มันฝรั่งเหล่านี้เปิดออกกรอบและอ่อนโยนกับรสชาติควันเล็กน้อยแม้ว่าพวกเขาจะปรุงสุกในกระดาษฟอยล์
คุณสามารถใช้มันฝรั่งสีน้ำตาลกัญชาที่แช่เย็นสำหรับสูตรนี้หรือละลายมันฝรั่งแช่แข็งหรือตะแกรงของคุณเอง ถ้าคุณเลือกที่จะตะแกรงของคุณเอง แต่ให้แน่ใจว่าคุณทำงานได้อย่างรวดเร็ว เอนไซม์ในมันฝรั่งจะทำให้พวกเขากลายเป็นสีน้ำตาลได้อย่างรวดเร็ว ไม่ว่าคุณจะใช้มันฝรั่งแช่เย็นแช่แข็งหรือขูดสดๆแล้วก็ให้แห้งมันฝรั่งให้ทั่วด้วยผ้าเช็ดตัวห้องครัวก่อนที่คุณจะปรุงอาหาร มันฝรั่งเต็มไปด้วยของเหลว ถ้าพวกเขาเปียกเกินไปพวกเขาจะไม่เป็นสีน้ำตาล แต่ไอน้ำในห่อฟอยล์
นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มส่วนผสมมากขึ้นหรือแตกต่างกันไปที่มันฝรั่ง ลองชีสที่แตกต่างกัน เพิ่มสมุนไพรบางอย่างเช่นมาจอแรมโหระพาหรือไทม์ หรือเพิ่มส่วนผสมอื่นเช่นหอมหรือกระเทียมสับ
ถ้าคุณต้องการเพิ่มสูตรนี้เพื่อให้บริการแก่ผู้คนมากขึ้นอย่าเพิ่มคู่นี้ ทำสองแพ็คเก็ตฟอยล์ของมันฝรั่ง อีกครั้งหนึ่งคุณต้องการให้มันฝรั่งเป็นสีน้ำตาลและเปลี่ยนเป็นกรอบ ถ้าพวกเขาไอพวกเขาจะยังคงนุ่มและจะไม่กลายเป็นสีที่อุดมไปด้วยดี มันฝรั่งเหล่านี้จะปรุงอาหารในเวลาเดียวกันไม่ว่าคุณจะใช้เตาแก๊สหรือเตาถ่าน
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 (19 ออนซ์) บรรจุหีบห่อมันฝรั่งบดหั่นเป็นน้ำแข็ง
- 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก
- เกลือปรุงรส 1 ช้อนชา
- 1/2 ถ้วยเนยแข็ง Parmesan หรือ Romano
วิธีการทำมัน
- ฉีกแถบฟอยล์ขนาดใหญ่ยาวประมาณ 24 นิ้วและวางบนพื้นผิวการทำงาน
- ใส่มันฝรั่งลงในผ้าเช็ดตัวและวางไว้ในผ้าเช็ดตัว บีบมันฝรั่งออกจนเกือบแห้ง
- ผสมมันฝรั่งน้ำมันมะกอกเกลือและชีสลงบนฟอยล์
- พับปลายสั้นของฟอยล์เหนือมันฝรั่งและพับทำให้ตราประทับคู่ จากนั้นปิดผนึกด้านข้างของชุดฟอยล์ด้วยรอยพับที่มากขึ้น แต่ไม่ควรห่อฟอยล์ให้แน่นรอบ ๆ อาหาร ปล่อยให้บางห้องสำหรับการขยายความร้อนและดังนั้นมันฝรั่งจะเป็นสีน้ำตาลไม่ใช่ไอน้ำ
- ย่างแพคเกจมากกว่าถ่านหินขนาดกลางสำหรับ 14 ถึง 20 นาทีจัดเรียงและเปลี่ยนแพคเกจมากกว่าสองครั้งจนกว่ามันฝรั่งจะร้อนกับพื้นที่สีน้ำตาลกรอบ
- เปิดแพคเกจอย่างระมัดระวังเปลี่ยนเป็นชามที่ให้บริการและให้บริการ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 318 |
| ไขมันรวม | 20 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 4 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 12 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 10 มก |
| โซเดียม | 579 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 30 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 5 กรัม |