สามีของฉันอยู่ครึ่งเบงกอลดังนั้นเขาจึงเติบโตขึ้นมากินอาหารเบ็กซี่อร่อยมากมาย Aaloo Postu เป็นและยังคงเป็นหนึ่งในอาหารที่เขาโปรดปรานเขามักจะขอให้ฉันปรุงอาหารให้เขาบ้าง ฉันไม่สามารถจนกระทั่งเมื่อเร็ว ๆ นี้เมื่อฉันได้สูตรจากพ่อของฉันในกฎหมาย ฉันรู้สึกประหลาดใจที่วิธีง่ายๆในการเตรียมอาหารที่ปรุงรสอย่างอ่อนโยนนี้ยังอร่อยมาก ส่วนผสมหลักคือเมล็ดงาดำที่ให้กลิ่น Aaloo Postu มันเป็นไปได้ดีจริงๆด้วยข้าวหอมเรียบและยาวเช่น Basmati หรือทำสดใหม่ Chapatis ร้อนหรือแม้กระทั่งเป็นด้านข้างจานกับแกงอื่น มันฝรั่งไม่แข็งตัวดีดังนั้น Aaloo Postu จึงดีที่สุดและกินสด อย่างไรก็ตามคุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย
สิ่งที่คุณต้องการ
- 4 ช้อนโต๊ะ postu /
- เมล็ดงาดำ / ข้าวโพดคั่ว
- 3 มันฝรั่งขนาดใหญ่ (ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกบาศก์เป็นก้อน 1/2-inch "
- 2 ช้อนโต๊ะ. ผัก / คาโนลา / น้ำมันปรุงอาหารดอกทานตะวัน
- 2
- พริกเขียว (ตัดตามยาวและตัดเมล็ด)
- เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
- ใส่เมล็ด postu / poppy / khus khus ลงในชามและเพิ่มน้ำอุ่นพอที่จะคลุมไว้ให้หมด แช่ไว้ประมาณ 5 นาที ตอนนี้บดใน โปรเซสเซอร์อาหารที่ มีเครื่องปั่นติดเพื่อให้ได้หยดหยาบ นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้ครกและสาก (นี่เป็นวิธีการทำแบบดั้งเดิมในเบงกอล) แต่ต้องใช้เวลาและความพยายาม! เมื่อวางพื้นแล้วให้เทลงไปเพื่อใช้ปลาย
- ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในชามที่ปลอดภัยด้วยไมโครเวฟและเทน้ำให้ทั่ว ปรุงอาหารในการตั้งค่า HIGH สำหรับ 3-5 นาทีจนเกือบสุก เก็บไว้ในภายหลัง หากคุณไม่ได้มีไมโครเวฟหรือไม่ชอบที่จะใช้อย่างใดอย่างหนึ่งคุณสามารถทำสิ่งเดียวกันในหม้อของน้ำเดือด
- อุ่นน้ำมันพืช / canola / ทานตะวันในกระทะที่ความร้อนปานกลาง เมื่อน้ำมันร้อนให้ใส่พริกเขียว พวกเขาจะกระเซ็นสำหรับบิตเพื่อให้ระมัดระวัง! เพื่อให้จานร้อนขึ้นคุณสามารถบดพริกเขียวเพื่อวาง หากใช้พริกเขียวสดให้รอให้สปัตเตอร์หยุดลงหลังจากเติมน้ำมันลงในน้ำมันร้อน เมื่อเกิดเหตุการณ์นี้ให้ระบายน้ำเดือดออกจากมันฝรั่งและเพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกตุ้มใส่กระทะ ผัดจนสุกเต็มที่ ตอนนี้เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส คุณอาจต้องโรยน้ำบางส่วนเหนือมันฝรั่งขณะที่ปรุงอาหารเพื่อป้องกันการเผาไหม้หรือการเกาะติดกระทะ
- เมื่อมันฝรั่งสุก (อ่อน) ปิดความร้อนและเพิ่ม postu paste ผัดให้เข้ากันดีและเพื่อให้มันฝรั่งทั้งหมดเคลือบด้วยโพสต์เค้ก ช้อนลงในจานและเสิร์ฟพร้อมกับข้าวหอมกรุ่นธรรมดาที่ต้มและยาวเช่น Basmati หรือทำสดใหม่ Chapatis หรือแม้แต่เป็นจานข้างเคียงกับแกง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 305 |
| ไขมันรวม | 9 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 360 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 51 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 10 กรัม |
| โปรตีน | 10 กรัม |