กระติกน้ำพุร้อนที่เป็นที่นิยมหรือsouffléนี้ทำให้จานวันหยุดยอดเยี่ยม เตาอบหม้อปรุงอาหารจะเสร็จสิ้นอย่างสมบูรณ์แบบด้วยท็อปปิ้งขนมปังเนยเนย เป็นการเตรียมการที่ง่ายมากโดยใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที การทำงานด้วยมือรวมถึงการตัดสควอชและหัวหอมขึ้นแล้วผสมส่วนผสม
ใช้สควอชฤดูร้อนสีเหลืองหรือทำกับบวบ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ปอนด์สควอชฤดูร้อนสีเหลือง (3 ถึง 4 กลาง)
- หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
- เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชา
- เกลือปรุงรส 1/2 ช้อนชา (หรือเพื่อลิ้มรส)
- ช้อนชาพริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา (หรือเพื่อลิ้มรส)
- นม 1 ถ้วย
- 2 ไข่ใหญ่
- 3 ช้อนโต๊ะแป้ง
- 4 ช้อนโต๊ะเนยละลาย (แบ่ง)
- ชีสเชดดาร์ 8 ออนซ์ (หั่น)
- 1/2 ถ้วยขนมปังกรอบที่ละเอียด (หรือ breadcrumbs แปรรูปสด)
วิธีการทำมัน
- ล้างสควอช ตัดปลายของสควอช ตัดสควอชลงในรอบ 1/2-inch
- ปอกหัวหอมแล้วสับละเอียด
- รวมสควอชหั่นฝอยและหัวหอมสับลงในกระทะขนาดใหญ่ ปิดด้วยน้ำและเพิ่มเกลือเพียว ๆ 1 ช้อนชา
- วางกระทะลงบนไฟที่มีความร้อนสูงปานกลางและนำไปต้ม ลดความร้อนลงต่ำปิดฝาและปรุงอาหารประมาณ 15 นาทีหรือจนกว่าสควอชจะอ่อนมาก
- เปิดเตาอบที่ 350 F.
- เนยจานอบ 2 ช้อนโต๊ะ
- ล้างสควอชและหัวหอมอย่างละเอียดและบด เพิ่มเกลือปรุงรสและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ในชามตีไข่กับนมแป้งและ 3 ช้อนโต๊ะเนยละลาย ใส่เนยแข็งลงไปผัดจนเข้ากันดี
- รวมไข่และนมผสมกับสควอชผสมบด
- ต้มส่วนผสมลงในจานอบที่เตรียมไว้
- อบหม้อย่างสควอชไว้ประมาณ 30 นาที
- รวมขนมปังกับเนยที่เหลือและโรยไว้เหนือหม้อปรุงอาหาร นำหม้อปรุงอาหารกลับเข้าเตาอบและอบประมาณ 10 นาที
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 465 |
| ไขมันรวม | 27 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 14 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 8 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 134 mg |
| โซเดียม | 739 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 38 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 20 กรัม |