สูตรปลาแซลมอนแบบอินเดียน - อินเดียนี้เป็นเรื่องง่ายที่จะใส่กันในคืนที่วุ่นวาย - ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการเตรียมตัวและประมาณ 15 นาทีในการปรุงอาหาร แต่ด้วยการผสมผสานเครื่องแกงที่มีรสชาดที่เรียกว่า garam masala จานนี้มีรสชาติที่กลมกลืนกับการเตรียมอาหารที่เรียบง่าย
หมายเหตุส่วนผสม: Garam Masala เป็นเครื่องหอมผสมผสานเครื่องเทศที่อบอุ่นซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารอินเดีย มีหลายรูปแบบในสูตรพื้นฐาน แต่มักมีผักชียี่หร่าพริกไทยอบเชยขิงกระวานและกานพลู คุณสามารถหา Garam Masala ที่เตรียมไว้ในทางเดินเครื่องเทศของซูเปอร์มาร์เก็ตหลายแห่งหรือคุณสามารถ ทำด้วยตัวคุณเอง ได้
เคล็ดลับ: สำหรับอาหารมื้อพิเศษที่เสิร์ฟสไตล์ครอบครัวผมชอบที่จะใช้ปลาขนาดใหญ่ชิ้นเดียวในสูตรนี้ แต่ถ้าคุณให้บริการอาหารอย่างเป็นทางการแก่ผู้เข้าพักคุณสามารถให้ปลาแซลมอนของคุณตัดปลาแซลมอนลงในแต่ละส่วน 4- หรือ 6 ออนซ์ (113g หรือ 170g)
สิ่งที่คุณต้องการ
- เนื้อปลาแซลมอนขนาด 1.5 ปอนด์ (เนื้อปลาแซลมอน 24 oz หรือ 680 กรัม) นำผิวออกตัดเป็นแต่ละส่วนหากต้องการ
- ช้อนชา 1/2 garam masala
- น้ำมะนาว 1/2 ช้อนรวมกับมะนาวเพิ่มเติมสำหรับเสริฟ
- ซอสมะขาม 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำมัน
1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 425 ° F (220 ° C) วางปลาไว้ในจานอบขนาดใหญ่กว่าเนื้อปลาเล็กน้อย
2. โรยปลาให้เท่ากันด้วย garam masala ปัดด้วยน้ำมะนาวซอสถั่วเหลืองและน้ำเชื่อมเมเปิ้ลแล้วเทลงบนปลา
3. วางจานเบเกอรี่ลงในเตาอบที่เตรียมไว้แล้วและย่าง 12-15 นาทีนำมาต้มให้พอดีกับน้ำาน้ำาหรือเพียงจนกระทั่งเนื้อปลาแซลมอนมีสีทึบอยู่ตรงกลางและปลาจะงอได้ง่ายด้วยส้อม
(ความหนาของเนื้อปลาจะเป็นตัวกำหนดระยะเวลาในการปรุงอาหารของปลา) เสริฟกับปูนขาว สนุก!
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 243 |
| ไขมันรวม | 12 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 4 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 76 มก |
| โซเดียม | 381 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 5 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 28 กรัม |