กุ้งสดคืออะไร?

กุ้งลายจุด ( Pandalus platycero s) มีลักษณะคล้ายกุ้งก้ามกรามขนาดเล็กและมีเนื้อแน่นและรสชาติหวานน่าอัศจรรย์ใจที่คล้ายกับกุ้งมังกรที่ดีที่สุด

กุ้งกุ้งเป็นกุ้ง เทคนิค

วิธีการซื้อกุ้งสด

เช่นเดียวกับกุ้งชนิดอื่น ๆ ส่วนใหญ่กุ้งควรซื้อในขณะที่ยังมีชีวิตอยู่เพราะมันเน่าเปื่อยง่าย บางแห่งที่ขายกุ้งแบบจุด - และเป็นของหายากในตอนแรก - จะขายตัวอย่างที่เสียชีวิตเพียงคนเดียวที่วางอยู่บนน้ำแข็งที่อยู่ถัดจากถังน้ำที่พวกเขาเคยเฟื่องฟู

พวกเขาควรจะถูกกว่าคนที่อาศัยอยู่ ถ้าคุณเลือกที่จะไปเส้นทางนี้ให้เอาศีรษะของพวกเขาออกโดยเร็วที่สุดเพื่อลดการเน่าเปื่อยและอย่าลืมปรุงอาหารในวันเดียวกันกับที่คุณซื้อ

กุ้งที่จุดติดอยู่ที่ไหน?

กุ้งจุดมักจะเกี่ยวข้องกับซานต้าบาร์บาร่าซึ่งพวกเขาจะเก็บเกี่ยวในปริมาณที่ จำกัด ทุกฤดูร้อน บางคนโดยเฉพาะอย่างยิ่งในรัฐแคลิฟอร์เนียเรียกร้องให้เรียกทั้งกุ้งแบบจุด "Santa Barbara spot shrimp"

แต่เห็นกุ้งเติบโตและมีการเก็บเกี่ยวในมหาสมุทรชายฝั่งทางตอนเหนือของมหาสมุทรแปซิฟิกรวมทั้งจากซานดิเอโกตลอดทางถึงอลาสก้า

ส่วนใหญ่ของการประมงเชิงพาณิชย์อย่างไรอยู่ใน บริติชโคลัมเบีย

กุ้งจับได้อย่างยั่งยืนหรือไม่?

จับกุ้งที่จับได้อย่างยั่งยืนจับอยู่ในกับดักและหยิบมือจากกับดักเหล่านั้นปฏิบัติซึ่งพร้อมกับฤดูกาลการตรวจสอบอย่างดีเพื่อให้การทำสำเนากว้างขวางทำให้การประมงยั่งยืนขึ้นและลงฝั่งตะวันตกของทวีปอเมริกาเหนือ

อย่างไรก็ตามวิธีการเก็บเกี่ยวที่ยั่งยืนซึ่งใช้แรงงานจำนวนมากทำให้สัตว์ราคาแพงเหล่านี้มีราคาแพงหากคุณไม่มีเรือหม้อกุ้งและใบอนุญาตตกปลาเพื่อออกไปเก็บเกี่ยวเอง

เมื่อกุ้งมีจุดจำหน่ายหรือไม่?

กุ้งแบบจุดอยู่ในช่วงฤดูตามชายฝั่งตะวันตกตั้งแต่เดือนกุมภาพันธ์ถึงเดือนพฤศจิกายน

ที่บอกว่าฤดูในสถานที่ที่กำหนดใด ๆ สั้น ๆ : เพียงหกถึงแปดสัปดาห์ในสถานที่ส่วนใหญ่

แม้ว่ากุ้งจะไม่ค่อยพบในร้านค้าปลีกนอกรัฐบริติชโคลัมเบีย แต่เนื่องจากส่วนใหญ่ของรัฐแคลิฟอร์เนียจับตรงไปยังร้านอาหารและมีการจับปลาจับ อะแลสกาส่วน ใหญ่

วิธีปรุงกุ้ง

ผู้คนส่วนใหญ่ไม่ชอบปรุงกุ้ง แต่ให้บริการเป็นซูชิหรือกะหรี่ "กุ้งหวาน" ในกรณีนี้เนื้อสัตว์จะเสิร์ฟพร้อมกับหัวดิบๆและเสิร์ฟพร้อมกับ

ไม่ว่าในกรณีใด ๆ หัวมักจะปรุงสุกและเสริฟเนื่องจากมีน้ำผลไม้มากมายและรสชาติ

คุณสามารถปรุงกุ้งแบบกุ้งได้เช่นเดียวกับกุ้งหรือกุ้ง เพียงไม่กี่นาทีในกระทะร้อน stirred การปรุงอาหารให้เท่าเทียมกันเป็นทางออกที่ดีแม้ว่าคนจำนวนมากต้องการที่จะอบไอน้ำกุ้งจุดของพวกเขา

นอกจากนี้กุ้งยังช่วยเพิ่มจานเด็ดของ Paella ได้อีกด้วย

ในพื้นที่ส่วนใหญ่กุ้งที่มีไข่ปลาหรือไข่ที่ยังคงติดอยู่จะถูกส่งกลับไปที่ทะเล เป็นแนวทางที่ดีในการจัดการการประมงและการเก็บรักษากุ้งสดอย่างยั่งยืน อย่างไรก็ตามหากคุณมีโอกาสเข้าถึงกุ้งด้วยไข่ปลาของพวกเขารู้ว่าพวกเขาเป็นขนมที่อุดมด้วยและอร่อย