มีความลึกลับที่ล้อมรอบต้นกำเนิดของชื่อสูตรบางอย่าง เช่น สลัดซีซาร์ เป็นต้น คนมักจะคิดว่าการผสมผสานแบบคลาสสิกของผักกาดหอมและวันวาเลนไทน์แบบโรมันกับสมัยจักรพรรดิแห่งโรมัน Julius Caesar ในความเป็นจริงต้นกำเนิดของมันมีมากขึ้นเมื่อเร็ว ๆ นี้ถึงแม้สถานการณ์ที่แน่นอนจะไม่เป็นไปตามเอกสาร ในรุ่นหนึ่งมันถูกคิดค้นขึ้นในปี 2467 โดย Caesar Cardini ถ้าเป็นจริงภัตตาคาร Tijuana ต้องประหลาดใจกับความสับสนที่เขาปล่อยออกมาเมื่อเขาเลือกที่จะให้ชื่อของตัวเองในผลงานการทำอาหารของเขา
มุมมองอื่นยืนยันว่า Caesar Salad ถูกสร้างขึ้นในปีพ. ศ. 2449 ในสหรัฐอเมริกาและตั้งชื่อเพื่อเป็นเกียรติแก่ชาวโรมัน นี้จะทำให้รู้สึกเมื่อคุณพิจารณาว่าชาวโรมันจัดผักกาดหอม romaine ในความภาคภูมิใจสูงมีความเชื่อว่ามันมีสุขภาพให้คุณสมบัติ (ในความเป็นจริงมีข่าวลือว่าจักรพรรดิซีซาร์ออกัสตัสได้สร้างรูปปั้นเพื่อเป็นเกียรติแก่ผักใบเขียว)
แล้วก็มี ไก่ Cordon Bleu ลองตามที่คุณอาจจะไม่พบขั้นตอนทีละขั้นตอนสำหรับการบรรจุทรวงอกไก่กับแฮมและชีสในตำราอาหารฝรั่งเศสมาตรฐานใด ๆ ในขณะที่ต้นกำเนิดของมันยากที่จะติดตามจานอาจจะออกมาใน New Orleans, brainchild ของพ่อครัวที่ได้รับการฝึกฝนในโรงเรียนการทำอาหารของฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียงระดับโลก Le Cordon Bleu
เหมือนความลึกลับทั้งหมดความจริงเกี่ยวกับวิธีการทั้งสองสูตรที่มีชื่อเสียงมาตั้งชื่ออาจจะไม่เป็นที่รู้จัก ชาวจีนมีเรื่องราวเกี่ยวกับต้นกำเนิดของสูตรอาหารที่เป็นของตนเอง
สามปัจจัยที่อาจมีบทบาทในการตั้งชื่อจานจีน :
- การปรากฏตัวของจาน - (สิงโตหัวลูกชิ้น, มดปีนต้นไม้)
- คนที่คิดค้นคิดค้นจานหรือทำให้เกิดจานที่จะคิดค้น (ไก่ kung pao, เต้าหู้ลายไก่ beggar's)
- วิธีการทำจาน - (ข้ามก๋วยเตี๋ยวสะพาน)
เมนูอาหารจีนยอดนิยมเหล่านี้ได้รับชื่อของพวกเขาอย่างไร? :
Chicken Beggar's :