Reveillon ในวัฒนธรรมครีโอล:
Reveillon เกิดขึ้นจากฝรั่งเศส "ปลุก" และเริ่มในชุมชนครีโอลเพราะพวกเขาส่วนใหญ่คาทอลิก ครอบครัวเดินทางไปถึงเที่ยงคืนในวันคริสต์มาสอีฟและวันส่งท้ายปีเก่าและกลับบ้านไปทานอาหารค่ำสายมาก
ศตวรรษที่ผ่านมา Reveillon อาหารมื้อค่ำทั่วไปเป็นเรื่องง่ายกับเมนูที่ไม่ซับซ้อน: อาหารไข่ขนมปังหวานผลไม้และกาแฟ วันนี้การเฉลิมฉลองได้กลายเป็นเหตุผลที่ยอดเยี่ยมในการปรุงอาหารที่ไม่ได้รับประทานตามปกติสำหรับโอกาสพิเศษแม้กระทั่ง
กุ้งก้ามกราม, ช็อคโกแลตและไวน์วินเทจที่ดีที่สุดสามารถพบได้ในตาราง Reveillon ที่ทันสมัย
เมนูครีโอล:
เฉลิมฉลองในสไตล์ครีโอลแบบดั้งเดิมด้วยส่วนผสมจากทางตอนใต้ของรัฐหลุยเซียนาที่จัดเตรียมไว้พร้อมกับไหวพริบแบบฝรั่งเศส ผลที่ได้คือบุฟเฟ่ต์ที่ยอดเยี่ยมที่นำเสนออาหาร Creole ท้องถิ่นอร่อยและเป็นการแสดงความเคารพต่ออาหารฝรั่งเศสแบบคลาสสิก
Hors D'oeuvres:
ผู้เริ่มต้นหรือคนโปรดปรานเป็นที่รู้จักกันดีเป็นส่วนสำคัญของงานเลี้ยงอาหารค่ำ สิ่งที่เสริฟ์อาจมีขนาดเล็ก แต่ควรอร่อยมากและดูน่าตื่นตาตื่นใจ นอกจากถั่วและค็อกเทลที่จำเป็นแล้วให้เพิ่มพัฟชีสแบบฝรั่งเศส (Gougeres) แบบดั้งเดิมและการแช่เห็ดฟางล่วงหน้า
สลัด:
หลังจากที่เริ่มเด็ดขาดแล้วแม้ในประเทศฝรั่งเศสสลัดจะเสริฟในภายหลังและส่วนใหญ่ไม่ค่อยอยู่ที่ Reveillon แต่ในอเมริกาจะมีการเสริฟอาหารในช่วงต้นของมื้ออาหาร
หากคุณกำลังตามประเพณีของครีโอลแล้วก็มีสนามผสมของทุ่งนาและชุดน้ำสลัดวีนิเกรตแสนอร่อยที่มีอยู่ในมือสำหรับหลักสูตรสลัด หากต้องการเพิ่มสลัดเพิ่มไส้กรอก Andouille ไปยังสลัดหรือทำอะไรเป็นพิเศษแขกของคุณอาจไม่สามารถหาน้ำดื่มบรรจุขวดในร้านได้
ซุป:
หอยนางรมเป็นที่นิยมอย่างมากในการเฉลิมฉลองของ Reveillon, Creole หรือไม่ ทำให้อุดมไปด้วยซุปครีมออกจากน้อยที่สุดของหอยเหล่านี้และคุณจะตีเช่นกัน เพิ่มน้ำซุปกระเทียมน้ำซุปที่มีชิ้นใหญ่ของขนมปังสำหรับคนที่ไม่ชอบอาหารทะเล เสิร์ฟแครนเบอร์รี่ sorbet ทับทิมเพื่อล้างเพดานปากหลังทำซุป
Entréeกับจานด้าน:
เพื่อความสะดวกในการเตรียมอาหารให้เตรียมอาหารด้านข้างก่อนแล้วจึงให้ความร้อนในขณะที่คุณกำลังทำอาหารจานหลัก ให้แน่ใจว่าได้ใช้ความระมัดระวังเมื่อเพิ่มคอนญักลงในจานหลัก มันอาจเปลวไฟชั่วคราว ในประเทศฝรั่งเศสมีความเป็นไปได้ที่จานเหล่านี้จะเสริฟ แต่สำหรับรูปแบบของครีโอลนี่เป็นของที่นี่
ขนม:
เสิร์ฟบุฟเฟ่ต์ของหวานแสนอร่อยที่เหมาะกับการเฉลิมฉลองแบบครีโอล ความงามที่เห็นและลิ้มรสเป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อไม่ให้ย้อนกลับ
เครื่องดื่ม: