ครอบครัวของคุณจะรักรสชาติที่แปลกใหม่ในสตูว์เนื้อตุ๋นแสนอร่อยนี้ เพิ่มส่วนผสมของขิงอบเชยและยี่หร่าลงในสตูว์พร้อมกับมะเขือเทศกระเทียมและน้ำมะนาว
หากคุณต้องการใช้หม้อหุงช้าโปรดดูคำแนะนำและรูปแบบด้านล่างสูตร
เสิร์ฟเต้าหู้เนื้อแกะร้อนหรือข้าวโอ๊ตหรือก๋วยเตี๋ยวพร้อมสลัดง่าย ๆ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 1/2 ถึง 2 ปอนด์เนื้อแกะที่ไม่มีกระดูก (หรือเนื้อแกะ)
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา (หรือเพื่อลิ้มรส)
- ช้อนชาพริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา
- 1/4 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอมขนาดกลาง 1 ชิ้น (สับ)
- 2 กลีบกระเทียม (สับ)
- 1/2 ช้อนชาผงยี่หร่าพื้น
- ช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- ช้อนชา 1/4 ช้อนชา
- พริกไทยดำบดละเอียด
- แครอทขนาดกลาง 1 แครอท (ปอกเปลือกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
- 1 (14.5 ออนซ์) มะเขือเทศ (กับน้ำผลไม้หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
- สต็อกไก่ 1 ถ้วย
- น้ำมะนาว 1/2
วิธีการทำมัน
- ตัดไขมันที่มองเห็นได้จากเนื้อแกะและตัดเป็นชิ้นขนาดกัด โรยเกลือและพริกไทยแล้วโยนด้วยแป้ง
- ใส่น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะในเตาอบดัตช์หรือกระทะขนาดใหญ่ที่ความร้อนปานกลาง ใส่ชิ้นเนื้อแกะและหอมที่สับ ปรุงอาหารเนื้อแกะจนสีน้ำตาลอมน้ำตาลทุกด้าน
- เพิ่มหัวหอมและปรุงอาหาร, กวน, ประมาณ 5 นาทีอีกต่อไปหรือจนกว่าหอมจะโปร่งแสง
- เพิ่มกระเทียมและปรุงอาหาร, กวน, เป็นเวลา 1 นาทีอีกต่อไป
- เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและนำไปต้ม
- ลดความร้อนปิดและเคี่ยวประมาณ 1 ชั่วโมงจนเนื้อเนียนนุ่ม
- เสริฟข้าวที่ปรุงสุกร้อนเกรอะหรือ polenta หรือ couscous หรือเสิร์ฟพร้อมกับก๋วยเตี๋ยวต้มหรือมันฝรั่งร้อน
เคล็ดลับและรูปแบบต่างๆ
- เพิ่มมันสำปะหลังหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าประมาณครึ่งทาง
- เมื่อต้องการแปลงเป็นหม้อหุงช้าให้ทำตามขั้นตอน 5 ขั้นตอนแรกจากนั้นจึงถ่ายโอนไปยังหม้อหุงช้า ปิดฝาและปรุงอาหารที่ LOW ประมาณ 5 ถึง 7 ชั่วโมง หรือทำอาหารที่ HIGH ประมาณ 4 ชั่วโมง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 527 |
| ไขมันรวม | 30 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 12 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 13 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 124 mg |
| โซเดียม | 633 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 26 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 37 กรัม |