ภูมิภาคไวน์ฝรั่งเศส

มีพื้นที่ผลิตไวน์เจ็ดแห่งแรกในประเทศฝรั่งเศส Alsace, Bordeaux, Burgundy, Loire, Provence และ Rhone Valley ประกอบไปด้วยภูมิภาคไวน์ฝรั่งเศสที่โดดเด่น ภูมิภาคเหล่านี้เป็นที่รู้จักกันสำหรับพันธุ์องุ่นโดยเฉพาะอย่างยิ่งตามที่กำหนดโดยท้องถิ่น terroir อำเภอ

บอร์โดซ์

มีมากกว่า 10,000 winegrowers และกว่า 60 appellations เจริญเติบโตที่หลากหลายไม่น่าแปลกใจว่าบอร์โดเป็นไวน์แดงรอบของฝรั่งเศส

กว่า 85% ของไวน์ที่ผลิตในบอร์โดซ์เป็นสีแดงส่วนใหญ่มาจาก Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc และ Merlot องุ่น กลุ่มย่อยที่ผลิตไวน์แดงสองแห่งของบอร์โดซ์มีชื่อเรียกว่า "Left Bank" และ "Right Bank"

ฝั่งซ้ายมีดินที่มีเนื้อหาเกี่ยวกับกรวดสูงกว่าที่สนับสนุนองุ่น Cabernet Sauvignon ไวน์ฝรั่งเศสจากฝั่งซ้ายมักต้องใช้เวลามากในการเป็นผู้ใหญ่และอายุจะมากขึ้น ในขณะที่ฝั่งขวายืมตัวเองไปยังดินที่มีดินเหนียวมากขึ้นเลือกองุ่น Merlot ที่มีลักษณะสุกก่อน

ไวน์จากฝั่งขวามักเหมาะสำหรับผู้ที่ดื่มไวน์ในบอร์โดซ์เพราะพวกเขามีปริมาณแทนนินต่ำกว่ารสชาติที่ส่งผลไม้มากขึ้นและน่าสนใจมากขึ้นในตอนแรก ไวน์บอร์โดสามารถใส่งบประมาณได้มากมายโดยมีราคาต่อขวดตั้งแต่ $ 6 ถึง $ 1000 + โดยที่ไวน์ 20-30 เหรียญซื้อไวน์ที่ดีมากเหมาะสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำหรือมอบให้ของขวัญ

นอกจากนี้ควรสังเกตด้วยว่าภูมิภาค Bordeaux เป็นที่เลื่องลือใน Sauternes ไวน์ขาวอันหวานชื่นที่ได้รับชื่อเสียงในการเป็นหนึ่งในไวน์ที่ดีที่สุดในโลก

มณฑลเบอร์กันดี

ภูมิภาคที่ปลูกองุ่นฝรั่งเศสของ Burgundy เป็นตำนานสำหรับมรดกของ Burgundy แดง ( Pinot Noir ) และไวน์ขาว Burgundy ( Chardonnay )

Burgundy ตั้งอยู่ทางฝั่งตะวันออกของประเทศฝรั่งเศสและครอบคลุมพื้นที่เพียง 100 ไมล์ พันธุ์ไวน์องุ่นที่ปลูกในภูมิภาคนี้คือ Pinot Noir (ทำไวน์แดง Burgundy), Chardonnay (ทำให้ White Burgundy ไวน์) และ Gamay (ทำให้ Beaujolais)

สภาพภูมิอากาศปานกลางของ Burgundy ฤดูร้อนและฤดูหนาวที่หนาวเย็นช่วยให้องุ่น Pinot Noir ที่บำรุงรักษาในระดับสูงจะเติบโตได้ดีเป็นพิเศษ ไวน์แดง Burgundy มักจะอยู่ในด้าน pricier; อย่างไรก็ตามหากคุณกำลังมองหาผู้ผลิตที่แนะนำโปรดเริ่มต้นด้วย Louis Jadot ซึ่งน่าชื่นชมสำหรับการผลิตไวน์ Burgundies ที่มีคุณภาพสม่ำเสมอและสม่ำเสมอหลังจากทำเหล้าองุ่น

White Burgundy เป็นความสุขของคนรัก Chardonnay ด้วยรสชาติของลูกพีชและน้ำผึ้งความเป็นกรดที่คมชัดและรสชาติที่กลมกลืนกับอาหารทะเลได้เป็นอย่างดี Chablis เป็นรูปแบบที่ไม่ซ้ำกันของ Chardonnay เนื่องจากไม่ได้อายุในต้นโอ๊ก แต่ผู้ผลิตไวน์จะหมักในเหล็กกล้าไร้สนิมทำให้เป็นไวน์ขาวที่มีน้ำหนักเบา

สำหรับ Beaujolais นี้เป็นไวน์แดงที่สนุกไม่แพงและเข้าถึงได้ง่าย เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นการผจญภัยของพวกเขาด้วยไวน์แดงที่มีรสผลไม้มากมายแทนนินต่ำและอุทธรณ์เพดานปากทั่วไป คุณสามารถรับ Beaujolais ราคา $ 8 ถึง $ 20 เหล่านี้เป็นไวน์สภาพอากาศที่อบอุ่นที่ยอดเยี่ยม

หุบเขา Rhone

หุบเขาโรนอยู่ทางทิศตะวันออกเฉียงใต้ของฝรั่งเศสทำให้มีสภาพการเจริญเติบโตที่แตกต่างกันในการผลิตไวน์แดงที่ดีที่สุดของฝรั่งเศส

Grenache, Syrah และ Viognier เป็นพันธุ์องุ่นหลักที่ปลูกในภูมิภาคนี้

องุ่น Grenache ที่ผ่อนคลายจะรุกขึ้นใน Rhone ภาคใต้อันเร่าร้อนทำให้ไวน์แดงเป็นข้อเสนอที่ดีมีรสชาติที่ดีและมีทางเลือกในการจับคู่อาหารเป็นจำนวนมาก Rhone ภาคเหนือมีความเชี่ยวชาญในองุ่น Syrah เผยให้เห็นถึงไวน์สองสีแดงที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคืออาศรมและ Cote Rotie

Alsace

แตกต่างจากส่วนที่เหลือของประเทศฝรั่งเศส Alsace ตั้งชื่อไวน์ของตนโดยองุ่นพันธุ์แทนที่จะแทนชื่อแหล่งกำเนิด ไวน์ขาวประกอบด้วยไวน์ Alsace ส่วนใหญ่ Gewürztraminer, Pinot Blanc, Pinot Gris และ Riesling เป็นพันธุ์ที่สำคัญที่สุดของ Alsace varietals

Alsace Gewurztraminer มีรสชาติที่โดดเด่นแตกต่างจากไวน์จาก New World มีความเป็นกรดต่ำมีปริมาณแอลกอฮอล์สูงห่อด้วยเครื่องเทศหอม

Alsace Pinot Blanc มีราคาที่สมเหตุสมผลและเป็นไวน์ขาวที่มีน้ำหนักเบา Pinot Gris มีร่างกายที่เต็มอิ่มและเผยให้เห็นรูปแบบรสชาติที่หลากหลาย Alsace Riesling แบบดั้งเดิมคือไวน์ขาวแห้งที่มีความแตกต่างของแร่ธาตุ

หุบเขาลัวร์

ที่รู้จักกันดีสำหรับไวน์ขาวส่วนใหญ่เป็น Sancerre, Vouvray, Pouilly-Fume (ออกเสียง "Poo-wee Fu-may") และ Muscadet, Loire Valley ตั้งอยู่ทางฝั่งตะวันตกเฉียงเหนือของฝรั่งเศสเริ่มต้นเพียงแค่ทางบกจากมหาสมุทรแอตแลนติกและวิ่งตามความยาวของ Loire แม่น้ำ. ไวน์จากหุบเขา Loire มีหลากหลายรูปแบบตั้งแต่แห้งจนถึงหวานและจากไวน์ขาวเป็นประกายจากเมือง Loire ซึ่งมักจะมี แต่ไม่บ่อยนักที่สร้างขึ้นมาในรูปแบบเบาเนื่องจากสภาพภูมิอากาศที่เย็นกว่าในภูมิภาคนี้

รูปแบบที่จะเก็บตาออกรวม Pouilly-Fume (ไวน์ภูมิภาคที่มีความเข้มข้นมากที่สุดนำสีขาวเต็มฉกรรจ์ที่ทำจาก องุ่น Sauvignon Blanc ), Sancerre (ปกติฉกรรจ์และยังทำจาก Sauvignon Blanc), Muscadet (ชื่อในภูมิภาค, ให้ไวน์ขาวที่ทำจากองุ่น Melon de Bourgogne) และ Vouvray (จากองุ่น Chenin Blanc )

โปรวองซ์

ภูมิภาคไวน์ที่ปลูกองุ่นฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียงของโพรวองซ์เป็นที่รู้จักอย่างแพร่หลายในไวน์แดงของRosé ผู้ผลิตบางรายพยายามที่จะรวม: Chateau Pradeaux และ Chateau de Roquefort

ภูมิภาคที่กำลังเติบโตที่แตกต่างกัน ประวัติศาสตร์การทำไวน์ที่ อุดมไปด้วยและมรดกไร่องุ่นที่หลงใหลไปทั้งหมดจะทำให้ไวน์ฝรั่งเศสสามารถสร้างมาตรฐานทองคำในโลกไวน์ได้ต่อไป