สูตรนี้สำหรับก๋วยเตี๋ยวโปแลนด์กับ makpyseeds หรือ kluski z makiem (KLOOSS-kee z MAH-kyem) เป็นหนึ่งในอาหารแบบดั้งเดิมสำหรับ wigilia หรืออาหารค่ำวันคริสต์มาสอีฟ สูตรแตกต่างกันตามภูมิภาค บางคนเพิ่มถั่วเปลือกส้มหรือลูกเกดเมื่อมันกลายเป็น kluski z makiem i rodzynkami (rraw-jin-KAH-mee) ครอบครัวสมัยใหม่ใช้ก๋วยเตี๋ยวไข่ที่ซื้อมาและบรรจุกระป๋อง แต่หลายคนยังคงทำ kluski ของตัวเองและบดเมล็ดงาดำของตัวเอง จานนี้มักจะเป็นแทน kutia เมล็ดงาดำมีอยู่เสมอเนื่องจากเป็นตัวแทนของความมั่งคั่งในปีต่อ ๆ ไป
สิ่งที่คุณต้องการ
- เม็ดงาดำ 1/2 ปอนด์
- นม 1 1/2 ถ้วย
- 1/2 ถึง 1 ถ้วยน้ำผึ้ง
- 3 ถ้วยก๋วยเตี๋ยวไข่ปรุงสุก (ใช้ความกว้างของทางเลือก), เก็บอุ่น
- 2 ช้อนโต๊ะเนย
- อุปกรณ์เสริม: ลูกเกด 1/2 ถ้วย
- อุปกรณ์เสริม: 1/2 ถ้วยสับอัลมอนด์
- ไม่จำเป็น: ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะสับเปลือกส้ม
วิธีการทำมัน
- ในกระทะขนาดใหญ่นำเมล็ดงาดำและนมไปต้ม ปิดฝาและปล่อยทิ้งไว้ 12 ชม.
- ใส่เมล็ดงาดำลงในตะแกรงเพื่อระบายของเหลวออก
- บดเมล็ดงาดำสองครั้ง
- ผสมเมล็ดงาดำเผือกกับน้ำผึ้งลูกเกดถั่วและเปลือกส้มถ้าใช้ โอนไปยังกระทะและความร้อนผ่าน
- รวมก๋วยเตี๋ยวไข่อุ่นกับ 2 ช้อนโต๊ะเนยและผสมงาดำ เสิร์ฟร้อนๆหรือของหวาน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 598 |
| ไขมันรวม | 29 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 6 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 9 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 16 มก |
| โซเดียม | 228 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 78 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 10 กรัม |
| โปรตีน | 14 กรัม |