ลองเนื้อวัวที่ไม่มีรสชาติและสูตรน้ำพริกเบียร์สำหรับหม้อหุงช้า ใช้คนขนของที่มีคุณภาพหรืออ้วนในพริก หรือทำด้วย IPA หากต้องการ
พริกนี้ทำโดยไม่ต้องถั่ว แต่ถ้าคุณชอบถั่วในพริกของคุณไปข้างหน้าและเพิ่มไม่กี่ถ้วยถั่วกระป๋อง (เนื้อ) หรือถั่วปรุงสุกสด
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ถึง 3 ปอนด์ก้อนเนื้อวัว
- 1 ถ้วยหอมสับ
- 3 กลีบกระเทียม (สับ)
- เกลือ 1 ช้อนชา
- 2 ถึง 3 ช้อนโต๊ะพริก jalapeno (สับ)
- 1/4 ถ้วย New Mexico Chile ผง
- 2 ช้อนชาผงยี่หร่าพื้น
- 1 แก้วเบียร์ที่มีคุณภาพดี (เช่นคนพายหรืออ้วน)
- 1/4 ถ้วย
- เนื้อวัว หรือน้ำ
- 2 ช้อนโต๊ะ
- masa harina ผสมกับน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำมัน
- อุ่นน้ำมันในกระทะขนาดใหญ่กว่าความร้อนปานกลาง เพิ่มเนื้อวัวและหัวหอมและปรุงอาหารจนเนื้อเป็นสีน้ำตาลและหัวหอมนุ่ม ลดปริมาณไขมันส่วนเกินและเพิ่มกระเทียม ปรุงอาหารประมาณ 1 นาทีอีกต่อไปกวนอย่างต่อเนื่อง
- นำเนื้อและหัวหอมมายังหม้อหุงช้า เพิ่มเกลือพริกไทยชิลีผงยี่หร่าเบียร์และน้ำซุปหรือน้ำ
- ครอบคลุมและปรุงอาหารในที่ต่ำเป็นเวลา 8 ถึง 10 ชั่วโมง
- ผัด masa และน้ำผสมลงในพริกประมาณ 30 นาทีถึง 1 ชั่วโมงก่อนทำ หันไปสูงและปรุงอาหารเปิดชั่วโมงที่เหลือเพิ่มน้ำซุปหรือน้ำเล็กน้อยถ้าจำเป็น
- เสิร์ฟพร้อมกับ ขนมปังข้าวโพด หรือข้าวที่ปรุงสุกร้อนหากต้องการ
คุณอาจชอบ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 498 |
| ไขมันรวม | 21 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 8 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 10 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 169 มก |
| โซเดียม | 155 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 14 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 58 กรัม |