อีกจานร้อนที่ชื่นชอบของชาวอินเดียน! จานปรุงแต่งอย่างอ่อนโยนนี้เป็นซุปเปอร์ที่ดีต่อสุขภาพ ถ้า Paneer ไม่ได้อยู่ในมือหรือคุณต้องการตัวเลือกนมฟรีคุณยังสามารถใช้เต้าหู้หรือผักเช่นกะหล่ำปลีหรือมันฝรั่ง
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 pound / 500 gms paneer (ดูด้านล่างสำหรับสูตรที่จะสร้าง paneer ของคุณเอง)
- ผักโขมขนาดกลาง 2 ใบ (สดประมาณ 1 ปอนด์หรือ 500 กรัม)
- 1/2 พวงใบต้นอ่อนที่อ่อนนุ่ม (ประมาณ 1/4 ปอนด์ / 125 กรัม)
- 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช (หรือน้ำมันคาโนลา / ดอกทานตะวัน)
- หอมใหญ่ 1 อัน (สับละเอียด)
- 1 มะเขือเทศขนาดใหญ่ (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
- วางกระเทียม 2 ช้อนชา
- วางขิง 1 ช้อนชา
- ผักชี 2 ช้อนชา
- 1 ช้อนชาผงยี่หร่า
- ช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- ผง ขมิ้น
- 1 ช้อนชา
- Garam Masala ผง
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- เครื่องปรุง: 1 ช้อนโต๊ะ ของเนย
วิธีการทำมัน
- ตัด paneer ลงใน 1 "cubes ความร้อน 2 tbsps ของน้ำมันในกระทะหนัก bottomed และ stir-fry paneer จนถึงทองเอาออกและ drain บนกระดาษ towels เก็บกัน
- เติมน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะเดียวกันและทอดหัวหอมลงไปจนนุ่ม
- เพิ่มขิงและ กระเทียมวาง และทอดสำหรับนาที
- เพิ่มผักขม, ใบ Fenugreek, มะเขือเทศ, ผักชี, ยี่หร่า, ผงขมิ้นและ garam masala และผสมให้เข้ากัน เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน
- ปรุงอาหารจนผักขมและใบไม้ Fenugreek อ่อนและชอบเยื่อกระดาษ บดขยี้ให้เข้ากันได้ดี หากต้องการคุณยังสามารถผสมผสานการวางนี้ลงในตัวประมวลผลอาหารเพื่อให้ได้ความนุ่มนวลขึ้น
- เพิ่มลูกบาศก์ paneer ทอดก่อนหน้านี้น้ำเกรวี่และผสมเพื่อเคลือบชิ้น
- ปรุงรสด้วยเนยและเสิร์ฟร้อนๆกับ Chapatis (ขนมปังแบบแบนอินเดีย), พาราไธส์ (Pan- Fried Indian flatbread ) หรือ Makki Ki Roti (ขนมปังข้าวโพดทอด)