มีเพียงไม่เพียงพอพอเหมาะมื้อเที่ยงวันธรรมดาsautés ออกจากกระทะนั้นแล้วใส่น้ำมันบางหัวหอมแล้วเริ่มขว้างสิ่งต่างๆจานนี้ถูกสร้างขึ้นในแบบนั้น - ฉันมีกุ้ง 1 ปอนด์ที่ต้องทำในวันนั้นและฉันมีหัวหอม ซึ่งเราทุกคนควรมี!), ผักกาดบางและผักโขม
ฉันยังมีพริกไทย Hatch ซึ่งเป็นพริกชนิดหนึ่งที่พ่อครัวและพ่อครัวและพ่อครัวส่วนใหญ่ชอบ พวกเขาเติบโตขึ้นในหุบเขา Hatch ในมลรัฐนิวเม็กซิโก รสชาติได้รับการอธิบายเป็นเล็กน้อยด้วยคำแนะนำของความหวาน, เผ็ดและ smokiness หนุ่มสาวพวกเขาเป็นสีเขียวเมื่อพวกเขาเป็นผู้ใหญ่พวกเขาเปลี่ยนเป็นสีแดง มีพริกพันธุ์หลายชนิดและความเผ็ดร้อนขึ้นอยู่กับพันธุ์ โปรดจำไว้ว่ากับพริกร้อนความร้อนอยู่ในเมล็ดและกระดูกซี่โครงเพื่อเอาพวกเขาหากคุณกำลังมองหาเพื่อให้ระดับความร้อนในการตรวจสอบ
สิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 หัวหอมแดงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- ½ถ้วยยี่หร่าสับ
- พริกไทยอ่อน 1 ฟองหรือพริกไทยอื่น ๆ เมล็ดและสับ
- 3 ถ้วยหั่นบาง ๆ ช็อคโกแลต
- 6 ถ้วยผักโขมสดสับละเอียด
- กุ้งขนาด 1 ปอนด์ปอกเปลือกและพยาธิ
- เกลือโคเชอร์และพริกไทยสดๆเพื่อลิ้มรส
- 2 ถ้วย
- ข้าวปรุงสุกร้อนเพื่อเสิร์ฟ
วิธีการทำมัน
- ในกระทะขนาดใหญ่ให้ความร้อนน้ำมันมะกอกมากกว่าความร้อนสูงปานกลาง ใส่หอมใหญ่และยี่หร่าและผัดไว้ประมาณ 5 นาทีจนหอมกรุ่น ใส่พริกไทยร้อนและพริกไทยและลงไปอีก 4 นาที
- ใส่ผักขมและซอสลงไป 3 หรือ 4 นาทีจนกว่าผักโขมจะดับลง จากนั้นให้ใส่กุ้งลงไปต้มต่อจนกุ้งสุกและชมพูประมาณ 4 นาที
- ใส่ข้าวที่สุกลงบนถาดอาหารแล้วพลิกกุ้งและผักขมให้ทั่วข้าว เสิร์ฟร้อนๆ
เกี่ยวกับขนาดของกุ้ง:
ตาม นิตยสาร Eating Well ชื่อขนาดเช่น "จัมโบ้" หรือ "ขนาดใหญ่พิเศษ" ไม่ได้เป็นมาตรฐานดังนั้นจึงไม่ได้หมายความว่าจะมีขนาดใหญ่มากเมื่อเทียบกับขนาดของกุ้ง แทนที่จะมองไปที่หมายเลข "count" บนฉลาก กุ้งมักขายตามจำนวนที่ต้องการในการทำ 1 ปอนด์ดังนั้นการนับที่ต่ำกว่ากุ้งที่ใหญ่กว่า ถ้าคุณเห็น "21-25 count" ในฉลากซึ่งเป็นขนาดมาตรฐานที่สวยและใหญ่กว่า "31-35 count." เพื่อให้มั่นใจว่าคุณได้รับขนาดที่คุณต้องการแล้วให้เรียงลำดับตามจำนวน (หรือจำนวน ) ต่อปอนด์ เลือกจำนวนที่แนะนำสำหรับจานที่คุณทำและจำได้ว่าพวกเขาไม่ใช้เวลานานในการปรุงอาหารเพื่อไม่ overcook พวกเขา
นอกจากนี้กุ้งสด "สด" ที่จำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตในสหรัฐฯยังได้รับการจัดส่งให้แช่แข็งแล้วละลายสำหรับเคาน์เตอร์ปลา นั่นหมายความว่ากุ้งที่คุณพบในช่องแช่แข็งตรงกับสิ่งที่นำเสนอเป็น "สด" - เพียงแค่ไม่ได้นั่งอยู่บนเตียงของน้ำแข็งทั้งวัน ถ้าคุณไม่แน่ใจว่ากุ้งทะเลของคุณเป็นกุ้งสดจริงๆจากทะเลความหลากหลายของเนื้อกุ้งอาจจะสดใหม่ และคุณสามารถนำกลับบ้านและเก็บไว้แช่แข็งจนกว่าคุณจะพร้อมที่จะใช้เพื่อให้คุณแน่ใจว่ามันเป็น "สด" ที่เป็นไปได้
ในการแช่กุ้งแช่แข็งให้แช่เย็นไว้ในตู้เย็นปิดสนิทประมาณวันเพื่อละลายน้ำแข็งหรือใส่ในน้ำเย็นใต้น้ำเย็น
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 567 |
| ไขมันรวม | 6 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 227 mg |
| โซเดียม | 836 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 89 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 8 กรัม |
| โปรตีน | 40 กรัม |