เต้าหู้อบเป็นเรื่องง่ายที่จะทำและมีสุขภาพดีและสามารถนำไปใช้ในอาหารได้หลายชนิด ทำสูตรเต้าหู้อบนี้และเสริฟกับผักนึ่งและข้าวหรือเปลี่ยนเป็นแซนวิชอบเต้าหู้กับผักและสเปรย์เสริฟมันเหนือสลัดหรือเพียงแค่รับประทานตามที่เป็นจริง
สูตรนี้เรียกหาเต้าหู้แบบพิเศษซึ่งเป็นเต้าหู้แบบจีนซึ่งเป็นเต้าหู้ที่คุณจะได้รับน้ำบรรจุในตู้เย็นที่ร้านขายของชำ Silken เต้าหู้ชนิดที่มักจะมาใน 12.3 ออนซ์กล่องและสามารถเก็บไว้บนหิ้งหรือในตู้เย็นจะไม่ทำงานสำหรับสูตรนี้ สับสน? อ่านข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ เต้าหู้ประเภท ต่างๆ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ปอนด์เต้าหู้ (จีนสไตล์ บริษัท พิเศษ,
- กด )
- ซอสถั่วเหลือง 1/2 ถ้วย (ลดโซเดียม)
- น้ำมันงา 3 ช้อนโต๊ะ (เข้มมักเรียกว่าน้ำมันงาย่าง)
- กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ (สับ)
- 1 ช้อนชาขิง (สดสับ)
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาล (สีขาวหรือหรือน้ำหวานหางจระเข้หรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล)
- เมล็ดงา 1/4 ถ้วย
วิธีการทำมัน
- ตัดเต้าหู้กดลงในแนวนอนเป็นสิบหกชิ้น (แต่ละชิ้นจะหนาประมาณ 1/4 นิ้ว) จากนั้นให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามยาวตรงกลางเพื่อให้คุณมีขนาดประมาณ 32 นิ้ว (2 นิ้ว) พักไว้
- ในชามเล็ก ๆ ให้ใส่ซอสถั่วเหลืองน้ำมันงากระเทียมขิงน้ำตาลและงากวนจนเข้ากันดี
- เทส่วนผสมนี้ลงในจานหม้อหรือจานอบ วางเต้าหู้ทั้งหมดลงในจานในชั้นเดียวจากนั้นเทนมที่เหลืออยู่เหนือเต้าหู้ ใส่กระทะลงในตู้เย็นและให้เต้าหู้หมักเป็นเวลา 4 ชั่วโมงหรือค้างคืนพลิกเต้าหู้ครั้งหรือสองครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าหมักอย่างสม่ำเสมอ
- อุ่นเตาอบที่ 400 F. ฉีกแผ่นคุกกี้หรือถาดอบและใช้ไม้พายโยกย้ายเต้าหู้หมักไว้บนกระทะให้ห่างจากชิ้นเนื้อเพื่อให้ไม่ได้สัมผัสกัน
- อบประมาณ 30 ถึง 40 นาทีพลิกเมื่อครึ่งทางผ่านหรือจนกว่าเต้าหู้จะถึงพื้นผิวที่ต้องการ (ยิ่งคุณเต่งเต้าหู้มากเท่าไหร่ก็ยิ่งแน่นเนื้อแน่นกระชับเคี้ยวและกรอบมันจะยิ่งน้อยลงเท่าไหร่ก็ยิ่งทำให้มันนุ่มนวลขึ้นเท่านั้น)
- ปล่อยให้เต้าหู้ให้เย็นประมาณหนึ่งหรือสองนาทีในกระทะก่อนเสริฟ เสิร์ฟร้อนหรือเย็น
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 289 |
| ไขมันรวม | 22 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 7 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 1,906 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 10 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 18 กรัม |