 กรัม |