สูตรนี้เป็นสูตรพิซซ่าสูตรพื้นฐานของฉันที่ฉันใช้สำหรับพิซซ่ามังสวิรัติและมังสวิรัติ ถ้าคุณต้องการใช้แป้งสาลีลองดู สูตรพิซซ่าแป้งพิซซ่า แบบเต็มรูปแบบนี้สำหรับรูปแบบที่แตกต่างกัน!
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 แพคเกจแห้ง
- ยีสต์
- 1 ถ้วยน้ำอุ่น
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- 2 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์ (บวกมากขึ้นตามความจำเป็น)
วิธีการทำมัน
- ในชามผสมขนาดใหญ่รวมยีสต์น้ำอุ่นและน้ำตาลผสมเบา ๆ จนเข้ากัน ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5 นาทีหรือจนฟอง (ถ้ายีสต์ของคุณไม่ฟองโยนชุดและทำตามขั้นตอนนี้อีกครั้งตามที่คุณน่าจะมี "ตาย" ยีสต์)
- เพิ่มน้ำมันมะกอกแป้งและเกลือใส่แป้งมากขึ้นเท่าที่จำเป็นจนทำให้แป้งนุ่ม แป้งควรดึงออกจากด้านข้างของชามและควรรู้สึกเหนียวเพียงเล็กน้อย บนผิวที่มีฟูเบา ๆ ให้นวดแป้งเป็นเวลา 5 ถึง 7 นาทีหรือจนกว่าจะมีความยืดหยุ่น วางแป้งไว้ในชามที่ชุบด้วยน้ำมันลวกในที่อุ่นประมาณ 1 ชั่วโมงหรือจนกว่าแป้งจะเพิ่มเป็นสองเท่า (ฉันมักจะวางชามน้ำอุ่นใต้ชามแป้งของฉันเพื่อช่วยให้มันเพิ่มขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าอากาศในห้องครัวของฉันรู้สึกแห้ง)
- เมื่อแป้งเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าให้ดันแป้งลงไปบนพื้นผิวที่มีการฟักตัวเล็กน้อย นวดแป้งเป็นเวลาหลายนาทีจนเรียบและยืดหยุ่น ใช้ทันทีเพื่อทำพิซซ่าหรือ stromboli หรือห่อให้แน่นในห่อพลาสติกและแช่เย็นจนกว่าจะพร้อมใช้งาน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 356 |
| ไขมันรวม | 20 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 13 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 710 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 39 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 5 กรัม |
| โปรตีน | 6 กรัม |