สิ่งที่คุณต้องการ
- ปลาหมึก 1 ปอนด์ (ทำความสะอาด)
- ขิง 1 ชิ้น (1 นิ้วปอกเปลือก)
- 1 หอมแดง (สับละเอียด)
- 1 พริกชี้ฟ้า (เช่นพริกไทยหรือไทย)
- 1 แตงกวาขนาดกลาง (ปอกเปลือก)
- 1/2 cilantro (สับหรือมิ้นท์หรือใบโหระพา)
- 3 กลีบกระเทียม (สับ)
- 2 พริกชี้ฟ้า (เช่นพริกไทยหรือพริกไทย)
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำผึ้ง
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา (เอเชีย)
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว (มีเยื่อเล็ก ๆ )
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำ
วิธีการทำมัน
ล้างปลาหมึกใต้น้ำเย็น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าด้านในของท่อสะอาด คุณสามารถลอกผิวออกจากปลาหมึกได้ แต่ก็ไม่ชอบ - ชอบรูปลักษณ์ ตัดท่อออกเป็นวงแหวนหนาและพักไว้
นำกระถางของน้ำเค็ม (ควรรสเหมือนทะเล) ให้เดือด
ขิงขิงลงในแถบบางมากบางเท่าที่คุณสามารถทำให้พวกเขา ตัดชิ้นเนื้อออกเป็นวงแหวนบาง ๆ หรือถ้าคุณใช้เนียนก้อนเล็ก ๆ
ทั้ง Habanero จะทำให้จานนี้ร้อน มาก ดังนั้นฉันจะใช้เวลาเพียงครึ่งเดียวหากคุณกำลังเดินทางไปตามเส้นทางนี้
เอาเมล็ดออกจากแตงกวาและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือหั่นเป็นลูกเต๋าเล็ก ๆ ทั้งสองวิธีดี
ในการทำน้ำสลัดบดกานพลูกระเทียมและอีก 2 chiles (หรืออีกครึ่งหนึ่งของ habanero) ลงในครกและสาก หากคุณไม่ได้มีใครสับทุกอย่างขึ้นอย่างประณีตและ mash มันด้วยด้านแบนของมีดครัวของคุณ
เพิ่มน้ำตาลและบดลงในส่วนผสมของกระเทียม - กระเทียมหรือผสมกับวางพริกขี้หนูในชามขนาดเล็ก จากนั้นเพิ่มน้ำปลาน้ำและน้ำมะนาวลงไปผัดให้เข้ากัน
ในการปรุงอาหารปลาหมึกให้โยนลงในน้ำเดือดและปล่อยให้ทำอาหารได้ ไม่เกิน 30 วินาที ฉันปรุงปลาคามารีของฉันเพียง 15 วินาทีเท่านั้น จริงๆ. ใช้เวลาในการกินปลาหมึกเป็นเวลานานเท่านั้น
เสร็จสิ้นการสลัดโดยการโยนส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันในชามและเสริฟ คุณสามารถแช่เย็นสลัดในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งวันก่อนให้บริการและมีรสชาดดีพอ ๆ กันหรือที่อุณหภูมิห้อง
ในการดื่มฉันขอเสนอ Gewurztraminer แห้งหรือ California Roussane หากคุณเป็นนักดื่มไวน์ แต่ฉันชอบเบียร์ pilsner เย็นหรือเบียร์ lager กับจานนี้
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 270 |
| ไขมันรวม | 3 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 264 mg |
| โซเดียม | 1,177 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 42 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 7 กรัม |
| โปรตีน | 24 กรัม |