สองวิธีง่ายๆในการนำความอ่อนหวานของอ่อนนุช
หากคุณไม่เคยต้มถั่วก่อนเพิ่มให้กับสูตรนี้เคล็ดลับการทำอาหารอาจเปลี่ยนชีวิตคุณได้ การคั่วถั่วทำให้ดินของพวกเขาและลดความขมที่พบในถั่วดิบ ในเวลาเพียงไม่กี่นาทีถั่วจะออกมาจากซีดเซียวอ่อนและอ่อนโยนในกลิ่นและรสชาติเป็นสีน้ำตาลทองชุ่มชื่นและมีกลิ่นหอมเข้มข้นและอร่อยซึ่งจะเพิ่มรสชาติใหม่ ๆ ให้กับอาหารจานใด ๆ
คุณอาจไม่เคยให้บริการถั่วดิบอีกครั้ง!
มีสองวิธีในการปิ้งขนมปังวอลนัท: ในเตาอบและบนเตาอบ วิธีการทั้งสองทำงานได้เป็นอย่างดี แต่ทั้งคู่ยังต้องการให้พ่อครัวให้ความสนใจกับวอลนัทอย่างใกล้ชิดจากการถูกปิ้งปิ้งจนไหม้ไปในพริบตา! เพื่อให้แน่ใจว่าจะอยู่ในงานและการตั้งเวลา เทคนิคที่คุณเลือกขึ้นอยู่กับปริมาณและเวลา (การอบเตาอบอาจใช้เวลานานกว่า แต่สามารถเก็บถั่วได้มากขึ้น)
วิธีการปิ้งขนมปังวอลนัทในเตาอบ
เปิดเตาอบที่ 375 F. ในขณะที่เตาอบให้ความร้อนให้วางวอลนัทลงบนแผ่นอบ (คุณสามารถจัดเรียงกระดาษฟอยล์หรือกระดาษ parchment เพื่อทำความสะอาดได้ง่าย) ให้แน่ใจว่าจะย่างได้เป็นวอลนัทเพียงเท่าที่พอดีกับกระทะในชั้นเดียวนึกคิดชั้นเดียวกับพื้นที่ระหว่างวอลนัทเพื่อให้มีห้องพักสำหรับอากาศร้อนเพื่อหมุนเวียนรอบ ๆ พวกเขาอย่างเท่าเทียมกัน เมื่อเตาอบให้ความร้อนให้ท่านคั่วเอาวอลนัทจนเป็นสีน้ำตาลและเริ่มต้มยำ 5-10 นาที
อีกครั้งพวกเขาไปจากการเผาไหม้ที่จะเผาไหม้ได้อย่างรวดเร็วเพื่อเริ่มต้นการตรวจสอบพวกเขาหลังจาก 5 นาที; แล้วตรวจสอบทุกนาทีจนกว่าคุณจะสังเกตเห็นพวกเขาเริ่มที่จะเป็นสีน้ำตาลและพวกเขามีกลิ่นหอม ความร้อนที่เหลือของพวกเขาจะยังคงปิ้งขนมปังวอลนัทขณะที่พวกเขาเริ่มเย็นเพื่อให้แน่ใจว่าได้ดึงพวกเขาออกจากเตาอบทันทีที่คุณสังเกตเห็นการเปลี่ยนสี
ปล่อยให้วอลนัทเย็นสนิทก่อนสับหรือใช้
วิธีการปิ้งขนมปังวอลนัทบนเตา
ต้มกระทะขนาดใหญ่ไว้กลางความร้อนสูงปานกลาง เพิ่มวอลนัทลงในกระทะร้อนและแห้งเท่านั้นต้มให้เป็นวอลนัทมากที่สุดเท่าที่พอดีกับกระทะในชั้นเดียว ปรุงอาหารดูอย่างต่อเนื่องและกวนบ่อยจนวอลนัทเริ่มที่จะเป็นสีน้ำตาลและพวกเขาก็มีกลิ่น toasted ประมาณ 5 นาที
โอนวอลนัทลงบนแผ่นหรือแผ่นอบที่สามารถอยู่ในชั้นเดียวเพื่อช่วยให้เย็นได้อย่างสม่ำเสมอ (และจบการปิ้งจากความร้อนที่เหลือ) และได้รับดีและกรุบ
วิธีใช้พาสต้าวอลนัต
หากคุณกำลังมองหาวิธีการปิ้งขนมปังวอลนัตคุณอาจมีสูตรที่วางแผนไว้โดยใช้พวกเขา แต่ถ้าคุณต้องการแรงบันดาลใจให้พิจารณาเพิ่มวอลนัทคั่วลงในสลัดเช่น สลัดลูกแพร์กับวอลนัทและ Gorgonzola หรือผัดกับธัญพืชหรือ granola โยนลงใน pilaf ข้าวที่ มีสุขภาพดีหรือรวมอยู่ในจานผักคั่วหรือsautéedเช่น กะหล่ำปลีที่มีวอลนัท วอลนัทที่เพิ่มความชุ่มชื่นเพิ่มความร่ำรวยและความสดชื่นให้กับ พาสต้าวอลนัทผักชนิดหนึ่ง และเป็นวิธีที่ดีในการรับโปรตีนในจานมังสวิรัตินี้
และอย่าลืมของหวาน เค้กวอลนัทที่ให้ความชุ่มชื่น จะทำให้เค้กชั้นหนึ่งกลายเป็นของที่พิเศษอย่างแท้จริงและการ คั่ววอลนัทสำหรับเค้ก วอลนัตของ Kentucky Derby ทำให้ขนมที่เสื่อมโทรมยิ่งต้านทานได้มากขึ้น
แต่ขอให้ความซื่อสัตย์กำมือของวอลนัทปิ้งยังทำให้ขนมที่ยอดเยี่ยม!