Arroz Cubano หรือที่เรียกว่า Arroz a la Cubana เป็นจานคลาสสิกของข้าวและไข่ทอดที่กินในหลายประเทศที่พูดภาษาสเปน เช่นเดียวกับอาหารที่เป็นที่นิยมและปรุงสุกในหลายภูมิภาคมีรุ่นที่ไม่เหมือนใครสำหรับทุกครัวเรือน บางคนปรุงอาหารเตรียมข้าวกับกระเทียมในขณะที่คนอื่น ๆ เตรียม ข้าวขาว เพียง สูตรอาจรวมถึงกระป๋องของซอสมะเขือเทศที่มี น้ำมันมะกอก เล็กน้อยหรือ โซฟิทโต กับหัวหอมและพริก ในบางประเทศการเพิ่มกล้วยทอดเป็นแบบดั้งเดิม
Sofrito เป็นซอสมะเขือเทศที่ทำขึ้นทั่วประเทศสเปนและใช้ในสูตรอื่น ๆ เป็นมะเขือเทศกระป๋องสดหรือบดกระเทียมหัวหอมกระเทียมและพริกเขียวที่ผัดในน้ำมันมะกอก สำหรับสูตรนี้คุณควรทำ sofrito ก่อน แล้วจึงใส่ไว้จนกว่าจะต้องการ
พิจารณาส่วนผสมหลักของสูตรคือข้าวและไข่นี้เป็นจานที่สมบูรณ์แบบเพื่อโยนกันอย่างรวดเร็วในช่วงสัปดาห์ที่ไม่ว่าง เพียงปรับส่วนผสมเพื่อสะท้อนถึงสิ่งที่คุณมีอยู่ในมือ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ถ้วย
- Sofrito (ซอสมะเขือเทศสเปน)
- 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ของสเปน
- 2 ถ้วยข้าวดิบ
- น้ำ 3 ถึง 4 ถ้วย
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ไข่ใหญ่ 4 ฟอง
วิธีการทำมัน
- ทำให้ sofrito ขณะที่ โซเฟีย กำลังเดือดกรุ่นให้ข้าว เท น้ำมันมะกอก ประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดกลางและวางบนความร้อนสูงปานกลาง เพิ่มข้าวลงในกระทะและเคลือบข้าวด้วยน้ำมัน เทน้ำเพียงพอใส่ข้าวไว้ในกระทะและนำไปต้ม เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส จากนั้นลดความร้อนหลวมคลุมและรอให้เดือดจนข้าวสุกประมาณ 20 นาที
- เทน้ำมันมะกอก 1/4 นิ้วลงในกระทะขนาดเล็กและวางบนไฟปานกลาง ทอดไข่ทีละครั้ง ในน้ำมันมะกอก โรยหน้าด้วยเกลือ
- วางข้าวข้าวบนจานแต่ละแผ่นและทำให้เกิดภาวะซึมเศร้าในศูนย์ จับสลิงบางส่วนลงในภาวะซึมเศร้า ใส่ไข่ไก่ทอดอย่างระมัดระวัง เสิร์ฟพร้อมกับ Baguette
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 539 |
| ไขมันรวม | 17 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 10 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 226 มก |
| โซเดียม | 175 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 80 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 15 กรัม |