ปีกบัฟฟาโลของแฟรงก์เป็นอาหารที่คุณชื่นชอบสำหรับปาร์ตี้เกมวันหรือเมื่อใดก็ตามที่คุณต้องการเคี้ยวเอาท์บนปีกไม่กี่ปีก สูตรนี้เป็นรูปแบบง่ายๆใน ปีกไก่บัฟฟาโลคลาสสิก และจะเพิ่มน้ำตาลทรายแดงเล็กน้อยในการผสม
ซอสร้อนของ Frank เป็นแบรนด์ที่ใช้ในบัฟฟาโลนิวยอร์กซึ่งมีปีกที่มีชื่อเสียงเหล่านี้เกิดขึ้น ไม่ได้เป็นซอสสุดเปรี้ยว แต่คุณสามารถให้สูตรความร้อนได้มากขึ้นด้วยพริกป่นเล็กน้อย หากคุณกำลังทำซอสที่มีตรา spicier ให้แน่ใจว่าได้ลิ้มรสมันและปรับตาม
นอกจากนี้คุณยังจะได้สูตรนี้เพราะปีกอบและไม่ผัดเหมือนคนอื่น ๆ อีกมากมาย ที่ทำให้พวกเขามีสุขภาพดีขึ้นเล็กน้อยเพื่อให้คุณรู้สึกดีขึ้นเกี่ยวกับการดื่มสุราแสนอร่อยเหล่านี้
สิ่งที่คุณต้องการ
- 5 ปอนด์
- ปีก ไก่ (หั่นเป็นชิ้น ๆ )
- ทางเลือก: เกลือเพื่อลิ้มรส
- 1 ถ้วยซอสร้อนของ Frank (หรือซอสร้อนอื่น ๆ )
- เนยไม่ถาด 1/2 ถ้วย (หรือเนยเทียม)
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู
- 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายแดง
- ทางเลือก: พริกป่นเพื่อลิ้มรสปีกที่น่าขนลุก
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 450 F.
- ถ้าจำเป็นให้ตัดปีกทั้งสองออกเป็นสองส่วน โปรดจำไว้ว่าปีกหนึ่งทำสองชิ้น: "แบน" และ "กลอง"
- ปอกเปลือกด้วยเกลือและกระจายออกไปทั่วๆไปบนถาดอบ อย่าฝูงชนและใช้สองกระทะถ้าจำเป็น
- นำเข้าอบประมาณ 20 นาที
- ถอดออกจากเตาอบและพลิกปีก ปรุงอาหารอีก 20 นาทีจนกว่าปีกจะสุกผ่านและดี browned
- ในขณะที่ปีกไก่กำลังอบให้ผสมซอสเนยน้ำส้มสายชูและน้ำตาลทรายแดงลงในกระทะด้วยไฟปานกลาง
- นำมันไปเคี่ยวกวนแล้วปิดความร้อน ลิ้มรสซอสและเพิ่มเครื่องเทศมากขึ้นเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ
- หลังจากที่มีการสุกปีกแล้วให้ย้ายไปที่ชามผสมขนาดใหญ่ เทซอสเหนือปีกร้อนและโยนด้วยช้อนหรือไม้พายให้สมบูรณ์เคลือบ
- ให้นั่ง 10 นาทีแล้วโยนอีกครั้ง ปีกไก่จะแช่ในซอสขณะพักผ่อน
- โยนครั้งสุดท้ายและโอนไปยังถาดที่ให้บริการ เพื่อให้สูตรมีความถูกต้องให้บริการด้วยผักชีฝรั่งและ ชีสชีสสีฟ้า ที่ด้านข้าง
เคล็ดลับและคำแนะนำ
สูตรนี้ทำให้ปีกประมาณ 40 ตัวเมื่อถึงเวลาที่คุณตัดให้เป็น 2 ชิ้นดังนั้นจึงเพียงพอสำหรับงานปาร์ตี้เล็ก ๆ นอกจากนี้ยังเป็นเรื่องง่ายที่จะเพิ่มเป็นสองเท่าหรือสามเท่าสำหรับฝูงชนที่ใหญ่ขึ้น เพื่อให้ปีกร้อนหรือเคลื่อนย้ายไปยังปาร์ตี้ให้วางปีกที่เสร็จแล้วลงในหม้อหุงช้า ความร้อนต่ำจะทำให้พวกเขาอบอุ่นและอบอุ่น
ถ้าคุณพูดคุยกับนักอนุรักษนิยมเกี่ยวกับปีกบัฟฟาโลคุณจะได้รับคำแนะนำว่าชีสสีฟ้าและผักชีฝรั่งจะเสิร์ฟพร้อมปีกบัฟฟาโลเสมอ แม้ว่าจะเป็นการผสมผสานกันอย่างลงตัวอย่าลังเลที่จะให้บริการเครื่องดื่มที่คุณโปรดปราน บางคนชอบแต่งตัวปศุสัตว์ในขณะที่คนอื่นชอบ chipotle หรือมัสตาร์ดมายองเนส ลองด้วยตัวเองคุณอาจจะสนุกกับการทำลายประเพณี
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 1029 |
| ไขมันรวม | 66 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 24 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 24 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 357 mg |
| โซเดียม | 1,351 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 3 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 100 กรัม |