ครั้งต่อไปที่คุณอยากมีปีกร้อนทำไมไม่ลองทำด้วยตัวเองด้วยสูตรนี้สำหรับปีกไก่บัฟฟาโล?
มีปีกร้อนแล้วมีปีกบัฟฟาโล Buffalo, NY, เป็นบ้านของปีกร้อนและแตกต่างจากปีกอื่น ๆ เหล่านี้จะไม่เคยทารุณหรือชุบเกล็ดขนมปัง แทนบัฟฟาโลปีกทอดแล้วโยนด้วยส่วนผสมที่เรียบง่ายของซอสร้อนเนยและน้ำส้มสายชู มันง่ายมากและนั่นคือสิ่งที่ทำให้ปีกเหล่านี้ดีกว่าคนอื่น ๆ ทั้งหมด
พวกเขากำลังสมบูรณ์แบบสำหรับวันเล่นปาร์ตี้หรือคืนนั้นเมื่อคุณต้องการหมูควายปีก (ปีกและสลัดสลัดทำให้เป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบ)
คุณยังสามารถปรับสูตรนี้ให้พอดีกับรสนิยมส่วนตัวของคุณได้ ถ้าคุณชอบปีกของคุณซุปเปอร์เผ็ดเพียงเพิ่มซอสร้อนมากขึ้น สำหรับผู้ที่ชอบปีกขนาดปานกลางหรืออ่อนโยนคุณสามารถทำซอสได้อย่างรวดเร็ว
สูตรนี้สามารถใช้เป็นอาหารจานหลักที่จะให้บริการกับคนสองคนหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยให้กับบุคคลที่สี่ เพียงเพิ่มสัดส่วนของส่วนผสมสำหรับผลผลิตที่มีขนาดใหญ่
สิ่งที่คุณต้องการ
- ปีกไก่ 8 ตัว
- 1 น้ำมันควอร์ (
- คาโนลา, ผัก, ถั่วลิสง ฯลฯ )
- ซอสร้อน 2 ช้อนโต๊ะ (Frank's หรือ Louisiana)
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- 1/2 ช้อนชาน้ำส้มสายชูกลั่น
วิธีการทำมัน
- ลบเคล็ดลับจากปีกและ สำรองสำหรับการทำหุ้นไก่ ตัดส่วนต่อระหว่างกลองกับส่วนแบนของปีก แพทปีกแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
- ความร้อน 3 นิ้วของน้ำมันในกระทะถึง 375 F.
- ใส่เนยและน้ำส้มสายชูลงในกระทะขนาดเล็กและอุ่นด้วยความร้อนต่ำจนเนยละลาย
- ลิ้มลองซอสเพื่อดูว่าคุณชอบหรือไม่ เพื่อลดความร้อนให้เพิ่มเนยหรือน้ำเล็กน้อย เพื่อเพิ่มความร้อนเพิ่มซอสร้อนมากขึ้น
- ทอดปีกในสองหรือสามชุดเป็นเวลา 12 ถึง 15 นาทีต่อชุด ให้เวลาน้ำมันอุ่นก่อนทอดแต่ละชุด
- โยนปีกในชามด้วยซอสที่เตรียมไว้
วิธีการให้บริการบัฟฟาโล่ปีก
ปีกมักทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย อย่างไรก็ตามปีกบัฟฟาโลสามารถทำหน้าที่เป็นentréeอร่อยเช่นกัน
- ปีกควายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย: เสิร์ฟพร้อม น้ำสลัดชีสสีฟ้าสำหรับจิ้มและผักชีฝรั่งที่ด้านข้าง
- ปีกบัฟฟาโลเป็นจานหลัก: เสิร์ฟพร้อม สลัดลิ้นชักแช่แข็งกับชีสสีฟ้า
เคล็ดลับ: สลัดลิ่มไม่สามารถเตรียมได้ง่ายกว่า เพียงแค่ก้านก้านตะไคร้บนก๊อกน้ำและวางก้าน ตัดหัวในช่วงครึ่งปี, วางลิ่มแต่ละแผ่นและฝนตกปรอยๆกับน้ำสลัดที่คุณชอบ
เคล็ดลับเพิ่มเติมสำหรับการทำปีกควายยอดเยี่ยม
ทุกคนมีความชอบของตัวเองเมื่อพูดถึงการกินปีกร้อน ต่อไปนี้เป็นแนวคิดเพิ่มเติมเพื่อช่วยให้คืนปีกของคุณเป็นคืนที่ดี
- เพิ่มขีดกลางของ Tabasco หรือ Cholula เพื่อกระตุ้นความร้อนบนปีกของคุณ
- คุณสามารถเตรียมปีกและทำซอสล่วงหน้า เติมซอสก่อนที่จะโยนด้วยปีก
- น้ำสลัดบลูชีส เป็นสหายที่ชื่นชอบสำหรับปีกผีเสื้อแม้ว่าบางคนชอบฟาร์มปศุสัตว์แทน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 2451 |
| ไขมันรวม | 148 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 42 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 60 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 848 มก |
| โซเดียม | 984 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 0 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 262 กรัม |