ประเพณีโมร็อกโกสำหรับเทศกาลแห่งการเสียสละ
Eid Al-Adha เรียกว่า Eid Al-Kabir - "Big Holiday" - เนื่องจากความสำคัญอย่างมากต่อชาวมุสลิม หนึ่งในสองวันหยุดของศาสนาอิสลามหลัก ๆ นับเป็นจุดจบของพิธีกรรมฮัจย์และประเพณีนี้กินเวลาสามวัน
Eid Al-Adha แปลว่า "เทศกาลแห่งการเสียสละ" และเป็นที่ระลึกถึงความเต็มใจของท่านศาสดาอับราฮัมที่จะเชื่อฟังพระเจ้าเมื่อคิดว่าตนจะเสียสละลูกชาย ขณะที่เขาพยายามที่จะดำเนินการเสียสละเป็นการแสดงความสัตย์ซื่อพระเจ้าทรงหยุดยั้งพระองค์และสั่งให้ถวายบูชาแกะผู้แทน
ชาวมุสลิมรับรู้ในวันนี้ด้วยการฆ่าสัตว์เช่นแกะแพะวัวหรืออูฐตามหลัก ศาสนาอิสลาม ( zabiha ) และจากนั้นก็นำเนื้อมาทำบุญเป็นจำนวนมาก
ถึงแม้ว่าการ ฆ่าสัตว์ที่เสียสละ จะต้องทำกับผู้ที่สามารถเลี้ยงดูได้ แต่ครอบครัวที่ยากจนหลายคนในโมร็อกโกยืมเงินเพื่อที่พวกเขาจะสามารถสละแกะหรือแพะของตัวเองได้ นี่เป็นเพราะความสำคัญที่แท้จริงของวันไม่ใช่การฆ่าตัวตาย แต่มุสลิมตามตัวอย่างของการเชื่อฟังคำสัตย์ซื่อต่อพระเจ้าของอับราฮัม
ประเพณีอาหารโมร็อกโกที่ Eid Al-Adha
ทุกประเทศมุสลิมและวัฒนธรรมมีประเพณีของตัวเองที่ล้อมรอบ Eid Al-Adha ในโมร็อกโกขนมและคุกกี้เตรียมไว้ล่วงหน้าสำหรับวันพิเศษและเสื้อผ้าใหม่ที่ซื้อมาสำหรับเด็ก
หลังจากการสวดอ้อนวอนสวดมนต์ในเช้าวันแรกของวันหยุดครอบครัวทั้งสองจะประชุมกันเพื่อฆ่าหรือทำทีละที่บ้านของตนเอง
ก่อนที่จะถูกสังหารพวกเขาจะเพลิดเพลินกับอาหารเช้าแบบดั้งเดิมเช่น Herbel (วีทและซุปนม), msemen , harcha , beghrir และ krachel
ประเพณีของโมร็อกโกเพื่อเตรียมเนื้อสัตว์อวัยวะเช่น ตับ และ หัวใจ ในวันที่มีการสังหาร วันต่อมารวมถึงอาหารที่มีเนื้อมากขึ้น (เช่น mechoui เนื้อแกะนึ่ง และ Mrouzia ) ซึ่งอาจแพงเกินไปที่จะให้บริการในช่วงเวลาอื่น ๆ ของปี
โมร็อกโกมีแนวโน้มที่จะประหยัดมากและมีจานพิเศษที่ใช้ ศีรษะ หาง ลำไส้ท้อง และ เท้า แม้แต่ สมอง ไขมัน และอัณฑะก็ไม่ทำให้เสีย
สูตรสำหรับ Eid Al-Adha จะให้คำแนะนำเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการเตรียมและปรุงอาหารเนื้อปลาในเวลาพิเศษนี้ นอกจากนี้โปรดดูที่แกลลอรี่ภาพถ่ายของโมร็อกโก Eid Al-Kabir