ทุกอย่างเกี่ยวกับหอยแมลงภู่

หอยเป็นวิธีที่อร่อยง่ายและราคาไม่แพงนักที่จะเพลิดเพลินไปกับหอย เกือบทั้งหมดหอยที่ขายในสหรัฐจะปลูก หอยที่เลี้ยง "ฟาร์ม" ซึ่งแตกต่างจากปลาที่เลี้ยงในฟาร์มหลายชนิดมีความยั่งยืนและสามารถเป็นประโยชน์ต่อสิ่งแวดล้อมได้เนื่องจากน้ำที่กรองจากหอย หอยจะเลี้ยงในธรรมชาติของน้ำและอาหารสัตว์โดยการกรองน้ำนั้น หอยแมลงภู่ได้รับประโยชน์เพิ่มเติมจากการที่ไม่ค่อยมีเคราน่าเบื่อที่จะดึงออก

ไม่ว่าชนิดของหอยที่คุณซื้อให้มองหาหอยแมลงภู่ปิดอย่างแน่นหนา (หรือคนที่ปิดหลังจากที่คุณแตะบนเปลือกหอยของพวกเขา); พวกเขาควรจะรู้สึกหนักสำหรับขนาดของพวกเขาด้วย เก็บหอยหอยไว้อย่างห่อหุ้มไว้ (เพื่อให้หายใจได้) ในตู้เย็น ฉันชอบซื้อและปรุงอาหารหอยในวันเดียวกัน แต่คุณสามารถเก็บไว้ได้ดีสำหรับวันก่อนปรุงอาหาร

• 01 จาก 05

  หอยในฤดู

  หอยส่วนใหญ่มีฤดูกาลและหอยจะแตกต่างกัน โชคดีที่หอยแมลงหลายชนิดได้รับการปลูกฝังในสหรัฐอเมริกา (ดูด้านล่าง) ดังนั้นชนิดหนึ่งหรืออีกชนิดหนึ่งจึงอยู่ในช่วงฤดูตลอดปี

• 02 จาก 05

  วิธีการหอยเชลล์

  สูตร หอยแมลง จำนวนมากเรียกร้องให้มีไวน์ทั้งหมด หอยจบลงด้วยการต้มมากกว่านึ่งและน้ำซุปที่ไม่เคยได้รับการปรุงสุกอย่างถูกต้อง ฉันใช้ไวน์ที่มีขนาดเล็กลงปรุงอาหารให้หมดก่อนเพิ่มหอยและปล่อยให้ของเหลวที่ปล่อยออกมาจากหอยจะสร้างน้ำซุปที่อุดมไปด้วยรสชาติซึ่งเหมาะสำหรับการปั่นขนมปัง:

  • สูตรสำหรับหอยเดือดนึ่งกับกระเทียมและ Chiles

  หอยยังสามารถนึ่งในน้ำเค็มแล้วเสิร์ฟร้อนหรือเย็นราดด้วยซัลซ่าหรืออื่น ๆ relishes

• 03 จาก 05

  นอกเหนือจากนึ่ง: วิธีอื่น ๆ ในการปรุงอาหารหอยแมลงภู่

  หอยมักจะถูกนึ่ง หอยยังสามารถเคี่ยว (เช่นในน้ำซุป) หรือนึ่งเปิดและเพิ่มลงในจานพาสต้า หอยจะหยาบๆและสามารถแห้งได้อย่างรวดเร็วซึ่งเป็นเหตุผลที่ว่าทำไมวิธีการปรุงอาหาร "เปียก" เช่นการนึ่งและการต้มมักใช้ อย่างไรก็ตามหอยสามารถห่อด้วยกระทะหรือย่างเพื่อให้ได้ผลดี

  • หอยแมลงภู่ทอด : ผัด เหล็กกล้าทะลุความร้อนสูงจนร้อนมาก เพิ่มหอยแมลงภู่โรยด้วยเกลือ (พริกไทยและถ้าคุณต้องการ) และปรุงอาหาร, กวนในขณะนี้และอีกครั้งจนกว่าจะเปิดหอย ใช้แหนบเพื่อเอาหอยที่เปิดออกเพื่อหลีกเลี่ยงการปรุงอาหารให้หมด
  • ย่างตะแกรง : ย่างไฟให้ร้อน ใส่หอยบนตะแกรงและปรุงอาหารจนกว่าพวกเขาจะเปิด

  หาวิธีที่ดีกว่าใน การปรุงอาหารหอย

• 04 จาก 05

  ชนิดของหอย

  มีหลายประเภทของหอยที่มีอยู่ในตลาดปลาขึ้นอยู่กับพื้นที่ของประเทศและฤดูของคุณ แม้ว่าจะมีขนาดและฤดูกาลแตกต่างกันไป แต่ก็สามารถใช้สลับกันได้ (แม้ว่าจะปรับจำนวนต่อการให้บริการขึ้นอยู่กับขนาดของพวกเขา) ในสูตรส่วนใหญ่

  • หอยแมลงภู่ทะเลเมดิเตอร์เรเนียน มีเปลือกหอยและเนื้ออวบอ้วนมาก พวกเขาอยู่ในฤดูในช่วงฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง
  • หอยแมลงภู่สีฟ้า (aka กินได้) อยู่ในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ พวกเขามีขนาดเล็กกว่าหอยแมลงเมดิเตอร์เรเนียน แต่ได้รับรางวัลสำหรับรสชาติเข้มข้นของพวกเขา
  • หอยแมลงภู่ เขียวชอุ่มมีโทนสีเขียวที่ขอบเปลือกหอย พวกเขามีแนวโน้มที่จะมีขนาดใหญ่มากและได้รับการปลูกฝังอย่างกว้างขวางในนิวซีแลนด์

• 05 จาก 05

  โภชนาการของแมลงภู่

  หอยมีไขมันต่ำมีโปรตีนสูงแหล่งวิตามินบี 12 ธาตุเหล็กฟอสฟอรัส magnese และแหล่งวิตามินซีโฟเลตโพแทสเซียมและสังกะสีที่ดี ในระยะสั้นมีเหตุผลมากมายที่จะขุด!