รู้สึกฟรีเพื่อแทนที่ fettuccine อิตาลีหรือ linguini ถ้าก๋วยเตี๋ยวไข่จีนไม่พร้อมใช้งาน
ให้บริการ 2 ถึง 4
สิ่งที่คุณต้องการ
- กุ้งดิบ 1/2 ปอนด์กะหล่ำปลีและพยาธิ
- 2 ช้อนชาไวน์ข้าวจีนหรือเชอร์รี่แห้ง
- 1 ช้อนชาแป้งข้าวโพด
- ก๋วยเตี๋ยวไข่ไก่ 1/2 ปอนด์
- น้ำมันงา 1 1/2 ช้อนชาหรือตามที่ต้องการ
- พริกหยวกสีแดง 1 อัน
- 1 ออนซ์สามารถหน่อไม้
- กะหล่ำปลีเนยกะหล่ำปลี 1/2 ถ้วย
- 2 หรือ 3 ขิงขิงเพื่อให้ 2 ช้อนชา
- น้ำซุปไก่ชนิดโซเดียมต่ำหรือโฮมเมดหรือร้านค้าขนาด 1/4 ถ้วย
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว
- ช้อนชาน้ำตาลทรายหรือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันช้อนโต๊ะ 6 ช้อนโต๊ะสำหรับทอด
วิธีการทำมัน
- ล้างกุ้งด้วยน้ำอุ่นและเช็ดด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ตัดครึ่งตามยาวถ้าต้องการ เพิ่มไวน์ข้าวและแป้งข้าวโพดในกุ้งโดยใช้ตะเกียบมาผสมกับหมักกุ้งเป็นเวลา 15 นาที
- ในกระทะขนาดใหญ่ใส่น้ำเพียงพอเพื่อให้ครอบคลุมก๋วยเตี๋ยวและนำไปต้ม เพิ่มก๋วยเตี๋ยวกวนเพื่อแยก ปรุงอาหารจนกว่าก๋วยเตี๋ยวจะ อัล dente - อ่อนโยน แต่ยังมั่นคง ระบายน้ำให้สะอาด ล้างออกด้วยน้ำเย็นระบายน้ำอีกครั้งและโยนด้วยน้ำมันงา
- ตัดพริกหยวกสีแดงลงครึ่งเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ ประมาณ 2 นิ้ว ล้างหน่อไม้เพื่อขจัดรสนิยม "กระปรี้กระเปร่า" ระบายและตัดครึ่ง ฉีกกะหล่ำปลี ขิงขิงจนกว่าคุณจะมี 2 ช้อนชา
- ในชามขนาดเล็กหรือถ้วยตวงให้ใส่ส่วนผสมของซอส (น้ำซุปไก่หอยนางรมซอสถั่วเหลืองและน้ำตาล) และใส่ไว้
- ต้มกระทะด้วยความร้อนปานกลางถึงสูง เติมน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ เมื่อน้ำมันร้อนเพิ่มขิงและคนผัดสั้น ๆ จนหอม (ประมาณ 30 วินาที) เพิ่มกุ้ง ผัดจนกว่าพวกเขาจะเปลี่ยนเป็นสีชมพู ลบออกจากกระทะ
- ความร้อน 2 ช้อนโต๊ะน้ำมัน เมื่อน้ำมันร้อนเพิ่มกะหล่ำปลีหั่นฝอยและหน่อไม้ ผัดสักครู่แล้วเพิ่มพริกแดง ผัดต่ออีก 1 นาทีแล้วนำออกจากกระทะ
- อุ่นน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ เพิ่มก๋วยเตี๋ยวและซอส ลดความร้อนลงเล็กน้อยเพื่อให้ก๋วยเตี๋ยวสามารถดูดซับซอสได้ ใส่กุ้งและผักลงในกระทะ ให้ความร้อนผ่านร้อน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 290 |
| ไขมันรวม | 6 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 123 มิลลิกรัม |
| โซเดียม | 1,311 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 39 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 20 กรัม |