สูตรแซลมอนขิงกระเทียมนี้เป็นตัวอย่างที่ดีของวิธีการปรุงรสด้วยรสชาติแบบเอเชียจริงๆ หากคุณกำลังมองหาสูตรปลาแซลมอนแบบรวดเร็วง่ายและอร่อยลองดูสิ
ทำ 2 เสิร์ฟของกระเทียมขิง Basil Salmon
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ช้อนโต๊ะ
- ขิงสด (สับ)
- 2 กลีบกระเทียม (บด)
- น้ำส้มสายชู 1/4 ถ้วย
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายแดง
- ช้อนชาซอสพริกร้อน 1/2 ช้อนชา
- ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนชา
- น้ำ 1/4 ถ้วย
- 2 ช้อนโต๊ะโหระพา (สับ)
- เนื้อปลาแซลมอนขนาดกลาง 2 (หกออนซ์)
- เกลือ Dash (หรือเพื่อลิ้มรส)
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำมัน
- เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นปลาแซลมอนและน้ำมันลงในชามขนาดเล็กและผสมให้เข้ากัน ปรุงรสทั้งสองด้านของปลาแซลมอนด้วยเกลือ
- เพิ่มน้ำมันพืชลงในกระทะที่ไม่ติดและเปิดเตาย่างที่ระดับความสูงปานกลาง เมื่อร้อนปรุงปลาแซลมอนประมาณ 4 นาทีต่อข้าง สำหรับนาทีสุดท้ายของการปรุงอาหารเทซอสลงในกระทะ ซอสจะข้นและขณะที่มันไม่ช้อนมากกว่าปลาแซลมอนที่จะเคลือบ
- ปิดความร้อนถ่ายโอนปลาแซลมอนไปจานและฝนตกปรอยๆกับซอสหนา