การทำนมผสมไอศกรีมเป็นเรื่องง่ายสวย แต่การทำไอศกรีมสตรอเบอร์รี่ที่สมบูรณ์แบบเป็นเรื่องเกี่ยวกับความสมดุล ไม่ว่าคุณจะชอบรสชาติแบบไหนคุณต้องใช้อัตราส่วนของ ไอศกรีม กับนมเป็นหลัก เมื่อคุณมีฐานของการสั่นของคุณถูกต้องคุณสามารถเพิ่ม ส่วนผสมเครื่องปรุงใด ๆ ที่ หัวใจของคุณต้องการ ในขณะที่มันค่อนข้างยากที่จะเลอะนมผสมไอศกรีมรู้เทคนิคง่ายๆไม่กี่จะช่วยให้ขนมของคุณจากดีไปดี
ใช้นมมากแค่ไหน?
ข้อผิดพลาดทั่วไปที่คนทำด้วยนมผสมไอศกรีมโฮมเมดคือการใช้นมมากเกินไป คุณต้องการเพียงแค่การดื่มน้ำนมประมาณ 2 ออนซ์เท่านั้น มากกว่าที่จะทำให้นมไอศกรีมไหลมากเกินไป การใช้นมน้อยเกินไปอาจทำให้ดื่มได้ยากขึ้นในตอนแรก แต่จะทำให้ไอศกรีมละลายได้ง่ายขึ้น บางคนชอบแม้แต่ชนิดหนาพิเศษเหล่านี้
คุณไม่ควรเพิ่มน้ำแข็งกับนมไอศกรีม สิ่งสุดท้ายที่คุณต้องการทำคือเจือจางความอุดมสมบูรณ์ของนมและไอศกรีมผสมกับน้ำแช่แข็ง เก็บน้ำแข็งไว้สำหรับทำ สมูทตี้
ไอศกรีมที่ดีที่สุดสำหรับการทำ Milkshake
ในกรณีส่วนใหญ่คุณจะต้องการใช้ไอศครีมวานิลลา ใช่แล้วแม้ว่าคุณจะทำช็อกโกแลตสตรอเบอร์รี่หรือรสอื่น ๆ ไอศครีมวานิลลาก็เหมือนกับผ้าใบที่ว่างเปล่าที่คุณสามารถลิ้มรสด้วยน้ำเชื่อมช็อกโกแลตผลไม้หรือแม้แต่คุกกี้ crumbles การใช้ไอศกรีมรสบางครั้งอาจทำให้ขนมเค้กเน็ทของคุณหวานเกินไป
ติดกับไอศกรีมวานิลลาเป็นฐานของคุณทำให้คุณได้รสชาติที่ถูกต้อง
อุ่นไอศครีมของคุณ
ดูเหมือนว่าเคาน์เตอร์จะใช้งานง่าย แต่การใช้ไอศกรีมที่เย็นเกินไปอาจส่งผลเสียต่อการสั่นของคุณ สิ่งที่คุณต้องการยิงคือไอศกรีมประมาณ 20 F. คุณต้องการไอศกรีมของคุณค่อนข้างนุ่มนวลเกี่ยวกับความนุ่มนวลที่สม่ำเสมอ
หากไอศกรีมของคุณแข็งเกินไปคุณจะต้องเพิ่มนมมากเกินไปเพื่อให้บาง ๆ ออกและจะทำให้อัตราส่วนของไอศกรีมต่อนมลดลง
ตอนนี้ตู้แช่แข็งของคุณอาจเก็บไอศกรีมไว้ที่ประมาณ 0 F ซึ่งหมายความว่าคุณต้องการปล่อยให้นั่งอยู่ที่อุณหภูมิห้องไม่กี่นาทีเพื่อให้นุ่มขึ้น ไม่นานคุณไม่ต้องการให้ละลาย เพียงแค่นานพอที่จะทำให้นุ่มขึ้นสักหน่อย คุณสามารถใช้ เทอร์โมมิเตอร์แบบ อ่านค่าได้ทันทีเพื่อวัดอุณหภูมิที่แน่นอนหากต้องการ แต่จริงๆแล้วเมื่อคุณสามารถตักมันได้อย่างง่ายดายคุณก็ยังดีไป
ช็อกโกแลตนมสูตร
- ปล่อยให้ไอศครีมวานิลลานุ่มลงในอุณหภูมิห้องจนกว่าจะมีความนุ่มนวล ในระหว่างนี้คุณสามารถวางแก้วที่คุณจะให้บริการนมผง milkshake ภายในของช่องแช่แข็งเพื่อปล่อยให้มันเย็น
- เพิ่มไอศครีมสามไอศครีมไปปั่นพร้อมกับ 2 ออนซ์ (1/4 ถ้วย) ของนมทั้งตัว
- ฉีด น้ำเชื่อมช็อกโกแลต ประมาณ 1/4 ช้อนชาและเพิ่มสารสกัดจากวานิลลาบริสุทธิ์
- ผสมจนเรียบและเสิร์ฟในแก้วที่หนาวจัด คุณสามารถเติม ไอศครีม กับ วิปครีม โรยเชอร์รี่หรืออะไรก็ตามที่เหมาะกับจินตนาการของคุณหรือเพียงแค่สนุกกับมัน
รูปแบบรสชาติ Milkshake
- สำหรับมอลต์ช็อกโกแลตให้ใส่ผงมอลต์ 1/4 ในสูตรด้านบน
- สำหรับสตรอเบอร์รี่มิลค์เชคก์แทนสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง 1 แก้วสำหรับน้ำเชื่อมช็อกโกแลต
- สำหรับคุกกี้และคุกกี้มิลค์เชคให้โยนคุกกี้สองหรือสามชิ้นที่คุณเลือกแทนน้ำเชื่อมช็อกโกแลต
- หากคุณกำลังมองหาเพื่อเพิ่มความกระปรี้กระเปร่าให้กับวานิลลาพื้นฐานของคุณเพียงผสมผสานกับสารสกัดวานิลลาเพียงเล็กน้อย