คุกกี้อัลมอนด์เสี้ยวเหล่านี้เรียกว่า rogaliki ในภาษาโปแลนด์ซึ่งหมายถึง "แตรน้อย" เนื่องจากมีรูปร่างเป็นแตรหรือเสี้ยว
ไข่แดงใช้ในคุกกี้แป้งเท่านั้น แต่ไม่ต้องกังวล คุณสามารถ แช่แข็งไข่ขาวที่เหลือ และบันทึกไว้สำหรับ สูตรไข่ขาวที่เหลือ
นี้คล้ายกับ คุกกี้เสี้ยวคริสต์มาสโปแลนด์ ยกเว้นอัลมอนด์จะใช้แทนพีแคน พวกเขาเพียงแค่ละลายในปากของคุณ
นี่เป็นโครงการที่สนุกสำหรับเด็ก ๆ เพราะพวกเขาสามารถใช้มือของพวกเขาเพื่อช่วยหยิกแป้งลงในชิ้นขนาดวอลนัทและจัดรูปทรงเหล่านี้ไว้ในรูปทรงของดวงจันทร์เสี้ยว
สิ่งที่คุณต้องการ
- 8 ออนซ์ / เนย 2 ก้าน (อุณหภูมิห้อง)
- น้ำตาล 1/2 ถ้วย
- 1 ไข่แดงขนาดใหญ่ (อุณหภูมิห้อง)
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
- 1/4 ถ้วยอัลมอนด์ (ลวกพื้นดินไม่สับ)
- 1 2/3 ถ้วยแป้ง (all-purpose)
- การ์เนอร์: น้ำตาลไอซิ่ง '
วิธีการทำมัน
- เตาอบความร้อนสูงถึง 350 องศา ใส่ชามขนาดใหญ่หรือเครื่องผสมอาหารครีม 8 ounces เนยอุณหภูมิห้องและน้ำตาล 1/2 ถ้วยจนนุ่มและนุ่ม ตีไข่แดงขนาดใหญ่ 1 ช้อนชาและวานิลลา 1 ช้อนชาผสมกัน เพิ่ม 1/4 ถ้วยอัลมอนด์พื้นและ 1 2/3 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์ทั้งหมดผสมผสาน
- ใช้ชิ้นเนื้อขนาดวอลนัทรูปทรงเป็นเสี้ยวและวางลงในแผ่นอบที่ไม่มีการฟอก นำเข้าอบประมาณ 20 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยที่ขอบ
- ขณะร้อนยังม้วนน้ำตาลไอซิ่ง ม้วนอีกครั้งในน้ำตาลไอซิ่ง 'เมื่อเย็นและเก็บไว้แน่นปกคลุม
ถั่วในการทำอาหารยุโรปตะวันออก
อัลมอนด์วอลนัทและเกาลัดมีมากมายในยุโรปตะวันออก แม้ว่าพวกมันจะมีอยู่ในของหวานแบบพิเศษก็ตาม ถั่วทั่วไปอื่น ๆ ที่พบในยุโรปส่วนใหญ่เป็นเฮเซลนัทคล้ายคลึงกับ filberts และถั่วพิสตาชิโอ แต่ macadamias และคนอื่น ๆ ลอบเข้าไปในที่เกิดเหตุ
อัลมอนด์ไม่ใช่ถั่วเลย
ถ้าเราต้องการได้รับเทคนิคอัลมอนด์ไม่ใช่ถั่วเลย แต่เป็น drupe ถั่วที่แท้จริงคือฝักที่แข็งซึ่งมีทั้งผลและเมล็ดของพืชเช่นเกาลัดเฮเซลนัทและต้นโอ๊ก
ผลไม้ชนิดหนึ่งเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่มีเปลือกนอกเป็นส่วนเปลือกหอย (สิ่งที่เราเรียกว่าหลุม) มีเมล็ดอยู่ข้างใน ตัวอย่างของ drupes คือลูกพีชพลัมเชอร์รี่วอลนัทอัลมอนด์และพีแคน ต่อไปนี้เป็นสูตรคุกกี้อ่อนนุชยุโรปตะวันออกเพิ่มเติม
อีกสูตรขนมหวานของยุโรปตะวันออกที่ใช้อัลมอนด์
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 166 |
| ไขมันรวม | 13 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 7 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 4 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 77 มก |
| โซเดียม | 99 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 10 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 3 กรัม |