นี่เป็นสูตรสำหรับสตรอเบอรี่ที่มีรสหวานอมชุ่มฉ่ำและน่ารับประทาน สตรอเบอร์รี่สดที่ดีที่สุด แต่สตรอเบอร์รี่แช่แข็งจะทำงานด้วย เพียงแค่ละลายให้เพียงพอเพื่อให้คุณสามารถให้พวกเขาอย่างรวดเร็วสับก่อนที่จะเพิ่มให้แป้ง
เคล็ดลับสำคัญสามประการประการแรกอย่าทำแป้งมากเกินไปไม่ว่าจะเป็นเมื่อคุณนำแป้งเข้าด้วยกันหรือรีดออก ถ้าคุณทำ glutens ในแป้งจะ overdevelop และ scones เสร็จสิ้นของคุณจะออกมายากเกินไปและยาก
และประการที่สอง: ใช้ผงฟูสด! ถ้าเวลาผ่านไปนานกว่าหกเดือนนับตั้งแต่ที่คุณซื้อผงฟูลงในตู้กับข้าวคุณควรแทนที่ และถ้าคุณไม่รู้ว่ามันนานแค่ไหนให้แทนที่ใหม่ ผงเบเกอรี่ สูญเสียพลังของมันได้อย่างรวดเร็วและสโคนของคุณจะไม่ขึ้นอย่างถูกต้องถ้ามันเก่าเกินไป
และประการที่สาม: ชั่งแป้งของคุณ! นี่เป็นวิธีเดียวที่จะทำให้การวัดถูกต้อง การหยิบกระเป๋าออกจากกระเป๋าเป็นเรื่องที่ไม่ถูกต้อง คุณสามารถอ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับการทำความ สะอาดส่วนผสมของคุณในการอบ
สำหรับโรยรูปสามเหลี่ยมให้เปิดแป้งออกและแยกออกเป็นสองส่วน ปั้นครึ่งลงในรูปทรงกลมหยาบและระวังอย่าให้แป้งมากเกินไป แล้วม้วนแต่ละครึ่งถึง 1 นิ้วความหนาและตัดเป็น wedges ด้วยมีด ดำเนินการตามขั้นตอนที่เหลือเป็นลายลักษณ์อักษร
สำหรับเนื้อสัตว์ที่มีไขมันต่ำควรใส่โยเกิร์ตวานิลลาส้มหรือมะนาวจำนวน 1 อัน (วัวอโวซ์ 6 ออนซ์) (หรือสตรอเบอรี่ถ้าคุณไม่ได้สตรอเบอรี่ในสตรอเบอรี่ของคุณ) สำหรับครีมหนัก
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ถ้วย / 260 กรัม
- แป้งอเนกประสงค์
- ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย
- เกลือช้อนชา 1/2 (เกลือแกงไม่ใช่โคเชอร์)
- เนย 4 ช้อนโต๊ะ (1/2 ม้วน)
- 3 ไข่
- ½ถ้วยครีมหนัก (บวกมากขึ้นตามความจำเป็น)
- สตรอเบอร์รี่ 1 ถ้วย (หั่นและสับ)
- ช้อนชาสารสกัดจากอัลมอนด์
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 400 ° F
- เตรียมแผ่นผิงอบของคุณโดยการเสียดสีกับเนยหรือสั้นหรือซับกับ กระดาษ parchment หรือใช้แผ่นซิลิโคนอบซึ่งเป็นเทคนิคที่ผมชอบ
- ตีไข่กับช้อนโต๊ะในชามขนาดเล็กและพักไว้
- ในชามผสมขนาดใหญ่รวมแป้งผงฟูน้ำตาลและเกลือ
- ตัดเนย จนส่วนผสมคล้ายกับเศษใหญ่ ๆ
- ในชามที่แยกต่างหากให้เอาชนะไข่ที่เหลืออีกสองชิ้นและคนให้เข้ากันกับครีมและสารสกัดจากอัลมอนด์ ผัดส่วนผสมของไข่ขาวลงในส่วนผสมที่แห้งและคนให้เข้ากันสับสับ
- หมุนแป้งลงบนแผ่นแป้งและกดเข้าด้วยกันเป็นก้อนเดียว ถ้ามันไม่ได้อยู่ด้วยกันเพิ่มครีมมากขึ้นช้อนโต๊ะในเวลาจนกว่าจะไม่ แต่ไม่ต้องทำงานมากเกินไปแป้งหรือ scones ของคุณจะเปิดออกยาก
- รีดแป้งให้หนา 1 นิ้ว แต่อย่าใช้เวลามากเกินไปในการกลิ้งหรือคุณจะทำงานหนักเกินไปและจบลงด้วยแกร่ง ตัดแป้งเป็นรอบด้วยเครื่องตัดขนมกลมหรือเศษ
- วางซากบนแผ่นอบที่เตรียมไว้ของคุณ แปรงท็อปส์ซูของ scones ด้วยไข่ล้าง จากก่อนหน้านี้ นำกระทะใส่เตาอบและนำไปอบประมาณ 15 นาทีหรือจนเป็นสีเหลือง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 137 |
| ไขมันรวม | 10 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 5 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 73 มก |
| โซเดียม | 360 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 10 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 3 กรัม |