ตลาดเกษตรกร, ผลิตตามฤดูกาลและอาหารท้องถิ่นอื่น ๆ ในบริติชโคลัมเบีย
บริติชโคลัมเบียสามารถเลือกได้ว่าเป็นแหล่งกำเนิดของการทานอาหารร่วมสมัยของท้องถิ่นโดย Alisa Smith และ JB MacKinnon ผู้เขียน The 100 Mile Diet: เป็นปีแห่งการกินอาหารในท้องถิ่น aka Plenty: Man One One Woman และปีที่กินเจของ Raucous เฉพาะที่ อาศัยอยู่ในแวนคูเวอร์ระหว่างการทดลองในการรับประทานอาหารแบบ hyper-local จังหวัดนี้เป็นที่ตั้งของอาหารพื้นบ้านที่ยอดเยี่ยมทุกชนิด จากปลาแซลมอนและหอยนางรมไปจนถึงเห็ดป่าและไวน์ เนยแข็งของฟาร์มปศุสัตว์ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่สดใหม่และเนื้อแกะที่อ่อนนุ่มกำลังรุกตลาดอยู่
สำหรับแหล่งข้อมูลเพิ่มเติมโปรดดูที่ Better Together BC, รับ Local BC และ กินแวนคูเวอร์
01 จาก 08
บริติชโคลัมเบียผลไม้ตามฤดูกาลและผักแบล็กเบอร์รี่. ภาพ© Paul Williams - Funkystock / Getty Images ช่วงกว้างของการผลิตที่ยอดเยี่ยมคือปลูกและขายในบริติชโคลัมเบียตั้งแต่แอปเปิ้ลและผักสีเขียวไปจนถึงผักแบบดั้งเดิมของเอเชียและเห็ดป่าปลอม ดูสิ่งที่ควรคาดหวังเมื่อใช้ คู่มือ นี้ กับผลไม้และผักบริติชโคลัมเบีย
02 จาก 08
บริติชโคลัมเบียตลาดเกษตรกรตลาดสาธารณะ Granville Island ของแวนคูเวอร์ ภาพ Christopher Morris / Getty ทุกๆปีดูเหมือนว่าจะนำตลาดใหม่มาสู่บริติชโคลัมเบีย แวนคูเวอร์โดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นหนุนเต็มรูปแบบของพวกเขาและคู่มือจากสมาคม BC ของตลาดเกษตรกรนี้ส่วนใหญ่ของพวกเขา
03 จาก 08
ปลาแซลมอนแปซิฟิกป่า
ประเภทของปลาแซลมอน Chris Arend / ออกแบบภาพ Pics / Getty ปลาแซลมอนได้รับการเลี้ยงดูคนที่อาศัยอยู่ในบริติชโคลัมเบียมานานหลายศตวรรษ (ที่เรารู้) ทั้ง ห้าสายพันธุ์ของปลาแซลมอนแปซิฟิก มีอยู่ในบริติชโคลัมเบียแม้ว่า chinook / king, coho / เงินและ sockeye / red เป็นที่นิยมมากที่สุดสำหรับการรับประทานอาหารสดหรือสูบบุหรี่ ใหม่เหล่านี้ pink-fleshed lovelies? ดู วิธีการปรุงอาหารปลาแซลมอน เพื่อเริ่มต้น
04 จาก 08
ปู Dungeness
ปู Dungeness ภาพ© Owaki - ภาพ Kulla / Getty 05 จาก 08
หอย
หอยที่ตลาด ภาพ Christopher Morris / Getty หอยนางรมหอยแมลงภู่ฟาร์มหอยและแฟลตบริติชโคลัมเบียผลิตหอยที่ดีเยี่ยม
เรียนรู้เกี่ยวกับ หอยนางรมชนิด ต่างๆ วิธีหั่นหอยนางรม วิธีให้บริการหอยนางรม และเพลิดเพลินกับความโปรดปรานที่บริสุทธ์ของจังหวัด
เรียนรู้เพิ่มเติม เกี่ยวกับหอยแมลงภู่ แล้วดู วิธีการปรุงอาหารหอย สำหรับสูตรอาหารยอดเยี่ยม
06 จาก 08
Spot Prawns
Spot Prawns รูปภาพ Taesam Do / Getty การประมงกุ้งแบบเชิงพาณิชย์ส่วนใหญ่อยู่ในรัฐบริติชโคลัมเบียซึ่งเป็นหนึ่งในไม่กี่แห่งที่กุ้งแบบจุดขายมีจำหน่ายในระดับปลีก (ในรัฐแคลิฟอร์เนียส่วนใหญ่จะจับปลาโดยตรงไปยังร้านอาหาร) กุ้งสดมีลักษณะเหมือนกุ้งก้ามกรามขนาดเล็กเนื้อเนียนละเอียดและรสชาติหวานน่าอัศจรรย์ใจที่คล้ายกับกุ้งมังกรที่ดีที่สุด เรียนรู้เพิ่มเติม เกี่ยวกับ Spot Prawns
07 จาก 08
เห็ดป่า
Fresh Chanterelles ภาพ Sanna Lindberg / Getty Cepes, morels, chanterelles และอื่น ๆ ป่าและหุบเขาของรัฐบริติชโคลัมเบียเป็นที่ตั้งของเห็ดป่าเป็นจำนวนมาก เรียนรู้เกี่ยวกับ Wild Mushroom Varieties ก่อนที่คุณจะมุ่งหน้าสู่ตลาด
ต้องการหาอาหารของคุณเองหรือ ดูการเก็บเกี่ยวเห็ดป่าจากสาขาปฏิบัติในป่าบริติชโคลัมเบียเพื่อดูเคล็ดลับและข้อบังคับด้านความปลอดภัย
08 ใน 08
บริติชโคลัมเบียไวน์
ไร่องุ่น Okanagan Valley เบนจามิน Rondel / Getty Images บริติชโคลัมเบียมีชื่อเสียงในด้านไวน์ขาวที่ยอดเยี่ยมซึ่งส่วนใหญ่มาจากหุบเขา Okanagan Valley (ซึ่งก็คือต้องมีการกล่าวถึงว่าเป็นแหล่งผลิตผลงานที่ยอดเยี่ยมเช่นกัน) เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับไวน์ BC