สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ถ้วยน้ำตาลทราย
- 6 ออนซ์ระเหยนม
- น้ำเชื่อมข้าวโพดอ่อน 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- ซอสคาราเมล 10 ออนซ์ (เช่นไอศครีม)
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
- สารสกัดเมเปิ้ล 1/4 ช้อนชา
- 1/2 ถ้วยสับพีแคนส์คั่ว
วิธีการทำมัน
1. เตรียมกระทะ 8x8 โดยยึดแผ่นอลูมิเนียมฟอยล์และพ่นฟอยล์ให้ละเอียดด้วย สเปรย์การทำอาหารที่ไม่ลื่น
2. วางน้ำตาล น้ำนม ข้าวโพดน้ำเชื่อมเกลือและคาราเมลซอสลงในกระทะที่มีน้ำหนักปานกลางปานกลาง ผัดจนละลายน้ำตาลแล้วใส่เครื่องวัดอุณหภูมิลูกอม
3 ต่อไปในการปรุงอาหารกวนบ่อยจนอุณหภูมิที่อ่านได้ 238 องศา F.
4. เมื่อตั้งอุณหภูมิที่เหมาะสมเอากระทะออกจากเตาแล้วเทลงในวานิลลาและสารสกัดจากเมเปิ้ล
ค่อยๆขูดส่วนผสมที่ร้อนลงในโถของเครื่องผสมอาหารขนาดใหญ่ที่ติดตั้งพาย เริ่มต้นที่จะชนะฟัดจ์เมื่อความเร็วต่ำปานกลางและยังคงที่จะชนะจนกว่าจะเปลี่ยนสีอ่อนลงสูญเสียความมันและกลายเป็นหนามาก การดำเนินการนี้อาจใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที แต่ดูอย่างระมัดระวัง ขั้นตอนนี้สามารถทำได้ด้วยมือ แต่มันยากที่จะกวนไปทางปลายดังนั้นถ้าคุณมีมันง่ายมากที่จะใช้เครื่องผสม
5. เมื่อฟัดจ์มีความขุ่นและหนาคนให้สุกถั่วที่สับแล้วค่อยขูดลงในถาดที่เตรียมไว้
6. ให้ฟัดจ์เย็นและตั้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง เมื่อตั้งแล้วให้ยกออกจากถาดโดยใช้ฟอยล์เป็นด้ามจับและหันหน้าลงบนพื้นผิวตัด ปอกฟอยล์ออกและตัดฟัดจ์ออกเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ โดยใช้มีดคมและมีน้ำมัน ตัดสี่เหลี่ยมจัตุรัสในกระดาษแว็กซ์หรือให้บริการในถ้วยขนมแว็กซ์
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 51 |
| ไขมันรวม | 2 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 6 มก |
| โซเดียม | 5 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 7 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 0 กรัม |