สำหรับคนที่โตขึ้นกับพวกเขาไม่มีอะไรที่ค่อนข้างจะบอกว่าฤดูร้อนเช่นหอยนึ่ง ฉันจะแนะนำ แต่ที่หอยนึ่ง เผ็ด เหล่านี้มีมากขึ้นของการรักษา ไวน์ขาวหนึ่งช้อนโต๊ะหรือวางมะเขือเทศสองชิ้นกระเทียมและพริกแดงใส่หอยธรรมดาลงในจานที่งดงาม
มะเขือเทศ conserva เป็นสารเติมแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานนี้ แต่การใส่มะเขือเทศเป็นประจำก็ใช้แค่สำรวยเท่านั้น
สิ่งที่คุณต้องการ
- 3 ปอนด์
- หอยสด
- 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- 4 กลีบกระเทียมปอกเปลือกและสับ
- ช้อนชาพริกแดง 1/4 ถึง 1/2 ช้อนชา
- 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศ (ไม่จำเป็น: แทนที่ด้วยมะเขือเทศ conserva)
- 1 ถ้วยแห้ง
- ไวน์ขาว หรือน้ำหอย
- 1/2 ถ้วยสับละเอียดผักชีฝรั่ง
วิธีการทำมัน
- เลือกหอยและล้างพวกเขาออกจากเถ้า * ตั้งไว้
- ในหม้อใหญ่ให้ความร้อน น้ำมันมะกอก เหนือความร้อนสูงปานกลาง เพิ่มกระเทียมและปรุงอาหารกวนจนมันเพิ่งเริ่มที่จะเปลี่ยนแทบเป็นสีทอง ใส่พริกไทยป่นผสมกับกระเทียมแล้วใส่มะเขือเทศลงไป ปรุงอาหาร, กวนในการทำงานวางมะเขือเทศลงในน้ำมันสำหรับนาทีหรือสอง
- เพิ่มไวน์และนำไปต้ม ปรุงอาหารที่เคี่ยวจนไวน์ลดลงหนึ่งในสามและหยุดกลิ่นค่อนข้างดังนั้นเหล้า การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 10 นาที นี่เป็นขั้นตอนที่สำคัญเพราะในขณะที่คุณต้องการความเป็นกรดและรสจากไวน์คุณไม่ต้องการดื่มแอลกอฮอล์หรือแอลกอฮอล์ในนั้น การทำไวน์และการลดน้ำหนักก่อนที่จะเพิ่มหอยจะทำให้แน่ใจได้ว่าการให้ความสำคัญกับหอยที่อร่อยไม่ใช่รสชาติของเหล้าร้อนที่แปลกประหลาด
- ใส่หอยฝาครอบและหุงไว้จนกว่าหอยจะเปิดและสุกประมาณ 3 ถึง 5 นาที
- ใส่ผักชีฝรั่งลงไปผัดให้เข้ากัน เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบพร้อมกับแซบน้ำซุปเผ็ดแสนอร่อย หากคุณมีหอยที่ไม่ได้เปิดขึ้นเพียงโยนออก.
* ควรมองหาหอยสดๆอยู่เสมอพวกเขาควรจะปิดทันทีทันใด ถ้าคุณต้องการเก็บหอยไว้ให้ใส่ไว้ในชามขนาดใหญ่และปิดด้วยผ้าขนหนูที่ชุบน้ำหมาด ๆ เพื่อให้ทั้งสองชุ่มชื้นและน้ำที่ยืน หากคุณมีหอยที่เก็บเกี่ยวโดยธรรมชาติคุณจะต้องล้างมัน: ใส่ในชามและครอบคลุมกับน้ำ ปล่อยให้นั่ง 20 นาที; พวกเขาจะคายทรายที่บรรจุไว้ บางคนเพิ่ม cornmeal ลงไปในน้ำเพื่อกระตุ้นให้หอยที่จะว่าในและล้างออกทราย โปรดทราบว่าถ้าคุณซื้อหอยที่เลี้ยงในฟาร์มพวกเขาจะได้รับการกำจัดแล้วเพื่อไม่ให้คุณสามารถขจัดมันได้
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 328 |
| ไขมันรวม | 9 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 5 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 68 มก |
| โซเดียม | 1,378 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 18 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 35 กรัม |