สิ่งที่คุณต้องการ
- ออนซ์ช็อกโกแลตขาว (สับหรือช็อกโกแลตชิพ)
- ครีมหนัก 1/2 ถ้วย
- 1 ช้อนชากาแฟสำเร็จรูป
- เกลือบีบ 1 อัน
- สารสกัดวานิลลา 1/2 ช้อนชา
- 4 ช้อนโต๊ะเนย (นุ่มถึงอุณหภูมิห้อง)
- ชิปช็อกโกแลตขนาด 1/4 ถ้วย
- 12 ออนซ์เคลือบช็อกโกแลตนมลูกอม
- ไม่จำเป็น: เศษช็อกโกแลตหรือโรยหน้า (ตกแต่ง)
วิธีการทำมัน
1. วาง ช็อกโกแลตขาว หรือ ช็อกโกแลต สีขาวลงในชามที่ปลอดภัยไมโครเวฟและเทลงในไมโครเวฟจนละลายทุกๆ 30 วินาทีเพื่อป้องกันความร้อนสูงเกินไป ช็อคโกแลตสีขาวไหม้เกรียมได้ง่ายดังนั้นให้ความร้อนช็อกโกแลตช้าและระมัดระวัง
2. ผสมครีมหนัก กาแฟสำเร็จรูป เกลือและสารสกัดวานิลลาในกระทะขนาดเล็กที่มีความร้อนสูงปานกลาง นำครีมไปเคี่ยว แต่ไม่อนุญาตให้ต้มเต็มที่
3. เมื่อเดือดแล้วเทครีมร้อนลงบนช็อกโกแลตขาวที่ปอกแล้วปัดให้เข้ากัน เมื่อครีมและช็อกโกแลตรวมเข้าด้วยกันอย่างสมบูรณ์แล้วให้เพิ่มเนยนิ่มแล้วนำมาปั่นกดชั้นห่อไว้ด้านบนของช็อกโกแลตผสมและปล่อยให้นั่งที่อุณหภูมิห้องจนกว่าจะเย็นสนิท
4. เมื่อเย็นให้คนในช็อกโกแลตชิปขนาดเล็ก ถ้าคุณเพิ่มชิปในขณะที่กานาเอก็ยังอุ่นพวกเขาจะเริ่มละลายและเปลี่ยนเป็นโคลนเพื่อให้แน่ใจว่าการาจีไม่ร้อน กดยึดห่อที่ด้านบนของ ganache และแช่เย็นจนแข็งพอที่จะม้วนประมาณ 3-4 ชั่วโมง
5. เมื่อ บริษัท ใช้ตักลูกอมขนาดเล็กหรือสองช้อนชาเพื่อสร้างลูกอมเป็นลูกขนาดเล็ก 1 นิ้ว ม้วนระหว่างปาล์มของคุณเพื่อให้พวกเขาทั้งหมดรอบและฝุ่นปาล์มของคุณด้วยผงโกโก้ถ้าจำเป็นถ้าทรัฟเฟิที่จะเริ่มต้นในการติด
6. ละลายช็อกโกแลตเคลือบในไมโครเวฟจนกว่าจะราบรื่นและปราศจากก้อน ใช้เครื่องมือจุ่มหรือส้อมเพื่อแช่แตรทรัฟเฟิลในการเคลือบผิวที่หลอมละลายจากนั้นตั้งทรัฟเฟิลที่หั่นไว้บนแผ่นอบฟอยล์ ขณะที่ช็อกโกแลตยังคงเปียกอยู่ให้โรยท็อปส์ของทรัฟเฟิลด้วยเกล็ดช็อคโกแลตหรือโรยหากต้องการ
7. ปล่อยให้ขนมเคลือบเสร็จสมบูรณ์แล้วใช้ทรัฟเฟิล ทรัฟเฟิล Cappuccino สามารถเก็บไว้ในภาชนะที่มีความชื้นสูงในตู้เย็นได้นานถึงสองสัปดาห์ เพื่อให้ได้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่ดีที่สุดให้ปล่อยให้อุณหภูมิห้องก่อนเสริฟ
คลิกที่นี่เพื่อดูสูตรทรัฟเฟิลทั้งหมด!
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 146 |
| ไขมันรวม | 10 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 6 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 10 มก |
| โซเดียม | 20 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 12 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 2 กรัม |