Sazerac เป็น ค๊อกเทลที่ไร้กาลเวลาจาก New Orleans มันเป็นสูตรง่ายๆและคุณอาจต้องการคิดว่ามันเป็นวิธีที่ดีที่จะหมอขึ้นวิสกี้ข้าวไรย์ที่คุณชื่นชอบ
สูตรสำหรับ Sazerac ต้องใช้เพียงแค่สี่ส่วนผสม: วิสกี้ข้าวไรน์ก้อนน้ำตาล Peychaud's Bitters and Absinthe เมื่อทำอย่างถูกต้องก็เป็นหนึ่งในตัวอย่างที่ดีที่สุดของเครื่องดื่มที่สมดุลที่คุณจะได้พบกับโพสต์, ยาขมและน้ำตาลที่ดีที่สุดเน้นข้าวไรย์
เช่นเดียวกับ เครื่องดื่มยอดนิยมหลายชนิด มีความคิดเห็นที่แตกต่างกันเกี่ยวกับวิธีการทำ นักดื่มบางคนชอบ Angostura Bitters บางตัวเป็นข้าวไรย์ที่เฉพาะเจาะจงและมีหลายอย่างที่ชอบเหล้าแอ็ปเปิ้ล สูตรด้านล่างนี้ถือว่าเป็น 'Sazerac' อย่างเป็นทางการ (ถ้า Herbsaint ใช้) ตรงมาจาก บริษัท Sazerac
สิ่งที่คุณต้องการ
- 3 ออนซ์
- วิสกี้ไรย์
- ก้อนน้ำตาล 1 ก้อน
- พิณ Peychaud เพื่อลิ้มรส
- 3 หยด
- Absinthe Herbsaint หรือ Absinthe แทน
- สำหรับเครื่องปรุง:
- เปลือกมะนาวที่บิดเป็นเกลียว
วิธีการทำมัน
- เช็ดกระจกเก่า โดยเติมน้ำแข็งและปล่อยให้นั่งขณะเตรียมเครื่องดื่มที่เหลืออยู่
- ในแก้วผสมให้แช่ก้อนน้ำตาลกับ Peychaud's Bitters และ มึนงงเพื่อบดขยี้ก้อน
- เพิ่มวิสกี้ข้าวไรย์และคน
- ทิ้งน้ำแข็งไว้ในแก้วแช่เย็นและล้างออกด้วย Absinthe โดยเทลงในแก้วเล็กน้อยหมุนวนไปรอบ ๆ และทิ้งของเหลว
- เทส่วนผสมวิสกี้ลงในแก้วล้างสาร absinthe
- ประดับด้วยมะนาวบิด
เคล็ดลับเพิ่มเติมสำหรับการทำ Sazerac ที่ยอดเยี่ยม
วิสกี้ มี บางวิสกี้ข้าวไรย์ที่ยอดเยี่ยมมี อยู่ในตลาด ผมขอแนะนำให้คุณไปสำรวจพวกเขาเพื่อหาคนที่ทำให้ Sazerac อุดมคติของคุณ
บริษัท Sazerac แนะนำ Sazerac Rye Whiskey หรือ Buffalo Trace Bourbon ใน "The Official Sazerac Cocktail" recipe ตามด้วยคุณอาจต้องการ ทดสอบกับ Bourbon เช่นกัน แม้ว่าจะไม่ใช่ Sazerac แบบดั้งเดิม (ผู้ที่ชื่นชอบ Sazerac อาจจะแกล้งทำเป็น)
Absinthe ควรใช้แอ็ปซินต์ที่แท้จริงสำหรับล้าง อย่างไรก็ตามหลายคนรัก Sazerac เพลิดเพลิน Herbsaint (และสูตรอย่างเป็นทางการใช้) นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้ สารทดแทน อื่น ๆ ของ Absinthe ได้ เช่นกันเนื่องจาก Jeffrey Morgenthaler ชี้ให้เห็น ถึง Dos and Don'ts of Sazeracs ควรหลีกเลี่ยง Pernod เนื่องจากมีความหวานและไม่จำเป็นเนื่องจากมีก้อนน้ำตาลเต็มอยู่ในเครื่องดื่มแล้ว
ถ้ารสชาติของโป๊ยเซียนไม่ใช่ของคุณคุณสามารถใช้เหล้าอื่นเพื่อล้าง แน่นอนว่านี่ไม่ใช่ความจริงของ Sazerac แต่หลายรูปแบบเหล่านี้ก็น่าสนใจเช่นกัน ตัวอย่างเช่นเลือดส้ม Sazerac ใช้ Solerno เลือดส้ม Liqueur สำหรับล้าง Rittenhouse Rye สำหรับวิสกี้ และสีส้มขม เป็นรสชาติที่น่าอัศจรรย์และรสชาติที่เข้าถึงได้ง่ายขึ้น
The Twist traditionalists จะบอกว่าบิดมะนาวควรจะบีบผ่านเครื่องดื่มที่จะปล่อยสาระสำคัญของ อย่างไรก็ตามพวกเขามักเห็นด้วยว่าอย่าบิดตัวลงในแก้วด้วยตัวเอง
ประวัติความเป็นมาของ Sazerac
มันเริ่มต้นขึ้นสำหรับค็อกเทล Sazerac ในปี 1838 เมื่อ Antoine Amedie Peychaud, เภสัชกร New Orleans, คอนยัคผสมกับขิง Peychaud ที่เป็นกรรมสิทธิ์ของเขา
ในช่วงทศวรรษที่ 1850 เครื่องดื่มเป็นเครื่องดื่มแบบลายมือชื่อของ Sazerac Coffee House ในเมืองนิวออร์ลีนส์ซึ่งได้รับชื่อและกลายเป็นค็อกเทล "ตรา" เป็นครั้งแรก
เหตุผลที่แท้จริงสำหรับการเปลี่ยนวิสกี้ข้าวไรย์สำหรับบรั่นดียังไม่มีความชัดเจน แต่ปัจจุบันทำด้วยวิสกี้เท่านั้น มีอยู่ช่วงหนึ่งที่ Sazerac ขายได้เป็นเครื่องดื่มค็อกเทลดื่มบรรจุขวดและในช่วงเวลาที่มีการห้ามใช้ absinthe ในสหรัฐอเมริกา Herbsaint กลายเป็นเหล้าแอนนิส
Sazerac แข็งแกร่งแค่ไหน?
ลองใช้สูตรอย่างเป็นทางการและใช้ Sazerac Rye and Herbsaint เพื่อประเมินปริมาณแอลกอฮอล์ของ Sazerac
ประการแรกต้องทราบว่า Sazerac มีทั้งขวดอายุ 6 ปีและ 18 ปีและทั้งสองมีหลักฐาน 90 (เช่น Herbsaint) ประการที่สองถ้าคุณอ่านสูตรอย่างใกล้ชิดคุณจะสังเกตเห็นว่าไม่มีน้ำแข็งที่เกี่ยวข้องกับการทำ Sazerac ทั้งสองปัจจัยควรบอกคุณว่านี่ไม่ใช่เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ แต่อย่างใด
โดยพื้นฐานแล้วไม่มีความจำเป็นทางคณิตศาสตร์ โดยไม่เจือจาง Sazerac ยังคงอยู่ที่หลักฐานการบรรจุขวดของเหล้าเทลงในนั้น ซึ่งหมายความว่า Sazerac เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ 45% (90 หลักฐาน) และเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มผสมที่แข็งแกร่งที่สุดที่คุณสามารถทำได้ ติดค้างไว้สักคืนและทุกอย่างจะดี
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 446 |
| ไขมันรวม | 0 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 59 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 46 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |