ซุปข้าวโพดนี้เรียบง่ายเต็มไปด้วยรสชาติของข้าวโพดและอร่อยไม่ว่าคุณจะเลือกทานอาหารร้อนหรือเย็น (แม้ว่าตั้งแต่ช่วงฤดูข้าวโพดเป็นช่วงฤดูร้อนฉันก็มักเลือกที่จะทำอาหารเย็นกว่าบ่อยๆ)
โดยการขูดข้าวโพดออกจากซังคุณหลีกเลี่ยงการต้องเครียดซุปข้าวโพดนี้เป็นศูนย์กลางในการขจัดส่วนเกินหรือเส้นใยที่เป็นเส้น ๆ บิตของหัวหอมเพิ่มความหวาน; มันฝรั่งเพิ่มร่างกาย เสิร์ฟซุปนี้ร้อนหรือดีกว่ายังแช่เย็น หากคุณรู้สึกอยากแต่งหน้าด้วยข้าวคั่วบดสับผักชีสับหรือกะหล่ำปลีอะโวคาโดหรือมะเขือเทศ
ค้นหา สูตรข้าวโพดแสนอร่อย หรือลอง สูตรซุป หนึ่งแบบนี้
สิ่งที่คุณต้องการ
- 10 หู
- ข้าวโพดหวาน
- 2 หัวหอมขนาดกลาง
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ (หรือ
- น้ำมันมะกอก หรือเนย)
- เกลือทะเล 1 ช้อนชา (บวกมากขึ้นเพื่อลิ้มรส)
- มันฝรั่งขนาดกลาง 1
- น้ำ 4 ถ้วย (หรือ
- น้ำซุปไก่ หรือ
- ผักน้ำซุป )
- garnishes ตัวเลือก: หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าสีเขียว Chile, cilantro สับ, อะโวคาโดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, crumbled cotija ชีส
วิธีการทำมัน
- ปอกเปลือกข้าวโพดเอาเปลือกที่แข็งและเส้นไหม สักครู่เพื่อขจัดครีบข้าวโพดให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้จะช่วยคุณประหยัดเวลาในการหยิบมันจากฟันของคุณในภายหลัง!
- ใช้เครื่องขูดที่มีขนาดใหญ่ตั้งอยู่ในชามขนาดใหญ่มากขูดเมล็ดข้าวโพดจากซัง ใช้ใบมีดของใบมีดโกนเพื่อขูดเศษของเหลวและเศษที่เหลือลงในโถหลังจากที่คุณขูดซังแต่ละก้อน เก็บข้าวโพดดิบที่ยอดเยี่ยมนี้ไว้
- ลอกและสับหัวหอม ในหม้อใหญ่ให้ความร้อนน้ำมันหรือเนยมากกว่าความร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอมสับและ 1/2 ช้อนชาเกลือ ปรุงอาหาร, ตื่นเต้นบางครั้งจนหัวหอมร่วงประมาณ 3 นาที
- ขณะที่เปลือกและสับมันฝรั่ง เพิ่มมันฝรั่งและน้ำหรือน้ำซุปลงในหม้อ นำไปต้ม. ปรุงจนหัวหอมและมันฝรั่งอ่อนมากประมาณ 10 นาที เพิ่มpuréeข้าวโพด ปรุงอาหารจนกว่าทุกอย่างจะร้อนผ่านประมาณ 2 นาที
- น้ำซุปข้นด้วย เครื่องปั่น หรือ ผสม ในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหาร (ทำใน batches ขนาดเล็กเพื่อหลีกเลี่ยงการกระเด็นและการเผาไหม้และครอบคลุมด้านบนด้วยผ้าเช็ดทำความสะอาดครัวที่จะจับ splatters ร้อนใด ๆ )
- เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส (ทำที่อุณหภูมิที่คุณวางแผนที่จะให้บริการซุปซุปแช่เย็นจะต้องมีเกลือมากกว่าซุปร้อนเพราะรสชาติเย็นทึบ) โปรดทราบว่าคุณจะต้องเพิ่มปริมาณที่ยุติธรรมของเกลือถ้าคุณใช้น้ำเป็นของเหลวฐาน . เก็บเกลือไว้ประมาณ 1/4 ช้อนชาในแต่ละครั้งและชิมจนกว่าคุณจะสังเกตเห็นการกระโดดในรสเปรี้ยว
- โรยหน้าด้วยพริกขี้หนูอะโวคาโดมะเขือเทศผักชีหรือชีสถ้าคุณชอบ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 339 |
| ไขมันรวม | 4 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 890 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 75 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 8 กรัม |
| โปรตีน | 13 กรัม |