ตั้งแต่เค้กชารัสเซียไปจนถึงเช็กวานิลลาเซ็กส์
ชาวยุโรปตะวันออกใช้ถั่วในมื้ออาหารทุกมื้อ แต่ถั่วจะสุกในของหวานและคุกกี้ อัลมอนด์และวอลนัทเช่นเดียวกับ พีแคน เป็น ถั่ว ที่นิยมใช้มากที่สุด แต่พันธุ์อื่น ๆ เช่นเฮเซลนัทจะเข้าสู่สูตรดั้งเดิมบางอย่างซึ่งหลายแห่งได้ผ่านพ้นไปจากรุ่นสู่รุ่น ต่อไปนี้เป็นสูตรคุกกี้สำหรับคุกกี้นอร์ทเทิร์นอีริคสันจำนวน 9 อันดับแรก
01 จาก 09
คุกกี้ Balkan Walnut Crescent Cookies (Kifle หรือ Kilfice จาก Oraha)Kifle © Barbara Rolek ได้รับอนุญาตให้ innovotech.tk, Inc สูตรอาหารแบบดั้งเดิมสำหรับ คุกกี้วอลนัทเซ็ตอัพเป็นเรื่องปกติทั่วไปตลอดทั้งคาบสมุทรบอลข่านและทั่วโลก แป้งไม่ประกอบด้วยถั่ว แต่การบรรจุไม่ได้ (การอุดบางส่วน แต่เป็นเพียงการติดขัดและไม่มีถั่วที่ทั้งหมด) มีหลายรุ่นของแป้ง - บางส่วนที่มียีสต์บางอย่างโดยไม่ต้อง - แต่ commonality หลักคือวิธีการที่คุกกี้จะเกิดขึ้น: จำนวนน้อยของแป้งจะรีดบาง ๆ , เติมเป็น spooned ด้านบนและจากนั้นแป้งจะรีดขึ้นสร้างรูปเสี้ยว
02 จาก 09
เค้กชารัสเซียKemi H ภาพการถ่ายภาพ / Getty เค้กชารัสเซียเป็นชื่อที่ทำให้เข้าใจผิดเนื่องจากเป็นคุกกี้จริงๆ คุกกี้เหล่านี้ มีอยู่ในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่งหรือเกือบทุกรูปแบบ - คล้ายกับ เค้กแต่งงานเม็กซิกัน รุ่นนี้ทำด้วยวอลนัทขณะที่สูตรอื่น ๆ (บางทีโปแลนด์) รวมถึงถั่วพีแคน แป้งของเนยแป้งน้ำตาลวานิลลาและวอลนัทพื้นดินจะถูกรีดเป็นลูกแล้วปอกเปลือกด้วยน้ำตาลไอซิ่ง
03 จาก 09
คุกกี้ Pecan โปแลนด์ (Ciastka Kruche z Orzechami)ภาพ GMVozd / Getty วิธีดั้งเดิมในการเตรียม คุกกี้พีแคนของโปแลนด์ คือการห่อครึ่งพีแคนในแป้งที่บอบบาง คุณสามารถใช้ทางลัดโดยการเพิ่มต้นพีแคนลงในแป้งและสร้างไว้ในรูปทรงเสี้ยวหากคุณต้องการ รูปร่างแบบคลาสสิกของคุกกี้นี้คือเสี้ยวที่คุณม้วนแป้งเป็นรูปสามเหลี่ยมเล็ก ๆ แล้วม้วนขึ้น แต่คุณยังสามารถทำคุกกี้วงกลมง่ายๆได้อีกด้วย
04 จาก 09
คุกกี้เสี้ยวของยุโรปตะวันออก (Roszke หรือ Rosky)Vanocni cukrovi 2. Rémi Diligent / วิกิพีเดีย / PD-Self จากโครเอเชียไปจนถึงหิว คุกกี้เหล่านี้ เป็นส่วนสำคัญของวัฒนธรรมการทำอาหารยุโรปตะวันออก คุณอาจเห็นคำนี้สะกดว่า roski, rozky, rosky และ roscici ซึ่งหมายความว่า "แตรเล็ก ๆ " และนั่นคือคุกกี้ที่มีลักษณะเหมือนเมื่ออบ หลังจากที่แป้งเย็นแล้วมันจะถูกรีดออกและหั่นเป็นสี่เหลี่ยม จากนั้นก็ให้ใส่วอลนัทลงบนและแป้งจะมีรูปร่างเป็นเสี้ยว
05 จาก 09
คุกกี้ Florentine โปแลนด์ (Florentynki)โปแลนด์ Florentine Cookies หรือ Florentynki © Barbara Rolek ได้รับอนุญาตให้ innovotech.tk, Inc สูตรนี้ สำหรับ florentines โปแลนด์ผสมผสานกับอัลมอนด์และเปลือกส้มสีส้มด้วยส่วนผสมที่อบอุ่นของน้ำตาลเนยครีมและแป้งข้าวโพดเพื่อสร้างเวเฟอร์ที่ละเอียดอ่อน แต่อุดมไปด้วย การชุบด้วยช็อกโกแลตที่ด้านล่างจะทำให้รู้สึกแย่ลง
06 จาก 09
เช็กวานิลลา Crescents (Vanilkove Rohlicky)แคลร์โคเฮน วังเวียเช็กเหล่านี้ กินได้ตลอดทั้งปี แต่เหมาะสำหรับวันคริสต์มาสเพราะน้ำตาลของนักสู้มีลักษณะเป็นหิมะตก สูตรนี้เรียกอัลมอนด์หรือเฮเซลนัทเพื่อเลือกถั่วที่คุณและครอบครัวชอบมากที่สุดหรือทำแบทช์ทั้งสองอย่าง!
07 จาก 09
โปแลนด์อัลมอนด์คุกกี้ (Amaretti)โปแลนด์อัลมอนด์คุกกี้หรือ Amaretti © Barbara Rolek ได้รับอนุญาตให้ innovotech.tk, Inc คุกกี้คริสต์มาสโปแลนด์แบบดั้งเดิม Amaretti เหล่านี้ ยังปราศจากกลูเตนเนื่องจากไม่มีแป้งใด ๆ แต่ใช้อัลมอนด์พื้น ไข่ขาวถูกตีด้วยน้ำตาลแล้วเติมให้เหลืออีก 4 ส่วนผสม แป้งก็ตักลงบนแผ่นคุกกี้แล้วอบ
08 จาก 09
คุกกี้วอลนัทวอลนัท (Ciasteczka Orzeszki)โปแลนด์วอลนัทคุกกี้หรือ Ciasteczka Orzeszki © Barbara Rolek ได้รับอนุญาตให้ innovotech.tk, Inc คุกกี้เหล่านี้ ใช้เวลาเล็กน้อยในการทำ แต่คุ้มค่า คุกกี้เนยและเนยมีรสเค็มพร้อมกับไส้ไส้ครีมซึ่งมักจะทำกับวอลนัทพื้น คุณจำเป็นต้องมีคุกกี้รูปแบบวอลนัทพิเศษสำหรับสูตรนี้
09 จาก 09
ขนมปังแบบเชโกสโลวะเกีย (Cukrovi หรือ Susenky)คุกกี้เช็กบาร์ © Barbara Rolek ได้รับอนุญาตให้ innovotech.tk, Inc ในสูตรนี้ แป้งคุกกี้ขนมชนิดร่วนของวอลนัทจะแบ่งออกเป็นสองส่วนและแบ่งเป็นชั้นระหว่างที่มีการบรรจุอัลมอนด์สตรอเบอร์รี่ อัลมอนด์ช่วยปรับสีของแป้งให้ลงตัวและเติมเต็มผลไม้ได้อย่างลงตัว