นี่เป็นสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับสเต็กกระโปรงสไตล์ชาวบราซิลบนกระดาษซับ อาหารว่างแสนอร่อยเหล่านี้เสิร์ฟพร้อมกับข้าวและผักย่าง
สิ่งที่คุณต้องการ
- สเต็กกระโปรง 2 ปอนด์ (900 กรัม) หั่นเป็นแผ่นกว้าง 2 นิ้ว
- น้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วย (120 มล.)
- หอม 1/4 ถ้วย (60 มล.) สับ
- 2 กลีบกระเทียมสับ
- 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.) น้ำส้มสายชูไวน์แดง
- 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.) ผักชีฝรั่งสับละเอียด
- เกลือทะเล 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.)
- 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.) โรยหน้าสดออริกาโน
- 1 ช้อนชา (5 มล.) พริกไทยดำ
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาย่างสำหรับความร้อนสูงปานกลาง สไลด์เกลียวแถบเกลียว ลงในขดลวดและวางประมาณ 3-4 นิ้วบนตะหลิวโลหะขนาดใหญ่
- วางลงบนตะแกรงและปรุงอาหารสำหรับ 4-5 นาทีต่อด้าน เมื่อเนื้อสุกผ่าน (อุณหภูมิภายในระหว่าง 155-165 องศาฟาเรนไฮต์) ให้นำออกจากความร้อนและให้บริการ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 573 |
| ไขมันรวม | 41 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 11 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 23 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 129 มก |
| โซเดียม | 2,446 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 9 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 42 กรัม |