Batter Breads เป็นขนมปังที่ได้รับความนิยมมากในยุค 70 เนื่องจากขนมปังไม่จำเป็นต้องนวด คุณทำแป้งเปียกปล่อยให้มันลุกขึ้นและกวนมันกลับลงมา เพิ่มขึ้นที่สองจะทำในกระทะก้อนดังนั้นคุณจึงไม่จำเป็นต้องรูปแบบแป้งเปียกลงในก้อนดั้งเดิม สูตรสำหรับขนมปังอบเชยอบเชยอบไอติมนี้ทำให้ขนมปังแสนอร่อยที่สามารถเสิร์ฟอาหารเช้ากินเป็นอาหารว่างหรือเสิร์ฟพร้อมกับอาหารเย็น
สิ่งที่คุณต้องการ
- ยีสต์แห้งที่ใช้งานได้ 2 ช้อนชา
- 1-1 / 4 ถ้วยน้ำอุ่น
- 3 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
- 1 ช้อนชา
- อบเชย
- 1/4 ช้อนชาลูกจันทน์เทศ
- 1 แอปเปิ้ล - ปอกเปลือก, cored และสับเป็นบิตขนาดเล็ก
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
- เกลือ 1 ช้อนชา
- 2-2 / 3 ถ้วยแป้งเอนกประสงค์
วิธีการทำมัน
- ในชามขนาดกลางใส่ยีสต์และน้ำ ผัดจนละลายยีสต์
- เติมน้ำตาลอบเชยลูกจันทน์เทศ แอปเปิ้ล น้ำมันเกลือและ 2 ถ้วยตวง ผสมให้เข้ากันดี
- ผสมแป้งที่เหลือ 2/3 ถ้วย
- คลุมชามด้วยผ้าเช็ดทำความสะอาดหรือห่อด้วยพลาสติก ปล่อยแป้งให้สูงขึ้นในที่ที่ปลอดสารปราศจากร่างเป็นเวลา 30 นาที
- ผัดแป้ง
- ขูดแป้งลงในกระทะขนมปังที่มีไขมัน 9x5x3 นิ้ว ปิดบังกระทะและปล่อยแป้งขึ้นในที่ที่ปลอดสารปราศจากร่างอีก 30 นาทีหรือจนกว่าจะมีขนาดเท่าตัว
- อบก้อนที่อุณหภูมิ 375 องศา F เป็นเวลา 45 นาทีหรือจนกว่าขนมปังจะมีเสียงกลวงเมื่อเคาะ
- นำก้อนออกจากกระทะและปล่อยให้เย็นบนชั้นวางขนมปัง
เบเกอรี่อบเคล็ดลับ:
เก็บยีสต์ไว้ในภาชนะที่มีอากาศไม่ดีและในตู้เย็น ความร้อนความชื้นและอากาศฆ่ายีสต์และป้องกันแป้งขนมปังไม่ให้เพิ่มขึ้น
เก็บขนมปังไว้ในถุงพลาสติกหลังจากขนมปังเย็นลง
เก็บแป้ง อย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้เสียหรือได้รับข้อบกพร่อง
น้ำอุ่นในสูตรนี้สามารถแทนที่ด้วยน้ำแอปเปิ้ลที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้ขนมปังรสแอปเปิ้ลที่แข็งแกร่งขึ้น
น้ำตาลทรายในสูตรนี้สามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลทรายเท่ากันหากต้องการ
คุณสามารถเพิ่มลูกเกด 1/2 ถ้วยลงในสูตรขนมปังนี้เพื่อเพิ่มความหวานและกลิ่นรส
การพ่นไอศกรีมด้วยน้ำในขณะที่พวกเขาอบจะทำให้แป้งกรอบ
แปรงก้อนที่มีไข่ขาวก่อนนำไปผิงเพื่อให้ได้แป้งที่เป็นประกาย
แปรงนมกับนมก่อนอบเพื่อผลิตเปลือกสีเข้ม, มันวาว
แปรงก้อนกับเนยทันทีหลังจากที่ผิงเพื่อผลิตเปลือกอ่อน
ใช้น้ำดื่มบรรจุขวดแทนน้ำประปาเพื่อทำขนมปังของคุณ น้ำยาลดน้ำและคลอรีนในน้ำสามารถฆ่ายีสต์ที่จำเป็นในการทำให้แป้งขนมปังของคุณเพิ่มขึ้น
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 118 |
| ไขมันรวม | 5 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 469 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 17 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 2 กรัม |