การทำ Muffins ภาษาอังกฤษแบบโฮมเมดเป็นไปได้อย่างมาก! นอกจากนี้ยังง่ายกว่าที่ฉันเคยคาดไว้! เป็นสูตรแป้งที่เรียบง่ายและมีลักษณะคล้ายแป้งมากที่สุด จากนั้นแป้งจะสุกเมื่อ ... รอสักครู่ ... GRIDDLE ใครรู้ว่าคุณสามารถทำม้วนทั้งแผ่น?
มัฟฟิน โฮมเมดอังกฤษน่าอัศจรรย์ครอบคลุมใน เนย และแยม และพวกเขาทำไข่สูงสุด Benedict!
แม้ว่าสิ่งเหล่านี้จะไม่ใช่สิ่งที่คุณทำทุกวัน แต่ก็เป็นมื้อเช้าสุดแสนอร่อยในช่วงสุดสัปดาห์! สูตรนี้ทำให้ชุดใหญ่เพื่อให้คุณสามารถแช่แข็งของเหลือ พวกเขาอุ่นได้อย่างง่ายดาย เพียงแค่เปิดเตาอบไว้ในเตาอบ 400 องศาประมาณ 10 นาที!
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 3/4 ถ้วยนม (น้ำเกรอะและเย็นจนอุ่น)
- เนย 3 ช้อนโต๊ะ (อุณหภูมิห้อง)
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- 1 ไข่ (ตี)
- 2 ช้อนชายีสต์ทันที
- 5 ถ้วยแป้งขนมปัง (แป้งปกติทำงานมากเกินไป แต่แป้งขนมปังให้มันสอดคล้องดีขึ้น)
- 1/4 ถ้วยข้าวโพดอาหาร (หรือ semolina หรือ farina มากหรือน้อยสำหรับ dusting แผ่นเหล็ก)
วิธีการทำมัน
- รวมนมเนยเกลือน้ำตาลและยีสต์ลงในโถของเครื่องผสมแบบตั้งพื้น ผสมเบา ๆ โดยใช้ใบมีดพาย เพิ่มในไข่ตี
- ค่อยๆใส่แป้งลงในขณะที่เครื่องผสมกำลังทำงานอยู่
- ต้มต่อด้วยความเร็วปานกลางประมาณ 5 นาที แป้งควรเริ่มดึงออกจากด้านข้างของชามที่จุดนั้นและจะดูเรียบและคล้ายซาติน มันจะเป็นแป้งที่นุ่มมากและยังจะค่อนข้างยืด ถ้าไม่เริ่มดึงออกจากโถให้ขูดด้านข้างด้วยไม้พาย
- คลุมชามด้วยผ้าและวางในที่อุ่น ๆ ให้แป้งขึ้นเป็นเวลาสองชั่วโมง
- แยกแป้งเป็น 16 ชิ้นเท่า ๆ กัน ม้วนแต่ละชิ้นเป็นลูกและค่อยๆเรียบ จุ่มทั้งสองด้านของแป้งลงใน semolina หรือ farina และวางลงบนแผ่นเหล็ก ผู้ที่ไม่พอดีกับแผ่นเหล็กสามารถวางบนกระดาษ parchment เรียงรายและ semolina ถูแผ่นกระทะ คลุมม้วนด้วยผ้าเช็ดตัวแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 20 นาที
- เปิดความร้อนที่ต่ำมากใต้แผ่นเหล็ก ปรุงอาหารเป็นเวลา 7-12 นาทีในแต่ละด้านตรวจสอบเพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขาไม่ได้เป็นสีน้ำตาล หากพวกเขาเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้านก่อนที่พวกเขาดูเหมือนจะทำตรงกลางเพียงวางไว้ในเตาอบ 400 องศาอุณหภูมิประมาณ 10 นาที ปรุงมัฟฟินที่เหลือ
- ปล่อยให้พวกเขาเย็นเล็กน้อยและแยกพวกเขาด้วยส้อมที่จะได้รับ nooks เหล่านั้นและ crannies!