สูตรนี้เป็นเรื่องง่ายอย่างเหลือเชื่อและรวดเร็ว หมักใช้เวลาเพียงช่วงเวลาในการเตรียมความพร้อมและสามารถทำขึ้นเพื่อวันก่อนเวลา คุณหมักเต้าหู้ของคุณให้ดียิ่งขึ้นดังนั้นฉันจึงต้องการเตรียมหมักดองของฉันปล่อยให้เย็นแล้วโผล่เต้าหู้ในน้ำดองและปล่อยให้มันดื่มด่ำรสชาติไม่กี่ชั่วโมงก่อนที่จะย่าง
หากคุณไม่เคยย่างเต้าหู้และต้องการอ่านคำแนะนำสักสองสามข้อโปรดดูคู่มือมังสวิรัติคู่มือ Jolinda Hackett เกี่ยวกับ วิธีปิ้งเต้าหู้
หมายเหตุ: สูตรนี้เหมาะสำหรับอาหารที่ปลอดจากนมปราศจากไข่และมังสวิรัติ แต่เช่นเดียวกับสูตรอาหารที่เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้หรือข้อ จำกัด ในการบริโภคอาหารโปรดอ่านฉลากโภชนาการทั้งหมดเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีการซ่อน ส่วนผสมที่ได้จากนม (หรือโปรตีนตังไข่หรือข้าวสาลีหากมีผลต่อตัวคุณ)
สิ่งที่คุณต้องการ
- สูตรที่ 1
- มะนาวงาเต้าหู้หมัก
- 1 แพคเกจ 16 ออนซ์เต้าหู้จีน (เนื้อ)
- เกลือ Dash
วิธีการทำมัน
- เตรียม มะนาวงาเต้าหู้หมัก พักไว้ให้เย็น
- เตรียมเต้าหู้ วางเต้าหู้ที่ด้านบนลงบนผ้าขนหนูกระดาษหลายชั้น วางสิ่งของที่หนักและแบนเช่นจานหม้อปรุงอาหารหรือแผ่นอบที่ถ่วงน้ำหนักอยู่ด้านบนของเต้าหู้เป็นเวลา 20 นาทีเปลี่ยนผ้าขนหนูกระดาษสำหรับกระดาษเช็ดมือที่ห่อหุ้มไว้ครึ่งทาง ตัดเต้าหู้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือรูปสามเหลี่ยมประมาณ 1/4 "-1/2" หนา วางเต้าหู้ในน้ำดองเย็นที่เปลี่ยนเป็นขน ครอบคลุมและแช่เย็นอย่างน้อย 30 นาทีก่อนปิ้ง (สามารถทำได้ล่วงหน้าหลายชั่วโมง)
- ทาน้ำมันเบา ๆ และอุ่นย่าง วางเต้าหู้ไว้บนตะแกรงและเกลือและพริกไทยเล็กน้อยหากต้องการ ย่างจนดำสนิทหรือดำคล้ำ (ฉันชอบเต้าหู้ดำ!) เปลี่ยนเป็นน้ำตาลให้เท่า ๆ กันทั้งสองข้าง เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อเพิ่มรสชาติ เสิร์ฟพร้อมกับข้าวหรือขนมปังที่ไม่มีนมเป็นแซนด์วิช
การใช้และรูปแบบที่แนะนำ:
- เก็บของว่างไว้ในวันรุ่งขึ้นและใช้เต้าหู้ย่างของคุณในแซนวิชหรือห่อ เลือกขนมปังที่มีคุณภาพดีหรือห่อ Tortilla (ให้แน่ใจว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากนม) และจากนั้นก็ให้พองบนมายองเนสซอสถั่วเหลือง Homemade Spicy Hummus หรือเครื่องปรุงอื่น ๆ ที่คุณเลือก ชั้นกับผักสด - ผักกาดหอมมะเขือเทศหัวหอมสีแดงกะหล่ำปลี - และบางทีอาจเป็นอะโวคาโดเพียง 'cuz
- ในทำนองเดียวกันคุณสามารถให้บริการเต้าหู้ย่างบนสลัดสดกับผักสดเขียวกรอบผักอะโวคาโดและถั่วบาง (สิ่งที่คุณต้องการในสลัดของคุณจริงๆ!) กับ งา Lemon Toasted Marinade พิเศษ ด้านบน
- เพิ่มเต้าหู้ย่างลงในพิซซ่าที่ได้รับแรงบันดาลใจมาจากเอเชีย ใช้สูตรพิซซ่าแป้ง (เช่น เปลือกพิซซ่าสเต็กทั้งหมด หรือ พิซซ่าที่ ปราศจาก โคนเนย ปราศจากกลูเตน ) จากนั้นนำไปทอดกับซอสพลัมบางส่วนตามด้วยพริกแดงพริกไทยแครอทหั่นฝอยกะหล่ำปลีทารกงาดำฝานบาง ๆ ชีสนมฟรีเช่น Daiya หรือ dollops ชีสครีมนมฟรีเช่น Tofutti และในที่สุดเต้าหู้ย่าง อบตามคำแนะนำของแป้งและสนุก!
- หรือทำในสิ่งที่คนส่วนใหญ่ทำ: เพียงแค่กินกับผักและข้าวราด Perfecto
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 214 |
| ไขมันรวม | 10 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 401 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 19 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 14 กรัม |