Tembleque หมายถึง "หงุดหงิด" ดังนั้นสูตรนี้สำหรับพุดดิ้งมะพร้าวแคริบเบียนเป็นชื่อ aptly ครีมที่เจียมเนื้อเจียมตัวและอร่อยสูตรนี้เป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเปอร์โตริโก ทำให้พุดดิ้งมะพร้าวที่อุดมสมบูรณ์และราบรื่นเหมาะสำหรับงานวันเกิดวันหยุดหรือโอกาสพิเศษอื่น ๆ คุณอาจต้องการลองใช้เพื่อทำให้อาหารเฉลี่ยขึ้น
สิ่งที่คุณต้องการ
- กะทิ 4 ถ้วยตวง
- น้ำตาล 1/2 ถ้วย
- 1/2 ถ้วย
- แป้งข้าวโพด
- เกลือช้อนชา 1/4 ช้อนชา
- โรยหน้า: อบเชยดินอบเชยหรือขนมปังมะพร้าวที่ทอดแล้ว
วิธีการทำมัน
- ผสมแป้งข้าวโพดน้ำตาลและเกลือลงในกระทะ
- ปั่นด้วยกะทิ และเคี่ยวกับไฟปานกลางต่ำ ๆ เรื่อย ๆ จนกระทั่งส่วนผสมข้นและสุกให้ทั่วประมาณ 6 นาที
- นำกระทะออกจากเตาแล้วเทพุดดิ้งลงในถ้วยขนมหวาน
- ปล่อยให้พุดดิ้งเย็นสักพักแล้วแช่เย็นไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง
- โรยหน้าด้วยอบเชยโรยหน้าดินอบเชยและ / หรือขนมปังมะพร้าวอบก่อนเสริฟ
เคล็ดลับและรูปแบบต่างๆ
- เคล็ดลับในการต้มมะพร้าวอย่างถูกต้องคือการแพร่กระจายให้ทั่วถึงเท่าที่เป็นไปได้ในแผ่นอบเพื่อให้เป็นชั้นเดียว ย่างที่ 400 F ประมาณ 7 ถึง 10 นาทีกวนครั้งหรือสองครั้ง จับตาดูพวกเขา - มะพร้าวมีเนื้อหาที่มีไขมันสูงเพื่อให้สามารถออกมาจากสีน้ำตาลทองเป็นสีดำและเผาผลาญได้ในพริบตา นำเกล็ดออกจากแผ่นกระดาษออกทันทีที่มีการคั่ว พวกเขาจะยังคงปรุงอาหารบนแผ่นร้อนเป็นอย่างอื่น
- บางสูตรให้คำแนะนำให้พุดดิ้งนั่งอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงดังนั้นชุดนี้จึงครบถ้วนหรือข้ามคืน
- คุณสามารถตึงพุดดิ้งก่อนที่จะแช่เย็นได้หากคุณต้องการให้แน่ใจว่ามันออกมาได้อย่างลงตัว
- กะทิมีอยู่ในตลาดที่ใหญ่ที่สุด - GOYA ผลิตและจำหน่าย - และโดยปกติแล้วคุณจะพบร้านค้าพิเศษ มักบรรจุกระป๋องเพื่อให้คุณสามารถสั่งซื้อได้ทางออนไลน์
- น้ำกะทิสามารถซื้อได้ทั้งหวานหรือไม่หวาน คุณสามารถใช้อย่างใดอย่างหนึ่งสำหรับสูตรนี้ - มันขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณและขอบเขตของฟันหวานของคุณ
- คุณยังสามารถใช้มะพร้าวครีมและนมพาสเจอร์ไรส์ได้เป็นประจำ ใช้มะพร้าวขูดส่วนหนึ่งส่วนกับนมห้าส่วน
- แบบดั้งเดิมของเปอร์โตริโกสูตรนี้เรียกร้องให้เพิ่ม 1 ช้อนชาวานิลลา
- ถ้าคุณเป็นแฟนพันธุ์แท้ของมะพร้าวคุณสามารถเพิ่มมะพร้าว 1/2 ช้อนชา
- ยัดเยียด tembleque ในจานอบสำหรับงานนำเสนอที่แตกต่างกัน ตัดเป็นสี่เหลี่ยมเพื่อให้บริการ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 711 |
| ไขมันรวม | 57 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 51 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 38 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 53 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 5 กรัม |
| โปรตีน | 6 กรัม |