8 วิธีในการปรุงอาหารข้าวโพดหวานสด
ขบเคี้ยวหวานของข้าวโพดสดเป็นเหตุการณ์ตามฤดูกาลอย่างแท้จริง เนื่องจากความหวานของข้าวโพดอย่างรวดเร็วและต่อเนื่องทำให้แป้งเป็นแป้งอย่างรวดเร็วทุกๆนาทีจึงเป็นเหตุให้ต้นข้าวโพดที่ปลูกในท้องถิ่นได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วจึงเป็นการดีที่สุดสำหรับรสชาติข้าวโพดที่ดี ค้นหาวิธีการใหม่ ๆ ในการเตรียมหูข้าวโพด (หรือเคล็ดลับในการทำของโปรดให้มากที่สุด) ด้านล่าง
01 จาก 07
วิธีการต้มข้าวโพด
ข้าวโพดใน Cob ภาพถ่าย© Molly Watson หูข้าวโพดต้มง่าย ๆ เป็นที่น่ายินดีของฤดูร้อน นำหม้อใส่น้ำต้ม (ตรวจสอบว่าหม้อมีขนาดใหญ่พอที่จะถือข้าวโพดได้ทั้งหมด) เพิ่ม หูข้าวโพดที่ห่อ หุ้มปิดและปิดความร้อน ปล่อยให้นั่งอย่างน้อยหนึ่งนาทีที่จุดที่ข้าวโพดดิบจะอบอุ่น หลังจากผ่านไปสองนาทีข้าวโพดจะร้อนและเริ่มรับซื้อ หลังจากสี่นาทีคุณจะมีข้าวโพดสุกมากขึ้นในซัง เมื่อความร้อนปิดลงคุณสามารถปล่อยให้ข้าวโพดนั่งได้นานขึ้นหากต้องใช้เวลาอื่น ๆ เพื่อให้ข้าวโพดร้อน
หมายเหตุ: อย่าเกลือน้ำ มันจะทำให้แกร่งข้าวโพด
ยกข้าวโพดออกจากน้ำแล้ววางบนผ้าเช็ดตัวที่สะอาดเพื่อระบายน้ำ เสิร์ฟพร้อมกับเนยเกลือและพริกไทยสำหรับคนที่จะเพิ่มรสชาติ
02 จาก 07
วิธีอบไอน้ำ
รูปภาพรูปภาพ / Getty ของ Grace หลายคนชอบที่จะ crisper ข้าวโพดเนื้อรักษาเมื่อนึ่งแทนต้ม ในหม้อขนาดใหญ่นำน้ำประมาณหนึ่งนิ้วไปต้ม ตั้งหม้อนึ่งในหรือจานที่ด้านบนของชามคว่ำที่ปล่อยให้อย่างน้อยหนึ่งนิ้วเปิดรอบขอบในหม้อ ตั้งหูข้าวโพดที่ห่อไว้ในหวดหรือใส่ชามคลุมและปรุงอาหารจนข้าวโพดร้อนและนุ่มนวลเท่าที่คุณต้องการประมาณ 3 นาทีสำหรับกรอบที่คมชัดมากและ 5 นาทีสำหรับหูที่ซื้อมากขึ้น
เสิร์ฟพร้อมกับเนยเกลือและพริกไทย น้ำมะนาวพรุนหรือโรย พริกป่น ก็อร่อยได้
03 จาก 07
วิธีการย่างข้าวโพด
ข้าวโพดย่าง ภาพถ่าย© Molly Watson ย่างเพิ่มขอบ charred ใหญ่เพื่อ ความหวานของข้าวโพด ในซัง. คุณสามารถย่างข้าวโพดในแกลบได้ตราบเท่าที่คุณเปิดมันขึ้นมาก่อนและดึงเอาผ้าไหมข้าวโพด แต่คุณก็จบลงด้วยข้าวโพดที่ห่อหุ้มเปลือกแล้วอร่อยมาก ฉันชอบที่จะขยับข้าวโพดแปรงด้วยเนยละลายและตั้งไว้บนย่างร้อนปานกลาง (คุณสามารถจับมือของคุณประมาณนิ้วเหนือเตาปรุงอาหารสำหรับ 3 ถึง 4 วินาที) จน charred และอ่อนโยนประมาณ 15 นาที
เมื่อย่างคุณสามารถกินมันธรรมดา, slathered กับเนย spritzed กับน้ำมะนาวหรือตัดจากนั้นโยนลงไปใน สลัด เห็ด ย่าง นี้ ข้าวโพด
04 จาก 07
วิธีการใช้ข้าวโพดดิบข้าวโพดมะเขือเทศและกระเพราสลัด ภาพถ่าย© Molly Watson ข้าวโพดดิบตราบเท่าเมล็ดที่มาจากหูหยิบสดและหวานและอ่อนโยนอร่อย ก่อนอื่นให้ ตัดเมล็ดข้าวโพด จากนั้นนำไปต้มกับผักสดอื่น ๆ (มะเขือเทศและโหระพาที่มีภาพที่นี่อร่อยมาก) สำหรับสลัดง่าย ๆ หวาน ๆ
05 จาก 07
วิธีการทำซุปข้าวโพดซุปข้าวโพดคั่วกับชิลีประดับประดา ภาพถ่าย© Molly Watson เช่นเดียวกับ ซุปผัก จำนวนมากมีสองตัวเลือกหลักคือเนียน (เช่น ซุปข้าวโพดหวาน นี้ภาพ) หรือก้อน (เช่น Chowder ข้าวโพด) ในทั้งสองกรณีคุณจะต้อง ตัดเมล็ดออกจากซัง ใส่ข้าวโพดลงในน้ำซุปข้าวโพด (ต้มข้าวโพดคั่วลงในน้ำเล็กน้อย) คุณสามารถเพิ่มหัวหอมกระเทียมหรือสมุนไพรได้หากต้องการให้มีรสชาติมากขึ้นเคี่ยวนาน 30 นาที ถึงหนึ่งชั่วโมงให้นั่งเพื่อ coll และความเครียด) และใช้ว่าเป็นของเหลวสำหรับซุป
06 จาก 07
วิธีการปลูกข้าวโพดข้าวผัดเผ็ด ภาพถ่าย© Molly Watson Sauteing นำเอากลิ่นหิวที่เป็นหัวใจของเมล็ดข้าวโพดทุกเมล็ด ข้าวผัดเผ็ด นี้ (ภาพ) เพิ่มบาง Chile สำหรับผลร้อน (อีกครั้งคุณจะต้อง ตัดเมล็ดออกจากซัง เพื่อเริ่มต้น.)
07 จาก 07
เพิ่มข้าวโพดลงในขนมอบ
ข้าวโพด Fritters ภาพถ่าย© Molly Watson เมล็ดข้าวโพดเพิ่ม crunch และความหวาน (ไม่พูดถึงบิตของรสบ๊อง) เพื่อ doughs และ batters ทุกชนิด การตัดเมล็ดออกจากซอก เป็นขั้นตอนแรก จากนั้นคุณสามารถเพิ่มเมล็ด ข้าวโพดฟริตเตอร์ (ภาพ) หรือ Souffle ข้าวโพด หรือหมุนเมล็ดข้าวโพดเหล่านี้ลงในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม อาหาร เพื่อเพิ่มความชุ่มชื้นให้กับส่วนผสมและความหวานมากยิ่งขึ้นเช่นเดียวกับใน เค้กข้าวโพด นี้หรือแพนเค้กข้าวโพดที่อ่อนน่าอัศจรรย์