สิ่งที่คุณต้องการ
- หัว กะหล่ำปลีแดง 1/2 หัว
- น้ำมันพืช 1/2 ถ้วยตวง
- 1/2 ถ้วยบวก 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูไวน์แดง
- 3 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
- เกลือ 2 ช้อนชา
- เกลือปรุงรส 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา
- ผงหอมหัวใหญ่ 3/4 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
ฉีกครึ่งของกะหล่ำปลีประณีตและอีกครึ่งหนึ่งหยาบ วางในชามขนาดใหญ่
ปัดน้ำมันพืช ไวน์แดงน้ำส้มสายชู น้ำตาลเกลือเกลือ ปรุงรส พริกไทยดำและผงหัวหอม
โยน dressing กับกะหล่ำปลี ขูดด้วยการแต่งตัวลงในถุงซิปด้านบนหรือภาชนะที่ปิดสนิทและแช่เย็นไว้อย่างน้อย 48 ชั่วโมงหรือจนกว่ากะหล่ำปลีจะเปลี่ยนเป็นสีแดงเข้มนุ่มเล็กน้อยและรสชาติหลอมละลาย จะดียิ่งขึ้นหลังจาก 4 หรือ 5 วัน
สลัดกะหล่ำปลีแดงนี้และสลัดผักสดที่มีครีม ชีสสีฟ้า buttermilk dressing จะทำหน้าที่เป็นคู่พร้อมกับ ชีสชีสขนมปัง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 183 |
| ไขมันรวม | 14 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 10 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 901 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 14 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 2 กรัม |