ถั่วลันเตาสีดำและสูตรหม้อปรุงอาหารไส้กรอกนี้จะนำโชคดีเพราะการกินพืชตระกูลถั่วเช่นถั่วดำ (แทนเหรียญ) และผักสีเขียว (หมายถึงเงินพับ) ถือเป็นโชคดีสำหรับ ปีใหม่
หม้อปรุงอาหารนี้เป็นเนื้อออกกับ ไส้กรอก รมควันและขนมปังข้าวโพดทำให้เป็นเสียงทุ้มใต้ แต่อย่านับสูตรนี้สำหรับการบริโภคตลอดทั้งปี เป็นเรื่องที่ดี มีข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับถั่วดำ - ดำด้านล่างหลังจากที่ไปถึงสูตรนี้
สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับหม้อ:
- Kielbasa ปอนด์ 1 ปอนด์ (หรือไส้กรอกหนาอื่น ๆ ที่รมควัน)
- หอมใหญ่ 1 อัน (หวานสับ)
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
- 3 กระเทียมกานพลู (สับละเอียด)
- 2 กระป๋องถั่วดำ (เนื้อ)
- น้ำส้มสายชู 1 กระป๋อง / 14.5 ออนซ์
- ซอสร้อน 1/2 ช้อนชา (หรือเพื่อลิ้มรส)
- 1 ห่อ / 10 ออนซ์ collard greens (แช่แข็งสับละลายและความชื้นส่วนเกินบีบออก)
- สำหรับข้าวโพด Topping:
- ข้าวโพด 1 ½ถ้วย
- 1/2 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- ช้อนชาโซดาอบ 1/2 ช้อนชา
- เกลือช้อนชา 3/4 ช้อนชา
- น้ำตาล 2 ช้อนชา
- 1 1/3 ถ้วย buttermilk
- 1 ไข่ขนาดใหญ่ (ตีเบา ๆ )
- น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย
- ชีสเชดดาร์ชีส 1/2 ถ้วย (หั่นฝอย)
- ผักชีฝรั่ง 1/4 ถ้วย (สับละเอียด)
- เครื่องปรุง: ครีมเปรี้ยวและผักชีฝรั่งสับ
วิธีการทำมัน
- เริ่มหม้อปรุงอาหาร: อุ่นเตาอบที่ 400 องศา F.
- ตัดชิ้นส่วน ไส้กรอกเป็นรอบหนา 1 นิ้วแล้วตัดแต่ละรอบครึ่ง
- ในกระทะหนาไส้กรอกsautéและ หอมหวาน ใน น้ำมันมะกอก จนมีสีน้ำตาลอมเหลืองบ่อยๆ เพิ่ม กระเทียม และ sauté อีก 1 นาที
- ผัดถั่วลันเตา, น้ำซุปไก่, ซอสร้อนและผักชีฝรั่ง นำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวเปิดเป็นเวลา 10 นาที
- การทำขนมปังปิ้ง: ในขณะที่ไส้กรอกและถั่วลิสงกำลังเดือดกรุ่นให้เตรียมท็อปปิ้ง ปัดแป้งข้าวโพดแป้ง เค้ก ผงฟูโซดา เกลือ และน้ำตาลลงในชามขนาดใหญ่ ผัดใน buttermilk , ไข่, น้ำมันพืช ชีสเชดดาร์ และผักชีฝรั่งจนเรียบ
- เมื่อไส้กรอกและถั่วดำปรุงรสให้เดือดกรุ่นช้อนแป้งข้าวโพดให้เท่ากันทั่วด้านในกระทะลึกเหมือนเตาอบ อบประมาณ 30 ถึง 40 นาทีจนกว่าขนมปังข้าวโพดจะสุกและมีสีน้ำตาลอ่อน
- ให้บริการช้อนออกบางส่วนเพื่อให้แน่ใจว่าแขกแต่ละคนได้รับบางส่วนของ cornbread ด้านบนด้วยตุ๋น ครีมเปรี้ยว และโรยผักชีฝรั่งสับถ้าต้องการ
มันเป็นถั่วหรือถั่ว?
ถั่วดำเป็นถั่วที่ไม่ทั้งหมด แต่เป็นถั่วที่เกี่ยวข้องกับ cowpea และจัดเป็นพืชตระกูลถั่วพร้อมกับถั่วลิสงถั่วลิสงถั่วถั่วเหลืองและถั่วอื่น ๆ นอกจากความโชคดีแล้วถั่วลันเตี๋ยวยังดีต่อคุณอีกด้วยไขมันต่ำและโซเดียมมีธาตุเหล็กและเส้นใยสูงปราศจากคอเลสเตอรอลซึ่งเป็นอาหารที่มีน้ำตาลถั่วขาวปรุงสุกประมาณ 1/2-cup นับเป็น 1 ออนซ์ของเนื้อไม่ติดมัน บนพีระมิดคู่มือ Food Guide
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 525 |
| ไขมันรวม | 31 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 10 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 14 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 162 มก |
| โซเดียม | 1,028 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 43 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 6 กรัม |
| โปรตีน | 22 กรัม |