สตรอเบอร์รี่ปิดช็อคโกแลต

รักการรวมกันของช็อคโกแลตและสตรอเบอร์รี่สด? แทนที่จะทำ สตรอเบอร์รี่ช็อกโกแลต แบบดั้งเดิมให้ลองใช้สูตรคลาสสิกนี้และจัดเตรียมสตรอเบอร์รี่ที่มีช็อกโกแลตเข้าด้านใน

ในขนมที่สนุกสนานและสง่างามนี้สตรอเบอร์รี่สดจะเต็มไปด้วยส่วนผสมของทรัฟเฟิลทรัฟเฟิลที่อุดมไปด้วย ผลเบอร์รี่มีความสวยงามอร่อยและมีสัดส่วนที่สมบูรณ์แบบของช็อคโกแลตกับสตรอเบอร์รี่

สิ่งที่คุณต้องการ

• ช็อคโกแลต 4 ออนซ์ (กึ่งหวานสับประมาณ 2/3 ถ้วย)
• ครีม 1/2 ถ้วย (หนัก)
• 12 สตรอเบอร์รี่ขนาดใหญ่

วิธีการทำมัน

1. ใส่ช็อกโกแลตสับ (ประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ) คุณควรทิ้งไว้ด้วย 3 ออนซ์หรือประมาณ 1/2 ช็อคโกแลตสับ

ใส่ช็อกโกแลต 1/2 ช็อกโกแลตลงในชามขนาดกลาง เทครีมลงในกระทะขนาดเล็กและนำไปวางบนความร้อนสูงปานกลาง ทาครีมให้ร้อนจนเกือบถึงจุดที่ต้มและมีฟองสบสนที่ด้านข้างของกระทะ

3. เทครีมร้อนลงบนช็อกโกแลตสับ

รอสักครู่เพื่อให้ครีมชโลมช็อกโกแลตแล้วปั่นเข้าด้วยกันจนกว่าส่วนผสมจะมีประกายและเรียบ ให้มันมาถึงอุณหภูมิห้อง whisking บางครั้ง เมื่อเย็นลงมันจะข้นหน่อย ถ้าคุณต้องการเร่งกระบวนการให้กดชั้นห่อไว้ด้านบนของช็อกโกแลตและวางลงในตู้เย็น แช่เย็นจนมันข้นจนเนื้อเนยถั่วลิสง - คุณไม่ต้องการให้มันแข็ง!

4. ขณะที่รอช็อกโกแลตให้เย็นจัดเตรียมสตรอเบอร์รี่ ล้างพวกเขาและค่อยๆลูบให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ใช้มีดตัดขนาดเล็กและมีคมเพื่อตัดวงกลมรอบ ๆ ด้านบนของสตรอเบอรี่เพื่อขจัดก้าน หากสตรอเบอร์รี่ไม่มีช่องเปิดกว้างให้ใช้มีดเพื่อขยายรูเล็กน้อย ถัดไปตัดปลายล่างของสตรอเบอร์รี่เพื่อให้สามารถปรับสมดุลขึ้น

5. ละลายเหลือ 1 ออนซ์ของช็อกโกแลตในไมโครเวฟ จุ่มปลายสตรอเบอรี่ลงในช็อกโกแลตละลายแล้ววางลงบนแผ่นอบที่เรียงรายไปด้วยกระดาษ parchment หรือ waxed ถือสตรอเบอร์รี่สักครู่หนึ่งจนกว่าช็อกโกแลตจะเริ่มตั้งและสามารถรองรับสตรอเบอร์รี่ได้ ทำงานได้เร็วที่สุดถ้าสตรอเบอร์รี่เย็นกว่าอุณหภูมิห้อง

6. เมื่อสตรอเบอรี่ทั้งหมดตรงและเติมช็อกโกแลตให้หนาขึ้นให้วางลงในถุงที่มีปลายปัด 1/2-inch อีกวิธีหนึ่งคุณสามารถวางไว้ในกระเป๋าซิปด้านบนขนาดใหญ่และตัดหลุมเล็ก ๆ ที่มุมได้

7. บีบส่วนผสมช็อกโกแลตจากถุงลงในศูนย์ของสตรอเบอรี่จากนั้นบีบจนสุกช็อกโกแลตอยู่ด้านบนของผลไม้เล็ก ๆ

8. เก็บสตรอเบอรี่ช็อคโกแลตที่อยู่ด้านในออกในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทในตู้เย็น เหล่านี้จะมีความสุขที่สุดภายในไม่กี่ชั่วโมงในการสร้าง

คลิกที่นี่เพื่อดูสูตรขนมสตรอเบอร์รี่ทั้งหมด!

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่	99
ไขมันรวม	8 กรัม
ไขมันอิ่มตัว	5 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว	2 กรัม
คอเลสเตอรอล	12 มก
โซเดียม	5 มก
คาร์โบไฮเดรต	7 กรัม
เส้นใยอาหาร	2 กรัม
โปรตีน	1 กรัม

(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันออกไป)