มินิไก่เหล่านี้เรียบง่ายสง่างามและสนุกสนาน
คนเข้าใจผิดครั้งแรกมีเกี่ยวกับไก่เกมคอร์นิชคือพวกเขาอยู่ในเกมจริง ไก่เป็นไก่ที่ได้รับการอบรมโดยเฉพาะสำหรับขนาดที่เล็ก คุณเคยได้ยินคำว่า "รสนิยมชอบไก่" กันดี ในกรณีนี้ก็เป็นความจริง พวกเขาปรุงอาหารและกินเช่นเดียวกับไก่ยกเว้นขนาดของพวกเขา สำหรับคนทั่วไปหนึ่งเกมไก่เป็นอาหารเพื่อวางแผนหนึ่งต่อคนและคุณจะมีเพียงพอสำหรับทุกคนที่มีศักยภาพที่ดีสำหรับเหลือ
เนื่องจากไก่เกมมีความคล้ายคลึงกับไก่พวกเขาจึงควรเตรียมตัวให้มากเช่นเดียวกับการทำอาหารและเวลาเตรียมอาหารที่สั้นลง ถ้าคุณทำตามแนวคิดพื้นฐานบางอย่างคุณสามารถย่างไก่เกมที่ดี
- หากคุณตั้งใจจะ ฆ่าเชื้อ เกมไก่ของคุณใช้ประเภทของสัตว์ปีกใด ๆ เกลือและปล่อยให้พวกเขาแช่ประมาณ 4-5 ชั่วโมง
- ไก่จะสามารถย่างได้โดยใช้ความร้อนโดยตรงหากคุณตัดมันครึ่งทางตรงกลาง ในการทำเช่นนี้ให้วางไก่ที่เต้านมลงบนกระดานตัดและมีดคมหรือเครื่องครัวตัดทั้งสองด้านของกระดูกสันหลังและถอดกระดูกสันหลัง จากนั้นให้หมุนและตัดผ่านด้านหน้าโดยตรงระหว่างหน้าอก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ทำความสะอาดรอยตัดเพื่อขจัดกระดูกที่หลวม ๆ
- (วิธีการที่ชื่นชอบ), วางไก่แรกบนเสียบ, แน่นในส้อม จากนั้นให้วางไก่ต่อไปบนหมุดเกลียวหมุนแต่ละอันไปประมาณหนึ่งถึงสี่เหลี่ยมเพื่อลดน้ำหนัก กดให้แน่นเข้าด้วยกันและยึดให้แน่น ทำให้พวกเขาดีและแน่นบนไม้ค้ำยันจะมั่นใจได้ว่าพวกเขาไม่ได้ย้ายไปรอบ ๆ และโดยการใช้เทิร์นที่ไตรมาสที่พวกเขาจะล็อคเข้าที่
- ถ้าคุณต้องการใช้การบรรจุสำหรับไก่เกมของคุณให้แน่ใจว่าจะสุกอย่างสมบูรณ์และยังคงอบอุ่นเมื่อคุณสิ่งที่พวกเขา วางไว้ในการปรุงอาหารทันทีที่พวกเขาถูกยัดไส้ นี้จะช่วยลดโอกาสของการก่อตัวของแบคทีเรียในการบรรจุการแหย่ไม่ทำงานบนโรตารี่
- เช่นเดียวกับสัตว์ปีกทั้งหมดหลีกเลี่ยงคุกกี้ที่มีน้ำตาลหมักหรือซอสเพื่อป้องกันการเผาไหม้ นอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์ในการใช้กระทะหยดเพื่อป้องกันการเกิดเปลวไฟ
- ใช้เทอร์โมมิเตอร์เทอร์โบเสมอเพื่อตรวจสอบความหยาบก่อนจะถอดสัตว์ปีกออกจากตะแกรง
หนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุดเกี่ยวกับการให้บริการไก่เกมคอร์นิชเป็นงานนำเสนอ เสิร์ฟพวกเขาบนจานขนาดใหญ่ที่มีผักชีฝรั่งบางอย่างเพื่อประดับและคนจะผิดพลาดคุณสำหรับเชฟอาหารเลิศรส