พวกเขากล่าวว่าจำเป็นเป็นมารดาของการประดิษฐ์ ดีฉันต้องอบเค้ก แต่ขณะที่ฉันกำลังรวบรวมส่วนผสมฉันค้นพบว่าฉันมีเพียงหนึ่งไข่ที่เหลืออยู่ในตู้เย็น แทนที่จะวางแผนการอบฉันตัดสินใจทดลองด้วยความสนใจที่จะช่วยคนรักขนมอื่น ๆ ที่ได้รับบาดเจ็บโดยไม่ได้ตั้งใจด้วยไข่ตัวเดียว
อย่างมีความสุขเค้กเนยซิตส้มนี้กลายเป็นผู้ชนะ เค้กที่มีกลิ่นวานิลลาส้มจะปัดด้วยน้ำเชื่อมที่มีรสเปรี้ยวและน้ำเชื่อมน้ำผึ้งขณะที่ยังอุ่นจากเตาอบ ซื้อและชุ่มชื้นมันคู่อย่างกับชาเป็นอาหารว่างที่เรียบง่าย หรือแต่งตัวด้วย Cherry Bourbon Compote และ - ถ้าคุณรู้สึกแย่มาก ๆ - วิปปิ้งครีมบางอย่าง
สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับเค้ก:
- 1 1/2 ถ้วยแป้ง (all-purpose)
- ผงฟู 3/4 ช้อนชา
- ช้อนชาโซดา 1/4 ช้อนชา
- เกลือช้อนชา 1/4 ช้อนชา
- เนยติด 1 อัน (หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ )
- น้ำตาล 3/4 ถ้วย
- 1 ไข่ขนาดใหญ่
- สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์ 1 1/2 ช้อนชา
- โยเกิร์ตกรีกธรรมดา 1/2 ถ้วย
- น้ำส้มคั้น 1/4 ถ้วย
- นม 1/4 ถ้วย
- สำหรับ Citrus Syrup:
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำผึ้ง
- น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว (สดบีบประมาณ 1 มะนาว)
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ (สดบีบประมาณ 1 มะนาว)
- น้ำส้มคั้น 1 ช้อนโต๊ะ
- ไม่จำเป็น: มะนาวและ / หรือมะนาวซีด (ดีกว่าอินทรีย์) สำหรับการให้บริการ
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 350 F. เนยและแป้งขนาด 8 "x8" x2 "หรือ 9" x9 "x2" เค้กกระทะ
- ในชามขนาดใหญ่ให้ปัดแป้งผงฟูเบกกิ้งโซดาและเกลือ
- ในชามขนาดใหญ่อื่นให้ใช้เครื่องผสมมือไฟฟ้าหรือเครื่องตีด้วยโรตารี่ด้วยมือเพื่อเอาชนะเนยและน้ำตาลจนสุกและอ่อน
- ใส่ไข่ขาวและวานิลลาลงไปและต่อจนจนกว่าไข่จะถูกรวมเข้าด้วยกันและแป้งที่เป็นมะนาว เพิ่มโยเกิร์ตน้ำส้มและนมแล้วตีให้เข้ากันจนเข้ากันดี
- ค่อยๆเติมแป้งลงในชามขณะที่ยังคงตีด้วยความเร็วปานกลางเป็นเวลา 1-2 นาทีหรือจนกว่าแป้งจะเนียน
- ใส่แป้งลงในถาดที่เตรียมไว้ให้เรียบด้านบนด้วยไม้พายหากจำเป็น
- นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นประมาณ 30 ถึง 35 นาทีหรือจนกว่าเค้กจะเป็นสีทองและผู้ทดสอบใส่ในศูนย์จะสะอาด
- ใส่กระทะเค้กลงในตู้เย็น
ในขณะที่เค้กเป็นที่อบให้น้ำเชื่อม:
- ใส่น้ำตาลน้ำผึ้งน้ำน้ำมะนาวน้ำมะนาวและน้ำส้มลงใน กระทะ ขนาดเล็กที่ ไม่ทำให้เกิดปฏิกิริยา
- ให้เดือดกวนตลอดเวลาแล้วลดความร้อนลงเหลือน้อย
- เคี่ยวเปิดออกบ่อยๆจนน้ำตาลละลายและน้ำเชื่อมข้นเล็กน้อยประมาณ 5-8 นาที
- นำออกจากเตาแล้วพักไว้
- เมื่อเค้กออกมาจากเตาให้เช็ดให้ทั่วถึงด้วยน้ำเชื่อมบางส่วน (ถ้าคุณไม่มีแปรงขนมคุณสามารถใช้ช้อนชาเพื่อให้น้ำเชื่อมเคี่ยวได้) คุณไม่จำเป็นต้องใช้น้ำเชื่อมทั้งหมดยกเว้นกรณีที่คุณชอบเค้กหวานชุ่มชื่นมากฉันใช้น้ำเชื่อมประมาณ 1/3 ถึง 1/2 ของปริมาณและเก็บส่วนที่เหลือไว้ในตู้เย็นเพื่อการใช้งานอื่น (ลองใช้ในชาหรือเครื่องผสมค็อกเทล)
- ปล่อยให้เค้กที่ผ่านการทำความสะอาดด้วยน้ำเชื่อมเย็นลงในถาดก่อนเสริฟ ประดับด้วยมะนาวขูดหรือมะนาวสดหากต้องการ
- สนุก!
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 345 |
| ไขมันรวม | 23 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 13 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 7 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 142 mg |
| โซเดียม | 257 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 31 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 5 กรัม |