ซุปถั่วนี้เป็น snap ที่จะโยนพร้อมกับหลายชนิดของถั่วกระป๋องไส้กรอกบางและเครื่องปรุงรสพื้นฐาน เป็นซุปที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันหิมะและมีหลากหลาย
คุณไม่ต้องปฏิบัติตามสูตร; ใช้ถั่วที่แตกต่างกันหรือเปลี่ยนผักและเครื่องปรุงรส ถั่วดำหรือถั่วพินโตเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับซุปเช่นกัน Chickpeas เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเนื้อเพิ่มเติม เพิ่มถ้วยผักคะน้าสับผักขม escarole หรือ chard สวิสเพื่อเพิ่มสีและสารอาหารเสริม หรือเพิ่ม 1/2 ถ้วยต่อถ้วยหั่นสี่เหลี่ยมมันฝรั่งหรือ rutabaga พร้อมกับแครอท ถ้าคุณชอบรสมะเขือเทศในซุปของคุณเพิ่มกระป๋องขนาดเล็กของซอสมะเขือเทศหรือ 14.5 ออนซ์สามารถของมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
ถ้าคุณชอบซุปมังสวิรัติให้เปลี่ยนน้ำซุปไก่กับน้ำซุปผักและละเว้นไส้กรอก หรือเพิ่มไส้กรอกมังสวิรัติเข้ากับซุป
เสิร์ฟซุปถั่วแสนอร่อยนี้กับ ขนมปังข้าวโพดคั่วที่อุดม ด้วยอาหารครอบครัว
สิ่งที่คุณต้องการ
- หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
- 2 แครอท (เล็ก)
- 1 พริกแดง (หรือสีเหลืองส้มหรือเขียว)
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก (หรือเนยส่วน)
- 1/2 ถ้วยผักชีฝรั่ง (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
- 2 กลีบกระเทียม (สับ)
- 12 ออนซ์ไส้กรอกรมควัน (เช่น kielbasa, andouille หรือไส้กรอกไก่)
- 1/2 ถ้วยทารก Lima ถั่ว (แช่แข็ง)
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยดำ 1/8 ช้อนชา
- ช้อนชาใบโหระพาแห้ง 1/2 ช้อนชา
- 4 ถ้วย
- สต๊อกไก่
- 1 (15 ออนซ์) สามารถถั่วเหนือที่ดี (ล้างและล้าง)
- 1 (15 ออนซ์) สามารถ
- ถั่วเหลือง (ล้างและล้าง)
- 1 (15 ออนซ์) สามารถถั่วแดงขนาดเล็ก (เนื้อและล้าง)
- ผักชีฝรั่งสด 1 ช้อนโต๊ะ (สับ)
- ไม่จำเป็น:
- croutons ปรุงรส
วิธีการทำมัน
- ปอกหัวหอมและสับมันหยาบ
- ลอกและแครอทแครอท
- ฉีกพริกหยวกครึ่งยาว เอาเมล็ดและซี่โครง ตัดเป็นลูกเต๋าขนาด 1/4 นิ้ว
- อุ่นน้ำมันมะกอกในหม้อเก็บสต็อกหรือเตาอบแบบดัตช์โดยใช้ความร้อนปานกลาง เพิ่มต้นหอมและ saute ประมาณ 3 นาที
- เพิ่มแครอท, พริกหยวก, ผักชีฝรั่ง, กระเทียมสับและไส้กรอก ปรุงอาหารอีก 2 นาที ถ้าไส้กรอกเป็นไขมันให้ระบายไขมันส่วนเกิน
- เพิ่มถั่วลิมา, เกลือ, พริกไทย, โหระพาและน้ำซุปไก่ นำไปต้มกับความร้อนสูงปานกลาง ลดความร้อนที่ต่ำปกคลุมและหลนเป็นเวลา 30 นาที
- เพิ่มเนื้อและล้างถั่ว เดือดเคี่ยวประมาณ 10 นาทีอีกต่อไป
- ผัดผักชีฝรั่งสับและช้อนใส่จาน หากต้องการให้เสิร์ฟด้านบนด้วย croutons ปรุงรส
- เสิร์ฟพร้อมขนมปังข้าวโพดหรือ ขนมปังยยยยยยยยยยยยยยยยยยยย หรือม้วน
เคล็ดลับ
ซุปยังสามารถปรุงสุกในหม้อหม้อ หากคุณต้องการออกไปสักครู่เพื่อเพลิดเพลินกับวันนี้ให้ดำเนินการต่อไปและรวมผักสเต็กไส้กรอกและส่วนผสมที่เหลืออยู่ในหม้อหุงช้า ตั้งไว้ในที่ต่ำและปล่อยให้เดือดประมาณ 4-6 ชั่วโมงหรือจนกว่าผักจะอ่อนโยน คุณจะกลับมาที่ซุปถั่วร้อนๆ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 759 |
| ไขมันรวม | 14 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 4 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 6 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 22 มก |
| โซเดียม | 552 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 117 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 33 กรัม |
| โปรตีน | 45 กรัม |