กุ้งและตะกร้าหอยเชลล์เหล่านี้ทำง่ายและอร่อยมาก พวกเขาใช้เวลาไม่นานเพื่อเตรียมตัวให้ดีสำหรับมื้ออาหารในวันทำงาน แต่พวกเขาก็มีแฟนซีมากพอสำหรับงานปาร์ตี้โอกาสพิเศษและวันหยุด
ส่วนผสมของเครื่องเทศนี้มาจากพ่อของฉันที่อยู่ใกล้เธอ Mike Matticola - "ลุงไมค์" ให้กับคนจำนวนมากที่รู้จักและรักเขา มันเรียบง่าย แต่สมดุลดีและทำให้ ถูแห้ง ดีสำหรับเนื้อด้วย (BTW สูตรดั้งเดิมเรียกช้อนโต๊ะทั้งหมดของพริกป่นซึ่งทำให้มันค่อนข้างคะนองดังนั้นเริ่มต้นด้วยช้อนชาแทนมันง่ายที่จะเพิ่มความร้อนมากขึ้น แต่ก็ยากที่จะลบมัน!)
ผสมเครื่องเทศทำให้จำนวนใจกว้าง; เก็บไว้ในขวดสุญญากาศและคุณจะมีมากมายในมือสำหรับครั้งต่อไป
สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับกุ้ง:
- กุ้งขนาดใหญ่ขนาดใหญ่หรือกุ้งขนาดใหญ่ 1 1/2 lb (ปอกเปลือกและพยาธิ)
- หอยเชลล์ 1 ปอนด์
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- สำหรับเครื่องเทศ Spice Mix ของลุงไมค์:
- 2 1/2 ช้อนโต๊ะพริกหยวก
- เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนโต๊ะพริกไทยดำ
- ผงหัวหอม 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนโต๊ะแห้งออริกาโน (บด)
- 1 ช้อนโต๊ะโหระพาแห้ง (บด)
- 1 ช้อนชาพริกป่น (หรือมากกว่าเพื่อลิ้มรส)
วิธีการทำมัน
- วางกุ้งและหอยเชลล์ลงในชามและคนให้เข้ากัน ในน้ำมันมะกอก จนได้ผล
- ในโถที่แยกกันรวมส่วนผสมเครื่องเทศให้ละเอียด
- กุ้งสลับสลับกับหอยเชลล์ โรยหน้าด้วยเครื่องเทศโดยอัตโนมัติทั้งสองด้าน (จะมีการผสมเครื่องเทศพิเศษเก็บไว้ในขวดสุญญากาศสำหรับครั้งต่อไป)
- ย่างเหนือความร้อนสูงจนกุ้งและหอยเชลล์เป็นเพียงสีทึบและเครื่องเทศมีสีอ่อน (ประมาณ 1 นาทีต่อด้าน)
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 232 |
| ไขมันรวม | 7 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 4 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 245 มก |
| โซเดียม | 3,225 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 7 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 36 กรัม |