สูตรหมูมัสตาร์ดหมูแดงนี้ปรุงขึ้นอย่างรวดเร็ว แต่มีรสชาติคลาสสิกทั้งหมดที่คุณคาดหวังจากอาหารเยอรมันแบบดั้งเดิมซึ่งบางครั้งใช้เวลานานหลายชั่วโมงในการปรุงอาหาร ลองเตรียมตัวให้พร้อมในช่วงสัปดาห์ที่พลุกพล่าน ในขณะที่อัตราผลตอบแทนของสูตรนี้สำหรับ 2 เสิร์ฟก็สามารถเป็นสองเท่าหรือสามเท่า
มัสตาร์ดเป็นเครื่องปรุงรสเยอรมันที่ดีที่สุดดังนั้นจึงเป็นธรรมชาติในสูตรนี้ สูตรอาหารเยอรมัน ยังเรียกเมล็ดมัสตาร์ดทั้งซึ่งมีรสชาดอ่อนและแม้กระทั่งก่อนที่พวกเขาจะใช้ในการเตรียมมัสตาร์ดอุ่นหรือใน marinades ลักษณะของ มัสตาร์ดเยอรมัน ได้แก่ มัสตาร์ดหวาน Bavarian, มัสตาร์ดเผ็ดปานกลางและมัสตาร์ดชาร์ปหรือเผ็ด
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1-2 ช้อนโต๊ะแป้งอเนกประสงค์ (หรือแป้งข้าวเจ้า)
- เกลือช้อนชา 1/4 ช้อนชา
- พายพริกไทยสดๆ
- เบคอน 1 ออนซ์สับ
- หอม 1/4 หั่น
- หมูสับขนาดใหญ่ 2 ชิ้น
- เชอร์รี่แห้ง 1/4 ถ้วย
- 1 ถ้วยครีมหนัก
- ช้อนโต๊ะมัสตาร์ดเยอรมันรสเผ็ดหรือหวาน
- ช้อนชา 1 / 2-1 ช้อนชาฮังการี
วิธีการทำมัน
- ผสม 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะแป้งอเนกประสงค์หรือแป้งข้าวเจ้าด้วยเกลือช้อนชา 1/4 ช้อนโต๊ะและพริกไทยบดสด ต้มหมูสับหมูขนาดใหญ่ 2 ช้อนในแป้งผสมเก๋า เขย่าแป้งส่วนเกิน
- ทอด 1 เบคอนเบคอนสับละเอียดจนกรอบเอาออกจากกะทะและคลายบนผ้าเช็ดตัวกระดาษ ทอดหัวหอมสับในไขมันเบคอนจนโปร่งแสง ดันหอมไปด้านใดด้านหนึ่งและเพิ่มหมูสับลงไปทอดและทอด 3 ถึง 5 นาทีจากแต่ละด้าน (ขึ้นอยู่กับความหนา) ลบสับหมูออกจากกระทะ
- เพิ่ม 1/4 ถ้วยแห้งเชอร์รี่เพื่อแพนและขูดเพื่อลบบิตสีน้ำตาล ใส่ครีมหนัก 1 ถ้วยช้อนโต๊ะมัสตาร์ดเยอรมันรสเผ็ดหรือหวาน 1/2 ช้อนชาพริกหยวกเบคอนและหมูสับและปรุงอาหารเป็นเวลาหลายนาทีเพื่อลดครีม ปรุงรสและเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งหรือข้าวจานเช่น risi pisi และผักธรรมดาเช่นกะหล่ำปลีตุ๋น
สูตรหมูเยอรมันเพิ่มเติม
- หมูและกะหล่ำปลีเยอรมันเสิร์ฟในสูตรไวน์
- สูตรเยอรมันหมู Schmalz (Lard)
- เยอรมัน Jaegerschnitzel กับสูตรเห็ด
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 921 |
| ไขมันรวม | 67 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 35 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 22 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 235 มก |
| โซเดียม | 1,119 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 38 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 5 กรัม |
| โปรตีน | 41 กรัม |