Iconic อาหารออสเตรเลียและนิวซีแลนด์

ปัจจุบันประเทศออสเตรเลียถูกปกครองโดยเกาะบริเตนใหญ่เมื่อปีพศ. 2331 ปัจจุบันมีการตั้งถิ่นฐานใหม่ในนิวซีแลนด์หลายทศวรรษต่อมา ย้อนกลับไปแล้วอาหารที่นำเข้ามาก็เป็นตัวตั้งถิ่นฐานที่จัดเตรียมไว้ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาทั้งสองประเทศได้พัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารซึ่งเป็นแก่นสารของออสเตรเลียและ / หรือนิวซีแลนด์ บางครั้งพวกเขาต่อสู้กับผู้ที่คิดค้นสิ่งที่และเมื่อ สิ่งต่อไปนี้คือตัวอย่างไอคอนเหล่านี้

• 01 จาก 07

  Lamingtons
  เค้กฟองน้ำสี่เหลี่ยมจุ่มลงในช็อกโกแลตน้ำแข็งและรีดในมะพร้าวที่ผึ่งให้แห้ง มีหลายรูปแบบของ Lamingtons; หนึ่งเรียกร้องให้เค้กที่จะตัดในช่วงครึ่งปีแล้วเต็มไปด้วยแยมสตรอเบอร์รี่และวิปปิ้งครีม แม้จะมีขนาดเล็ก แต่เค้กนั้นมีชื่อเสียงมากจนในปีพ. ศ. 2549 Lamington ก็ได้รับการแต่งตั้งให้เข้าในรายการ Heritage Icons ของ National Trust of Queensland ตั้งแต่นั้นมาทุกๆปีในวันที่ 21 กรกฎาคมชาวออสเตรเลียฉลอง "National Lamington Day"

• 02 จาก 07

  Pavlova
  Pavlova เป็นขนมประจำชาติของนิวซีแลนด์ เค้กอันละเอียดอ่อนนี้เป็นส่วนหนึ่งของการถกเถียงกันอย่างมากระหว่างชาวออสเตรเลียและชาวนิวซีแลนด์ที่ทั้งสองคนอ้างสิทธิ์ในการประดิษฐ์ของตน Pavlova เป็นเปลือกหอยเมอแรงค์ที่มีศูนย์หน่อไม้ที่มีวิปปิ้งครีมและผลไม้ ได้รับการตั้งชื่อตามภาษารัสเซีย prima ballerina Anna Pavlova ซึ่งเดินทางมาเยือน New Zealand ในปี 1926 และออสเตรเลียในปีพ. ศ. 2472 พ่อครัวชาวออสเตรเลีย Bert Sachse ให้เครดิตกับการประดิษฐ์ Pavolva ที่ Esplanade Hotel ในเมืองเพิร์ ธ ในปีพ. ศ. 2478 อย่างไรก็ตามสูตรที่คล้ายคลึงกับ Pavolva ปรากฏอยู่ในหนังสือการปรุงอาหาร Union Rangiora Mothers 'Union ปีพ. ศ. 2476 รุ่นก่อนหน้านี้ยังพบได้โดยดร. เฮเลนกรองนักประวัติศาสตร์ด้านอาหารแห่งมหาวิทยาลัยโอทาโกในนิตยสารชนบทนิวซีแลนด์ฉบับพิมพ์ในปีพ. ศ. 2472

• 03 จาก 07

  บิสกิต Anzac
  คุกกี้ ANZAC เป็นคุกกี้กรุบกรอบที่มักประกอบด้วยข้าวโอ๊ตรีด, น้ำเชื่อมทองคำและมะพร้าวที่ผึ่งให้แห้ง บิสกิตได้รับการตั้งชื่อตามกองทัพออสเตรเลียและนิวซีแลนด์ คุกกี้แสนอร่อยถูกสร้างขึ้นโดยผู้หญิงในช่วงสงครามโลกครั้งที่ 1 และส่งไปยัง ANZAC ที่ให้บริการในต่างประเทศ วัน ANZAC จัดขึ้นในแต่ละปีในวันที่ 25 เมษายนเป็นวันที่กองทัพออสเตรเลียและนิวซีแลนด์เข้าสู่ Gallipoli ในตุรกีในช่วงสงครามโลกครั้งที่ 1 ชาวออสเตรเลียและชาวนิวซีแลนด์หลายพันคนเสียชีวิตในแคมเปญ Gallipoli จิตวิญญาณและความกล้าหาญของพวกเขาได้รับการยกย่องเป็นอย่างดีนับ แต่นั้นมาและในหลาย ๆ ความรู้สึกได้แสดงให้เห็นถึงอายุขัยของทั้งสองประเทศ

• 04 จาก 07

  Vegemite
  Vegemite เป็นสีน้ำตาลเข้ม, การแพร่กระจายเผ็ด มันถูกคิดค้นในปีค. ศ. 2465 โดยดร. ไซริล Callister, นักเคมีที่ใช้โดย Fred Walker Company (ซื้อในภายหลังโดย Kraft) รสชาติของมันสามารถอธิบายได้ดีที่สุดว่าเค็มกับความขมขื่นที่ลึกซึ้ง (แม้ว่าสุจริตนี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ท้าทายคำอธิบาย) มันกระจายอย่างอ่อนแอบนขนมปังปิ้งหรือแคร็กเกอร์กับเนยบาง นอกจากนี้ยังสามารถแพร่กระจายในขนมปังปิ้งกับเนยถั่วลิสงหรือชิ้นชีสและบางครั้งก็ใช้กับซุปรสซุป ชาวนิวซีแลนด์ในขณะที่หลายคนชอบ Vegemite มักชอบ Marmite Marmite มีรสค่อนข้างคล้ายกับ Vegemite แต่ค่อนข้างหวาน

• 05 จาก 07

  พายเนื้อ
  พายเนื้อเป็นเรื่องปกติมาก (และอธิบายตัวเองได้มาก) มันเป็นพายขนาดเล็ก (มักจะเกี่ยวกับ 4 "(9cm) เส้นผ่าศูนย์กลาง) เต็มไปด้วยเนื้อดินน้ำเกรวี่และปกคลุมด้วย" ซอสมะเขือเทศ "(ซึ่งคล้ายกับซอสมะเขือเทศ แต่ไม่มากเป็นหวาน) มันถูกเสิร์ฟที่" tuckshops " (โรงเรียนโรงอาหาร) หรือกินส่วนใหญ่เป็นอาหาร Takeaway เนื้อพายยังสามารถให้บริการบนเตียงของถั่ว "อ่อน" หรือมันฝรั่งบดเรียกว่า "พายผาย" พายเนื้อเป็นที่นิยมมากในการแข่งขันกีฬาและการก่อสร้าง โดยทั่วไปการหาชายชาวออสเตรเลียที่ไม่เห็นด้วยกับความเชื่อมั่นว่า Meat Pies เป็นเรื่องเกี่ยวกับออสเตรเลียเท่าที่คุณจะทำได้เป็นเรื่องยากมาก

• 06 จาก 07

  ปลาและมันฝรั่งทอด
  ปลาและชิปลงที่ชายหาดเป็นที่ชื่นชอบไม้ยืนต้น ปลา (ฉลามมัก) มักจะเคลือบด้วยแป้งสีทอง (มักทำด้วยเบียร์) กับด้านข้างของมันฝรั่งร้อนหรือมันฝรั่งหอยเชลล์ที่ปกคลุมไปด้วยเกลือและน้ำส้มสายชู วันนี้เป็นเรื่องปกติสำหรับปลาและชิพที่จะเสิร์ฟพร้อมกับซอสพริกหวานไทยแทนซอสทาร์เด้เก่าแก่มากขึ้น

• 07 จาก 07

  Kumara
  Kumara ที่มีคุณค่าทางโภชนาการหรือที่เรียกว่ามันเทศได้รับการปลูกฝังมานานหลายพันปีในนิวซีแลนด์ เป็นที่เชื่อกันว่า kumara ได้รับการแนะนำให้รู้จักกับนิวซีแลนด์โดยผู้อพยพชาวเมารีตอนต้นในช่วงกลางทศวรรษที่ 1200 วันนี้ kumara ปลูกส่วนใหญ่ในกึ่งเขตร้อนเกาะเหนือของนิวซีแลนด์ มันมาในพันธุ์สีขาวทองและสีแดงที่มีสีแดงมักจะเป็นที่หอมหวาน วิธีการปรุงอาหาร kumara เป็นที่สิ้นสุดพวกเขาสามารถใช้ในซุปสลัดพายหวานหรือเผ็ดหรือแม้แต่กินดิบ